వసంత రోల్స్ (春卷) అని కూడా పిలవబడే చైనీస్ గుడ్డు రోల్స్ , ఒక ప్రముఖ చిరుతిండి మరియు ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కేవలం చైనా మరియు తైవాన్లలో కాదు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి.
గుడ్డు రోల్స్ / వసంత రోల్స్ వివిధ పరిమాణాల్లో మరియు మాంసం మరియు మత్స్య వంటి వివిధ పూరకాలతో వస్తాయి కానీ శాఖాహారం వెర్షన్లు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, చైనీస్ మరియు తైవానీస్ ప్రజలు వారి రోల్స్ వంటి చిన్నవిగా ఉంటాయి కానీ మీరు అమెరికాలో ఒక చైనీస్ రెస్టారెంట్లో ఒక గుడ్డు రోల్ను ఆదేశించినట్లయితే, అవి చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి.
ఈ వంటకం ఒక ఫ్రెంచ్ వంటకం వలె ఉపయోగించబడే ఒక వండిన రేపర్ కోసం ఉంటుంది. పై డౌ లాగా తయారు చేయబడి, ఆపై నిండిన మరియు వండిన వడకట్టని చుట్టిన కోసం క్రింది వైవిధ్యాన్ని చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 7 ounces / 200 g అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 7.6 ounces / 225 ml నీరు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మిశ్రమాన్ని పాన్కేక్ కొట్టు లాగానే పిండి, ఉప్పు, నీరు మరియు గుడ్డుతో కలిపి ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు.
- తక్కువ వేడి పైగా 12-అంగుళాల skillet వేడి. వంట స్ప్రే తో వంట నూనె లేదా కోట్ బిట్ లో స్విర్ల్.
- మిశ్రమాన్ని 1/2 స్కిలెట్గా తీసుకువెళ్ళండి మరియు త్వరగా ఫ్రెంచ్ ముక్కలను తయారు చేస్తున్నట్లుగా పాన్ మొత్తం దిగువన కొట్టుకుపోయేలా రొటేట్ చేయండి.
- అండర్ సైడ్ లో తేలికగా గోధుమ వరకు ఉడికించి, ఆపై వసంత రోల్ రేపర్ యొక్క అంచును ఒక గరిటెలాగా విప్పు మరియు త్వరితంగా ఫ్లిప్ చేయండి. 3 నుండి 4 సెకన్లు రెండో వైపు ఉడికించాలి.
- పార్టుమెంట్ కాగితం లేదా వాక్స్ కాగితంపై ఒక స్కిల్లెట్ నుండి తీసివేసి, మిగిలిన పలకతో పునరావృతం చేయాలి, పక్కపక్కనే ఉన్న పాన్కేక్లు పూర్తవుతాయి.
- ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజ్లో ఉంచండి.
వండని రేపర్ వేరియేషన్
- ఈ సంస్కరణలో, 2 కప్పులు (225 గ్రా) అన్ని-ప్రయోజన పిండి, 1 పెద్ద గుడ్డు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 కప్ ఐస్ వాటర్ కలపాలి. ఒక sticky పిండి చేయడానికి, అవసరమైతే, 1/4 కప్ మరింత మంచు నీరు వరకు జోడించండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ మరియు 5 నిమిషాల వరకు లేదా మృదువైన మరియు సాగే వరకు.
- 30 నిమిషాలు డౌ మిగిలిన లెట్, అప్పుడు క్లుప్తంగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు సగం లో డౌ బంతిని కట్.
- ప్లాస్టిక్ లో ఒక పిండి బంతి వ్రాప్ మరియు తేలికగా floured ఉపరితలంపై ఇతర సగం అవుట్ మరియు సన్నగా బయటకు వెళ్లండి. 3 1/2 అంగుళాలు కొలిచే చతురస్రాలు కత్తిరించండి. అవసరమైతే రరోల్ స్క్రాప్స్, మరియు మిగిలిన పిండి బంతిని పునరావృతం చేయండి.
- అంటుకునే నిరోధించడానికి వాటి మధ్య కార్న్స్టార్చ్తో తేలికగా దుమ్ము దులపడం ద్వారా చుట్టిన వస్తువులను కొట్టండి.
- తక్షణమే ఉపయోగించండి లేదా ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు స్తంభింప.
మీకు కూడా తెలుసుకోవాలంటే ఇష్టం
- గుడ్డు రోల్స్ మంచూ హాన్ ఇంపీరియల్ విందులో పనిచేసిన వంటలలో ఒకటి.
- సాంప్రదాయకంగా, తైవానీస్ ప్రజలు న్యూ ఇయర్ సమయంలో వసంత రోల్స్ మరియు వసంత సిబ్బంది పార్టీలు (వీడియా) వారు నూతన సంవత్సర వేడుకను జరుపుకోవడానికి పనిచేస్తున్న సంస్థలలో పనిచేస్తారు.
- ఈ రెసిపీలో చుట్టిన పాపియా (潤 餅) అనే మలేషియన్ వసంత రోల్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, దీనిలో వండిన వసంత రోల్ రేపర్ వండిన పూరకాలతో చుట్టిన మరియు బాగా వేయించడం లేకుండా తినబడింది.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 77 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 60 mg |
| సోడియం | 210 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |