ఈ సుగంధ మసాలా కొనుగోలు స్థలాలు
Szechuan వంటకాలు షుజూన్ "పెప్పర్ కార్న్" లేకుండా ఒకే విధంగా ఉండవు, ఇది వాస్తవానికి మిరపకాయ కాదు, కానీ చీలమండ-ఎరుపు ఎండిన బాహ్య ఊక చైనీస్ ప్రెట్టీ బూడిద పొద. Szechuan peppercorn ఒక అసాధారణ సువాసన కలిగి ఉన్నప్పుడు, అది తినే సమయంలో నోటి చుట్టూ కారణమవుతుంది స్పర్శరహిత, జలదరింపు సంచలనం కోసం పిలుస్తారు, మరియు తరచుగా ఐదు స్పైస్ పౌడర్, అలాగే అనేక కారంగా Szechuan వంటలలో చేర్చారు.
సంయుక్త రాష్ట్రాలలో, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ షుజూన్ పెప్పర్ కార్న్స్ యొక్క దిగుమతులను దాదాపు 40 సంవత్సరాలుగా నిషేధించింది, ఎందుకంటే సిట్రస్ క్యాన్సర్, ఫ్లోరిడా, కాలిఫోర్నియా మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న సిట్రస్ పంటలు వ్యాపిస్తాయి. ఏదేమైనా, ఈ సమయం చాలావరకు దేశవ్యాప్తంగా Szechuan పెప్పర్ కార్న్ కనుగొనబడింది; అధికారులు మాత్రమే 2000 ల ప్రారంభంలో నిషేధాన్ని అమలు చేయడం ప్రారంభించారు.
జనవరి 2004 లో, US ప్రభుత్వం పాక్షికంగా ఎండబెట్టిన Szechuan పెప్పర్ కార్న్ యొక్క దిగుమతులపై నిషేధాన్ని ఎత్తివేసింది, ఇది బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి వేడినిచ్చింది. అయినప్పటికీ, చాలామంది ఇప్పటికీ ఈ అంతుచిక్కని మసాలా దినుసులను కనుగొంటారు. ఇక్కడ మీరు Szechuan peppercorn ను కొనుగోలు చేయాలనే అనేక సూచనలు ఉన్నాయి.
ఆసియా మార్కెట్లు
చాలా ఆసియా మార్కెట్లలో శెచాన్ పెప్పర్ కార్న్ తీసుకుంటే, అది ఇప్పటికీ కష్టంగా ఉంటుంది. సమస్య ఏమిటంటే, మసాలా అమ్మకం కంపెనీలు ప్యాకేజింగ్లో వివిధ ఆంగ్ల పేర్లను ఉపయోగిస్తాయి. ఈ పేర్లలో కొన్ని ఎండిన ప్రిక్లీ యాష్, డీహైడ్రేడ్ ప్రిక్లీ యాష్, ఎండిన మిరియాల, ఫ్లవర్ పెప్పర్, ఇండోనేషియా నిమ్మ మిరియాలు, అలాగే ఇతరులు.
మీ చైనీయుల (మాండరిన్) పేరు హువా జియావో ద్వారా మసాలా దినుసుల కోసం మీ కిరాణాను అడగటం సులభమయిన విషయం ఏమిటంటే, మీరు వెతుకుతున్నది ఏమిటో వారు తెలుసుకుంటారు (మరియు వారు తీసుకుంటున్నా లేదా లేదో). ఏదైనా సందర్భంలో, Szechuan peppercorn గుర్తించడం చాలా సులభం - విలక్షణమైన pinkish- ఎరుపు విత్తనాలు ఊకలు స్టార్ సొంపు మరియు ఇతర చైనీస్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు పాటు స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ సంచులలో విక్రయిస్తారు.
చైనీస్ హెర్బ్ దుకాణాలు
మరొక ఎంపిక, మీరు చైనాటౌన్లో ఉంటే, చైనీస్ హెర్బ్ దుకాణం ద్వారా ఆపడానికి, సాంచూన్ పెప్పర్ కార్న్ సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, సాన్ ఫ్రాన్సిస్కో యొక్క చైనాటౌన్లోని సచ్చాన్ పెప్పర్ కార్న్ను కనుగొనే ఉత్తమ ప్రదేశాలలో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో హెర్బ్ కంపెనీ.
స్పైస్ దుకాణాలు
మీరు స్థానిక సూపర్మార్కెట్లో Szechuan పెప్పర్ కార్న్ కోసం వెతకడానికి చాలా అదృష్టం ఉండకపోయినా, అనేక స్పైస్ వ్యాపారులు ఇప్పుడు దీనిని షుజూన్ పెప్పర్ కార్న్ లేదా షుజూన్ పెప్పర్ పేరుతో తీసుకుంటారు. US లో, బహుశా బాగా తెలిసిన సుగంధ దుకాణం Penzeys Spices, 50 పైగా ఇటుక మరియు మోర్టార్ స్థానాలతో జాతీయ గొలుసు.
డీసెన్ & డెలూకా కూడా సెస్చాన్ పెప్పర్ కార్న్ ను కలిగి ఉంది. న్యూయార్క్, వాషింగ్టన్, DC, కాలిఫోర్నియా, షార్లెట్, నార్త్ కరోలినా, మరియు కాన్సాస్ సిటీ మెట్రోపాలిటన్ ప్రాంతంలో ఉన్న నాపా వ్యాలీతో సహా అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో ఎంచుకున్న ప్రదేశాల్లో వారికి 11 భౌతిక దుకాణాలు ఉన్నాయి.
ఆన్లైన్
కోర్సు యొక్క, Szechuan peppercorn ఆన్లైన్ కోసం షాపింగ్ అనుకూలమైన ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ ఉంది. సంయుక్త రాష్ట్రాలలో, పెన్జేస్ మొత్తం 50 రాష్ట్రాలకు నౌకలు, పక్కన ఉన్న యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోపల ఉత్తర్వుల కొరకు ప్రాధాన్యత తగ్గింపులతో. అంతర్జాతీయ షిప్పింగ్ వ్యక్తిగత కస్టమ్స్ అవసరాలు ఆధారంగా అందుబాటులో ఉంది.
కెనడాలో, కాల్గరీ ఆధారిత సిల్క్ రోడ్ స్పైస్ మర్చంట్ నుండి షుజవాన్ పెప్పర్ కార్న్ను ఆదేశించవచ్చు.
US మరియు అంతర్జాతీయ ఆదేశాలపై సమాచారాన్ని సంప్రదించండి.