వంట చైనీస్ ఎగ్ రోల్స్

ఎగ్ రోల్స్ ఒక గొప్ప చిరుతిండి, ఆకలి పుట్టించేటట్లు లేదా భోజనానికి అదనంగా చేస్తాయి. (ఈ వంటకం పాశ్చాత్య చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో ప్రజాదరణ పొందిన మందమైన గుడ్డు రోల్ను చేస్తుంది స్ప్రింగ్ రోల్స్ మరియు మినీ స్ప్రింగ్ రోల్స్ ఒక తేలికైన, మరింత ప్రామాణికమైన చైనీస్ రోల్.)

చాలా పొడి లేదా చాలా పొట్టి బయటకు వస్తున్న నుండి గుడ్డు రోల్స్ ఉంచడానికి ఎలా సలహా కావాలా? పర్ఫెక్ట్ ఎగ్ రోల్ అవుట్ టర్నింగ్ కోసం ఈ సాధారణ చిట్కాలను అనుసరించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 ప్యాకేజీ గుడ్డు రోల్ చుట్టిన (4 1/2 "5 1/2")
• ఫిల్లింగ్ కోసం:
• 1 పౌండ్ తాజా పంది మాంసం (లేదా బార్బెక్యూడ్ పంది)
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
• 2 కాండం celery, వికర్ణంగా కట్
• 1/2 పౌండ్
• తాజా పుట్టగొడుగులను , ముక్కలు
• 6 నీటి చెస్ట్నట్ (వీలైతే తాజాగా), ముక్కలుగా చేసి
• 1/2 పౌండ్ suey choy (నాపా క్యాబేజీ), సన్నగా ముక్కలు, 1 అంగుళం పొడవు
• 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, diced
• 1 పౌండ్ తాజా బీన్ మొలకలు
• పంది మాంసం కోసం:
• 1 టీస్పూన్
• సోయా సాస్
• 1 teaspoon oyster సాస్
• రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• ఒక బిట్ (1 teaspoon కంటే తక్కువ) cornstarch
• గ్రేవీ కోసం:
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
• 1 tablespoon cornstarch
• 1/2 టీస్పూన్ సోయ్ సాస్
• 2 టీస్పూన్లు ఓస్టెర్ సాస్
• ఉప్పు, మిరియాలు, స్వరం (కావాలనుకుంటే) రుచి చూడవచ్చు
• 2 tablespoons cornstarch 2 teaspoons చల్లటి నీటితో కలిపి *
• కదిలించు-వేయించడానికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• 2 నుండి 4 కప్పులు చమురు-వేయించడానికి నూనె

హౌ టు మేక్ ఇట్

కలిసి మసాలా పదార్థాలు కలిపి. పంది ముక్కలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, చేర్పులు వేసి పంది మాంసం 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు కలుపుతాము.

పంది మాంసాన్ని వేయగా, కూరగాయలు మరియు గ్రేవీ మిశ్రమం సిద్ధం.

అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువ ధ్వనిని వేడి చేయండి. కదిలించు-వేయించడానికి నూనె వేయండి . నూనె iready ఉన్నప్పుడు, celery మరియు ఉల్లిపాయ మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.

రుచి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. Wok నుండి తొలగించు.

Wok కు పంది వేసి వేసి బాగా ఉడికించి (wok న స్థలం కవర్) వరకు ఉడికించాలి. తొలగించండి. వేక్ మరియు కదిలించు-వేసిని ప్రత్యేకంగా పుట్టగొడుగులు, వాటర్ చెస్ట్నట్స్ మరియు బీన్ మొలకలు శుభ్రపరచండి. కదిలించు-వేయించడానికి బీన్ మొలకలు మరియు కావలసిన ఉప్పు మరియు / లేదా చక్కెరను కలిపినప్పుడు మసాలా చూడండి. కదిలించు-వేసి సూయీ చోయ్, కవర్ మరియు సుమారు 1 నిమిషానికి వంట, మళ్లీ ఉప్పు మరియు / లేదా చక్కెర అవసరమైతే. Wok లో అన్ని పదార్థాలు చేర్చండి. అవసరమైతే, కూరగాయలు నుండి రసంలో కొంత నీరు ప్రవహిస్తాయి.

గ్రేవీని కలపండి, వాకిలి వైపులా బాగా కలుపుకోవటానికి కూరగాయలు నొక్కండి, చిక్కగా కదిలించు. పూర్తిగా కలపండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయను జోడించండి. చుట్టడం ముందు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించడానికి పక్కన నింపి సెట్.

చుట్టడం: కార్న్స్టార్క్ మరియు నీటితో కలుపు, నెమ్మదిగా నీటితో కార్న్స్టార్క్కు నీటిని జోడించి, మీరు చుట్టుకొనుటకు ఉపయోగించే "గ్లూ" ను కలిగి ఉంటుంది.

చుట్టుకొని, గుడ్డు (4 1/2 ") వైపుకు ముందుగా నేరుగా గుడ్డు రోల్ రేపర్ను వేయండి, ఇది పొడి వైపుగా ఉంటుంది, రెండు దీర్ఘ వైపులా వైపులా 1 మరియు 3, మరియు ఇతర చిన్న వైపు నేరుగా మీ వైపు నుండి 2 వైపుగా పిలుస్తారు., రేపర్ మధ్యలో నింపి సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్, అది వ్యాప్తి చెందుతుంది కానీ అంచులకి దగ్గరగా ఉండదు.మీ fingertip ను ఉపయోగించి, అంచులు పాటు మొక్కజొన్న / నీటి జిగురు 1, 2, మరియు 3. పొడి వైపున మడతపెట్టి, పక్క 2 ని తీసుకొని దానిపై భాగాల్లో ఉంచి, రెండు వైపులా ఒకదానితో ఒకటి కలుపుతుందని నిర్ధారించుకోండి.

డీప్-ఫ్రైయింగ్: చమురు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక్కోసారి గుడ్డు రోల్ను ఒక్కసారి జాగ్రత్తగా ఉంచుతుంది.

డీప్-ఫ్రై బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండే వరకు, అప్పుడు లోతైన ఫ్రై రక్తం లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లను తీయాలి. అవసరమైనంత వరకు తాజా కాగితపు తువ్వాలతో కూడిన ట్రేలో ఉంచండి. గుడ్డు రోల్స్ వేయకూడదు. వీలైతే, పొయ్యిలో తిరిగి చల్లగా ఉండకపోతే, ఇది గుడ్డు పట్టీలను పొడిగా తీయవచ్చు, కాని అవసరమైతే, ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడిని వేడిచేస్తుంది.

స్వీట్ మరియు సోర్ డిప్పింగ్ సాస్ తో సర్వ్.

* కావాలనుకుంటే, బదులుగా కార్న్స్టార్చ్ మరియు నీటితో మీరు కొట్టిన గుడ్డు లేదా గుడ్డు తెల్లను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

** చాలా వంటకాలు చుట్టడానికి "ఎన్వలప్" పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. నేను ఈ పద్ధతిని ఇష్టపడతాను: నేర్చుకోవడం సులభం, కానీ మీరు ప్రతి గుడ్డు రోల్లో మరింత నింపి ఉంచవచ్చు, మరియు రోల్స్ స్ఫుటమైనవిగా ఉంటాయి.

Eggrolls స్తంభింప ఎలా
మరిన్ని వంట చిట్కాల కొరకు, ఎగ్ రోల్ ఎనర్జైజర్స్ చూడండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	173
మొత్తం కొవ్వు	6 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	50 mg
సోడియం	233 mg
పిండిపదార్థాలు	17 గ్రా
పీచు పదార్థం	3 గ్రా
ప్రోటీన్	14 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)