కాజున్ బార్బెక్యూ సాస్

ఈ అద్భుతమైన టార్ట్ మరియు స్పైసి సాస్ వేయించిన చికెన్ ఛాతీ నుండి పంది మాంసం చాప్స్, మరియు ఎముకలు కు ఏదైనా లేవని ఖచ్చితంగా.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 కప్పులు / 475 mL మాంసం స్టాక్ (గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, పంది)
• 1/2 పౌండ్ / 225 గ్రా బేకన్
• 1 1/2 కప్పులు / 360 mL ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 1 1/2 కప్పులు / 360 mL మిరప సాస్
• 1 కప్ / 240 mL తేనె
• 3/4 కప్పు / 180 mL పొడి కాల్చిన pecans (తరిగిన)
• 5 tablespoons / 75 mL నారింజ రసం
• 1/2 నారింజ (తొక్క మరియు పల్ప్)
• 1/4 నిమ్మకాయ (తొక్క మరియు పల్ప్)
• 1/4 కప్పు / 60 mL వెన్న
• 1/4 కప్ / 60 mL నిమ్మ రసం
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 1 tablespoon / 15 mL Tabasco
• 1 tablespoon / 15 mL ఉల్లిపాయ పొడి
• 1 tablespoon / 15 mL వెల్లుల్లి పొడి
• 1 tablespoon / 15 mL ఉప్పు
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL నల్ల మిరియాలు
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL తెలుపు మిరియాలు
• 1 1/2 teaspoons 2 / 7.5 mL cayenne

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు కారెను ఒక చిన్న గిన్నెలో కలుపు. పక్కన పెట్టండి. స్ఫుటమైన వరకు పెద్ద సాస్ప్లో ఫ్రై బేకన్. బేకన్ ను తొలగించండి (కొవ్వును రిజర్వు చేయగా) మరియు కాగితం తువ్వాలతో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ఉంచండి. వండిన బేకన్ కాలువను 5-10 నిముషాల వరకు లెట్. ఒకసారి నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లబరుస్తుంది, జరిమానా ముక్కలుగా బేకన్ విడదీసి ముక్కలు చేయు.

3. ఒక చెంచాతో బేకన్ కొవ్వు నుండి మలినాలను తొలగించండి.

ఉంచుతుంది వేడి మరియు dAdd ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. మసాలా మిశ్రమం వేసి కదిలించు. స్టాక్, చిల్లి సాస్, తేనె, పెకన్లు మరియు నారింజ రసం, బేకన్, వెల్లుల్లి, టబాస్కో మరియు నిమ్మ మరియు నారింజ రిండ్లు మరియు పల్ప్లను జోడించండి. తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

4. నారింజ మరియు నిమ్మ రింగులు తొలగించి అదనపు 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. వేడి యొక్క సాస్ తీసుకునే ముందు, వెన్న వేసి కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు 10-15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది సాస్ అనుమతిస్తాయి.

సాస్ వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ మరియు కలపాలి. తయారుచేసిన తరువాత ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో సాస్ను నిల్వ చేయవచ్చు. కాల్చిన మాంసాల్లో ఒక బస్టీగా ఉపయోగించినట్లయితే మళ్లీ మళ్లీ చూసుకోండి.