చైనీస్ కుడుములు ( జియాజి ) చైనీస్ వంటకాల్లో అత్యంత సంప్రదాయ మరియు సాంప్రదాయ వంటలలో ఒకటి మరియు విందులలో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. కానీ దానితో వెళ్లే ముంచే సాస్ లేకుండా డంప్లింగ్ అనేది ఒక డంప్లింగ్ కాదు.
కుడుములు అనేక రకాలు ఉన్నాయి కేవలం , సాస్ అనేక రకాలు ఉన్నాయి .ఈ వంటకం ఒక నిజంగా త్వరగా, ప్రముఖ మరియు సులభమైన వెర్షన్.
సూచనలు మీ సొంత మిరప నూనెను తయారు చేసేందుకు ఇవ్వబడ్డాయి కానీ దుకాణాలలో కొట్టిన మిరప నూనెను ఉపయోగించడం మంచిది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బదులుగా సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది డంప్లింగ్ డిప్పింగ్ సాస్ ఒక బలమైన కానీ రుచికరమైన రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది. ఎప్పటిలాగే, మీరు మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు అనుగుణంగా మసాలా మొత్తంని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాస్ కోసం:
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 3 tablespoons కాంతి సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చైనీస్ బియ్యం వెనిగర్
- 2 టీస్పూన్లు ఆసియా నువ్వుల నూనె
- 1 టీస్పూన్ వేడి మిరపకాయ
- చిలి ఆయిల్ కోసం:
- 1 teaspoon మిరపకాయ లేదా చిల్లి రేకులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె (ఆలివ్ నూనె, సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, కనోలా నూనె, కూరగాయల నూనె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
చిలి ఆయిల్ చేయండి
- మిరపకాయ లేదా మిరపకాయలను ఒక జలనిరోధిత బౌల్ లో ఉంచండి.
- వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనెలో కొద్దిగా నూనెలో వేసి, మిరపకాయలో వేడి నూనె పోయాలి. అది చల్లగా ఉండండి.
- చల్లబరిచిన చిల్లి చమురును ఒక గాలి చట్రం లేదా కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
డిప్పింగ్ సాస్ చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్, వినెగర్, నువ్వ నూనె, మరియు 1 మిరపకాయలో వేడి మిరప నూనె. Whisk బాగా కలిపి వరకు.
- మూడు రోజులు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో భద్రపరుచుకోండి.
చైనీస్ డంప్లింగ్ మెమోరీస్
మేకింగ్ మరియు తినడం గురించి తినడం గురించి సామాజిక కారకం గురించి చాలా ఉంది. నా చిన్ననాటి సమయంలో నా అమితమైన జ్ఞాపకాలను ఒకటి ఆదివారం త్రాగే చైనీస్ టీలో తాతగారు కూర్చుని డజన్ల కొద్దీ వందల కొద్దీ డంప్లింగ్ చేశాడు.
మేము ఇంట్లో కుడుములు చేయకపోతే, మేము ఒక రెస్టారెంట్కు వెళ్తాము మరియు వెయిటర్లు కేవలం వండిన డంప్లింగ్స్ యొక్క ట్రాలీల చుట్టూ తిరుగుతాయి మరియు మేము డంప్లింగ్స్ మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాలలో కొన్ని వెదురు స్టీమర్లను పట్టుకుని, మా వార్తాపత్రికలను చదవడం ఇష్టం నిజంగా బిగ్గరగా (ఒక చైనీస్ సాంప్రదాయం), మరియు టీ తాగే మా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 82 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 732 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |