11 నుండి 01
ది బ్యూటీ ఆఫ్ ఫ్రెష్ పాస్తా
ఇంట్లో పాస్తా మేకింగ్ అదనపు ప్రయత్నం విలువ. ఇది సూపర్మార్కెట్ నుండి ఎండిన, స్టోర్-కొనుగోలు పాస్తా కంటే మెరుగైన ఒక ఆకృతిని మరియు రుచిని కలిగి ఉంది, మరియు పాస్తా మెషీన్లో పిండి మరియు రోలింగ్ చేసే చర్య మొత్తం కుటుంబం కోసం సరదాగా ఉంటుంది. ఒకసారి మీరు పాస్తా తయారీని ఉపయోగించినప్పుడు మీరు మళ్లీ ఎండిన బాక్స్డ్ కొనుగోలు చేయడాన్ని మీరు పరిగణించరు.
ఇక్కడ ఒక చేతితో క్రాంక్ పాస్తా యంత్రం ఉపయోగించి ఇంట్లో తయారు పాస్తా చేయడానికి ఒక దశల వారీ గైడ్, ఈ సందర్భంలో Marcato అట్లాస్ 150 పాస్తా మెషిన్. మీరు కావాలనుకునే దానితో మీరు సాస్ చేయగలరు, కాని ఇటాలియన్ సాసేజ్తో బాసిల్ పెస్టో లేదా టమోటా సాస్ తాజా పాస్తా యొక్క ఆకృతిని మరియు రుచిని నొక్కి చెప్పండి.
11 యొక్క 11
కావలసినవి కలపండి
కావలసినవి కలపడం. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. ఇంట్లో పాస్తా చేయడానికి మొదటి అడుగు పదార్థాలు అన్ని మిళితం ఉంది, వీటిలో కేవలం మూడు ఉన్నాయి. నీకు అవసరం అవుతుంది:
- 2 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3 పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత
- చిటికెడు ఉప్పు
ఒక పని ఉపరితలంపై, ఒక మట్టిదిబ్బ లోకి పిండి పోయాలి, మరియు మధ్యలో బాగా తయారు. గుడ్లు బాగా చంపి, బావి యొక్క భుజాలన్నీ బాగా ఉంటున్నట్లు చూసుకోవాలి, గుడ్డు చంపివేయదు. గుడ్లు కు ఉదారంగా చిటికెడు జోడించండి.
11 లో 11
మిక్స్ ది డౌ
డౌ కలపడం. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. ఒక ఫోర్క్ తో, ఒక వృత్తాకార కదలికలో గుడ్లు తిప్పండి, క్రమంగా బాగా ఉన్న వైపుల నుండి పిండిని కలుపుతుంది. పిండి అన్ని గుడ్లు లోకి శోషించబడతాయి కాదు. మీరు డౌ యొక్క sticky మాస్ ఉన్నప్పుడు మీరు ఆపడానికి ఉండాలి.
11 లో 04
డౌ మెత్తగా పిండి
పిండి మెత్తడం. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. ఒక బంతిని కలిసి డౌను గీరి, అది మెత్తగా కడుక్కోవడం మొదలుపెట్టి, డౌ కర్రతో కదిలిపోతే పని ఉపరితలంపై అదనపు పిండిని కొద్దిగా విస్తరించండి. మీ చేతి యొక్క మడమతో గట్టిగా నొక్కడం ద్వారా డౌను మెత్తండి, మీ వైపుకు డౌను మడవండి, త్రైమాసిక మలుపు ఇవ్వడం మరియు నొక్కడం మరియు మడత కదలికను పునరావృతం చేయడం. డౌ మృదువైన మరియు సాగే వరకు, 3 నుండి 4 నిమిషాలు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొనసాగించండి. ప్లాస్టిక్ డౌ యొక్క బంప్ వ్రాప్ మరియు కౌంటర్ మిగిలిన 20 నిమిషాల తెలపండి.
ఈ సమయంలో, మీరు పొయ్యిని ఉడికించాలని కోరుకున్నాను, అది మీరు చేసిన తర్వాత వెంటనే-అది పొడిగా ఉంటుంది.
11 నుండి 11
మెషిన్ లో మెత్తగా పిండి వేయు
యంత్రంలో పిండి మెత్తడం. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. మీ పాస్తా యంత్రాన్ని సెటప్ చేయండి, టేబుల్, కౌంటర్ టేప్, లేదా ధృఢమైన కట్టింగ్ బోర్డు. విశాల సెట్టింగుకు డయల్ను తిరగండి (సాధారణంగా డయల్లో నంబర్ 1 ను సెట్ చేయండి). పాస్తా డౌను నాలుగు ముక్కలుగా విభజించండి. మొదటి పావుతో పనిచేయడం (ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పబడిన మిగిలిన భాగాలను ఉంచండి), ఒక దీర్ఘ చతురస్రం ఆకారంలో చదును చేయండి. దీర్ఘ చతురస్రం యొక్క చిన్న వైపులా ప్రారంభించి, రోలర్లు ద్వారా తిండిస్తుంది.
11 లో 06
డౌ రెట్లు
ఒక వ్యాపార లేఖ వంటి పిండి మడత. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. డౌ మరొక వైపు నుండి బయటకు వచ్చిన తరువాత, మధ్యలో భాగానికి ఒక భాగాన్ని మడవండి, అప్పుడు మీరు ఒక వ్యాపార లేఖను ముడుచుకుంటూ ఉంటే, 3 పొరలను ఏర్పరుచుకొని దానిపై ఇతర వైపుని మడవండి. డౌ యొక్క ముక్క అది ముద్ర.
11 లో 11
డౌ మెషిన్ ఎగైన్లోకి ఫీడ్ చేయండి
మెషీన్లో డౌను క్రాంకింగ్ చేయడం. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. ముడుచుకున్న డౌ యొక్క ఇరుకైన, బహిరంగ భుజాల నుండి ప్రారంభించి, యంత్రం ద్వారా పాస్తాను తిండి, మళ్ళీ వెడల్పైన అమరికలో. 5 సార్లు మొత్తం విశాలమైన అమరికలో మడత మరియు రోలింగ్ సాంకేతికతను పునరావృతం చేయండి.
11 లో 08
పాస్తా షీట్ ను ఏర్పరుస్తుంది
పాస్తా సన్నని షీట్ రోలింగ్. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. మీరు డౌ యొక్క ముక్క 5 సార్లు మడవండి మరియు గాయపడినప్పుడు, డయల్ను తదుపరి సన్నని సెట్టింగుకు (ఎక్కువగా నెంబర్ 2) మార్చడం ద్వారా అది సన్నగా వెళ్లడం ప్రారంభమవుతుంది. యంత్రం ద్వారా పాస్తాను రోల్ చేయండి. ఈ సమయంలో, ఒక సహాయకునితో పనిచేయడం ఉత్తమం, అందువల్ల ఒక వ్యక్తి క్రాంక్ని మార్చవచ్చు మరియు మరొక వ్యక్తి మెషీన్లో డౌను చేతితో పట్టుకొని, మరొక వైపు పట్టుకోవచ్చు, షీట్ని కత్తిరించకూడదు లేదా కట్టకూడదు . సెట్టింగుల మధ్య డౌను మడవకుండా, పిండిని మీరు ఇష్టపడేటట్టుగా (మెషీన్లో అత్యంత మెరుగైన అమరికకు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు) వరకు, సెట్టింగులను తగ్గించి ఉంచండి. పాస్తా యొక్క షీట్ చాలా పొడవుగా గడిస్తే, మీరు దాన్ని కత్తితో లేదా సన్నని పారిపోవుతో సగానికి తగ్గించుకోవచ్చు, లేకపోతే మీరు నిరాటంకంగా సుదీర్ఘ నూడుల్స్తో ముగుస్తుంది.
11 లో 11
నూడుల్స్ రూపొందించండి
ఫెటూక్సిన్ నూడుల్స్ కటింగ్. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. మీ మాన్యువల్ సూచనల ప్రకారం పాస్టా యంత్రానికి నూడిల్-కటింగ్ అటాచ్మెంట్ను అటాచ్ చేయండి. యంత్రం నుండి క్రాంక్ చేస్తున్నప్పుడు మీ చేతుల్లోకి వ్రేలాడటం ద్వారా నూడుల్స్ని పట్టుకోవడం, కట్టింగ్ అటాచ్మెంట్లో పాస్తా యొక్క సన్నగా చుట్టిన షీట్ను తిండిస్తారు (మళ్లీ క్రాంక్ని మార్చడానికి సహాయపడే మరొక వ్యక్తిని కలిగి ఉండటం సహాయపడుతుంది).
డౌ మిగిలిన ముక్కలు మొత్తం ప్రక్రియ పునరావృతం.
11 లో 11
కలిసి అతుక్కొని నుండి పూర్తి నూడుల్స్ ఉంచండి
షీట్ పాన్లో నూడుల్స్ పూర్తయ్యింది. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. పూర్తి నూడుల్స్ ఒక ప్రత్యేక పాస్తా ఎండబెట్టడం రాక్ లో ఉంచవచ్చు, లేదా మీరు cornmeal తో dusted ఒక షీట్ పాన్ వాటిని చెల్లాచెదరు చేయవచ్చు. నూడుల్స్ ను వేరుచేసి, వాటిని మొక్కజొన్నగాలితో కలిపినట్లు నిర్ధారించుకోండి. లేకపోతే, వారు కలిసి కర్ర చేస్తాము.
11 లో 11
కుక్ మరియు సాస్ పాస్తా
బాసిల్ పెస్టొతో ఇంటిలో పాస్తా. © 2008 జెస్సికా హర్లన్ az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. మరికొన్ని ఉప్పునీటికి ఉప్పునీరు వేసి, మీ పాస్తాని జోడించండి. తాజా పాస్తా ఉడికించడానికి 2 నుండి 3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇది రంగులో వెలుగులోకి వచ్చినప్పుడు మరియు కాటుకు "అల్ డెంట్" (సంస్థ కాని టెండర్) గా ఉంటుంది. పాస్తా బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు మీ ఎంపిక సాస్ తో సర్వ్ చేయాలి.