మీరు ఉప్పు మరియు వెనిగర్ బంగాళాదుంప చిప్స్ ను ఇష్టపడితే, మీరు ఈ మృదువైన రెక్కలను ప్రేమిస్తారు. దాని spiciness పెంచడానికి marinade కు కారపు పొడి యొక్క టచ్ జోడించండి. ఈ రెక్కలు ఒక రుచికరమైన క్రీము మేక చీజ్ ముంచడం సాస్తో వడ్డిస్తారు. అయితే, మీరు మేక చీజ్ యొక్క అభిమాని కాకపోతే, బదులుగా నీలి జున్ను లేదా పిండి ఫెప్పను ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్లు / 1.4 కిలోల చికెన్ రెక్కలు
- 1 3/4 కప్పులు / 420 mL స్వేదన వినెగర్
- 1/4 కప్పు / 60 mL యాపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1/4 కప్ / 60 mL ఆలివ్ నూనె
- 3 tablespoons / 45 mL సముద్ర ఉప్పు
- 1 tablespoon / 15 mL మిరప పొడి
- 2 teaspoons / 10 mL నల్ల మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL వెల్లుల్లి పొడి
- డిప్పింగ్ సాస్ కోసం:
- 1/4 కప్పు / 60 mL మృదువైన మేక చీజ్ (నీలి జున్ను లేదా ఫెటా ఉపయోగించినట్లయితే)
- 1/2 కప్పు / 120 mL సాదా మొత్తం పాలు పెరుగు (గ్రీకు కాదు)
- 1 tablespoon / 15 mL ఆలివ్ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL వైట్ వైన్ వినెగార్
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/4 teaspoon / 1.25 గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL ఉప్పు
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL తెలుపు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Marinade పదార్థాలు కలుపు. ఉప్పు ద్రవ పదార్ధాల్లో కరిగి పోయిందని నిర్ధారించుకోండి. 1/2 cup of marinade తొలగించు మరియు తరువాత కోసం ఒక బస్ట్ గా ఉపయోగించడానికి ప్రక్కన సెట్.
- రెగ్యులేటబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ (లు) లో రెక్కలు ఉంచండి. అన్ని రెక్కలు మునిగిపోయాయని నిర్ధారించుకోండి. సీల్ బ్యాగ్ మరియు 2 నుండి 4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate అనుమతిస్తాయి.
- రెక్కలు వేయడం జరుగుతున్నప్పుడు, సాస్ ముంచడం సిద్ధం చేయండి. ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, చక్కెర ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలుతో కలిపి కలపాలి. ఉప్పు కంటెంట్ కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే మరింత జోడించండి. మేక చీజ్ ముక్కలలో రెట్లు. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్లాస్టిక్ చుట్టు మరియు స్టోర్ గిన్నె కవర్. రెక్కలను అందివ్వడానికి 15 నిమిషాల ముందు ఫ్రిజ్ నుండి తీసుకోండి.
- బొగ్గు గ్రిల్ సిద్ధం. 250 F (120 C) వద్ద గ్రిల్ మీద రెక్కలు మరియు రెండు గంటలు ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియ సమయంలో అప్పుడప్పుడు తిరగండి. కుక్ సమయం మొదటి 30 నిమిషాల తర్వాత రిజర్వు marinade తో బస్ట్ రెక్కలు, మొదటి గంటలో ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు మరింత పునరావృతం ప్రక్రియ. ఆ తరువాత బస్టీ చేయవద్దు. ఈ రెక్కలు చక్కగా గ్రిల్ మీద స్ఫుటంగా ఉంటాయి.
- రెక్కలు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, వాటికి ఒక మంచి స్ఫుటంగా ఉంటుంది మరియు 175 F నుండి 185 F మధ్య అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకున్నాయి, వేడి నుండి తీసివేసి, సాస్ ముంచడంతో పనిచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 881 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 243 mg |
| సోడియం | 4,667 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 78 గ్రా |