ఈ ఇటాలియన్ సాసేజ్ పాస్తా సాస్ బ్రౌనింగ్ ఇటాలియన్ సాసేజ్ చేత తయారు చేయబడుతుంది మరియు దానిని తాజా టమోటా సాస్లో ఉడికిస్తారు.
ఉద్దేశ్యం మీరు భూమి ఇటాలియన్ పంది మాంసం సాసేజ్ మాంసం (ఒక కేసింగ్ లో సాసేజ్లు కాదు), వేడిగా లేదా తేలికపాటిని ఉపయోగించుకుంటారని మరియు మీరు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంను ఉడికించుకోవాలనుకునే విధంగా ఉడికించాలి.
కానీ మీరు కేసింగ్ లో ఇటాలియన్ సాసేజ్లను వాడాలని కోరుకుంటే, మీరు మొదట గోధుమ రంగులో ఒక గోధుమ రంగులో ఉంచుతారు, అప్పుడు ఒక కప్పు నీరు మరియు ఆవేశమును, 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడితో కలుపుకోవాలి, సాసేజ్లు అన్ని వండుతారు. మార్గం ద్వారా. అప్పుడు సాసేజ్లను స్లైస్ చేయండి మరియు వాటిని దశ 6 లో సాస్కు జోడించండి.
సాస్ రెండు 28-oz కోసం పిలుస్తుంది. మొత్తం టమోటాలు డబ్బాలు, కానీ మీరు చూర్ణం టమోటాలు, టమోటాలు లేదా టమోటో పూసిని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 56 oz క్యాన్డ్ టమోటాలు (రెండు 28oz డబ్బాలు మొత్తం, ద్రవాలతో)
- 1 1/2 పౌండ్లు. ఇటాలియన్ సాసేజ్ (తాజాది)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 4 క్యారెట్లు (కత్తిరించి)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon ఉప్పు (కోషర్, లేదా రుచి)
- 2 టీస్పూన్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద, భారీ-అడుగున saucepan లో, మీడియం వేడి మీద ఒక నిమిషం ఆలివ్ నూనె వేడి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయండి, మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు కానీ గోధుమ రంగులో ఉండకపోవటానికి కొంచెం కత్తిరించండి.
- టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. సాస్ కొద్దిగా తగ్గుతుంది వరకు, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 30 వరకు 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అన్కవర్డ్. మీరు కావాలనుకుంటే, సాస్ సిమ్మెర్స్ మొత్తం టమాటాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ను వాడవచ్చు.
- ఇంతలో, ఇటాలియన్ సాసేజ్ను ముక్కలు చేసి, ఒక చిన్న చమురులో ఒక ప్రత్యేకమైన స్కిలెట్లో గోధుమ రంగు వేయాలి. వేడి నుండి తొలగించు, ప్రవాహ మరియు పక్కన పెట్టింది.
- వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు ఆహార మిల్లులో లేదా ప్యూరిలో ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో మృదువైన వరకు, అవసరమైతే వంతులవారీగా పని చేయాలి.
- కుండ కు సాస్ తిరిగి, ఒక అదనపు 20 నిమిషాలు బ్రౌన్ సాసేజ్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు చక్కెరతో రుచికి సీజన్, మీ ఎంపిక యొక్క వేడి వండిన పాస్తాతో టాసు చేసి వెంటనే సేవలందించండి. ఫెటూక్కిన్ వంటి విస్తృత పాస్తా మంచి ఎంపిక.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 340 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 32 mg |
| సోడియం | 1,040 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |