ఈ టార్ట్ క్రస్ట్ ను తీపి టార్ట్స్ లేదా రుచికరమైన వాటిని (quiche వంటివి) తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పిండి బయటకు వెళ్లండి అందంగా సులభం, కాబట్టి అది పెద్ద టార్ట్స్ చేయడానికి మంచి - 6 నుండి 10 అంగుళాలు వంటి.
వెన్న, పంచదార మరియు గుడ్డును చల్లడం ద్వారా కొన్ని టార్ట్ క్రస్ట్లు తయారు చేస్తారు, తర్వాత పిండిలో కలపాలి. ఈ పద్ధతి షార్ట్బ్రెడ్ కుకీకి అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఇది షార్ట్బ్రస్ట్ అని పిలువబడే ఒక విరిగిపోయిన పేస్ట్రీను అందిస్తుంది. అధ్వాన్నంగా ఉండటం వలన అది పెద్ద ముక్కను చుట్టడానికి కష్టతరం చేస్తుంది, కాబట్టి షార్ట్ టార్ట్స్ తయారీకి షార్ట్ కర్ట్ పేస్టుని ఉపయోగిస్తారు.
క్రింద ఉన్న టార్ట్ క్రస్ట్ రెసిపీ వేరే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది. మొదట మేము చక్కెర మరియు పిండి కలపాలి, తర్వాత వెన్నని పిండిలోకి కట్ చేసి చివరికి గుడ్లు మరియు నీటిలో కలపాలి. ఈ డౌ పని సులభం, కాబట్టి ఇది పెద్ద టార్ట్స్ చేయడానికి బాగా సరిపోతుంది.
చిట్కా: ఇది ప్రతిదీ చల్లబరుస్తుంది ఒక గొప్ప ఆలోచన - పిండి, మీ సామానులు, మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీరు కూడా మీ పని ఉపరితల మంచుతో చల్లగలుగుతారు. కూడా, గ్రాముల సెట్ ఒక డిజిటల్ స్థాయి ఉపయోగించి పిండి అవుట్ బరువు నిర్ధారించుకోండి. కప్పుల వంటి వాల్యూమ్ కొలతలు డౌను సరిగ్గా ఉందని నిర్ధారించడానికి చాలా అస్పష్టంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 400 గ్రాముల పేస్ట్రీ పిండి (సుమారు 3 కప్పులు)
- 1½ లవణరహితం వెన్న కరిగిన వెన్న ½-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్, ఫ్రీజర్లో చల్లగా ఉంటుంది
- 2 గుడ్లు
- 1½ టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1½ టీస్పూన్లు చక్కెర
- 4 టీస్పూన్లు చల్లని నీరు
- 1/8 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (తీపి టార్ట్స్కు మాత్రమే)
- 1½ teaspoons నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (తీపి టార్ట్స్ కోసం మాత్రమే)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు, మరియు చక్కెరలను కలిపి ఉంచండి.
- ఒక పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, వెన్న యొక్క చిన్న ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా పరిగెడుతున్నంత వరకు పిండిలోకి వెన్నని కట్ చేయాలి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, నీటితో గుడ్లు కొట్టండి, మరియు మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే వనిల్లా మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని జోడించండి.
- ఇప్పుడు పిండికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు పిండితో కలుపుతూ, డౌ కలపడం వరకు ఒక చెక్క స్పూన్తో శాంతముగా కలపాలి. డౌను కట్టడి చేయడం లేదు, లేదా క్రస్ట్ చాలా కష్టంగా ఉంటుంది.
- రెండు లేదా మూడు సమాన పైల్స్ (క్రింద గమనిక చూడండి) కలిసి డౌ కలిసి ప్రతి ఒక డిస్క్ లోకి నొక్కండి.
- కనీసం రెండు గంటల పాటు ప్లాస్టిక్ మరియు చిల్లీలో డౌను మూసివేయండి, లేదా మీరు దానిని రాత్రిపూట అతిశీతలీకరించవచ్చు.
గమనిక: ఈ రెసిపీ రెండు 10-అంగుళాల టార్ట్స్ లేదా మూడు 9-ఇంచ్ టార్ట్లు కోసం సరిపోతుంది. సో మీరు డౌ విభజించడానికి ఎలా మీరు మీ ఇష్టం. మీ రోలింగ్ నైపుణ్యాల గురించి మీకు తెలియకుంటే, 9 అంగుళాల టార్ట్స్ను తయారు చేస్తున్నప్పటికీ, మీరు డౌని బయటకు వెళ్లండి.
పండు, కస్టర్డ్ లేదా క్రీమ్ పైస్ తయారీకి ఈ ఫ్లాకీ పై క్రస్ట్ కూడా చూడండి.
టార్ట్ వంటకాలు:
అమేజింగ్ పై వంటకాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 3040 |
| మొత్తం కొవ్వు | 204 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 120 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 58 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 905 mg |
| సోడియం | 3,680 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 267 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 39 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 64 గ్రా |