స్టఫ్డ్ కోహ్ల్రాబి కోసం ఈ వంటకం తూర్పు ఐరోపావాసుల ఆహారాన్ని ఇతర ఆహారంలో దాచడానికి ప్రేమతో ఉంటుంది.
కోల్రాబ్రి అనేది హంటింగ్ , లిథువేనియా, పోలండ్, రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్లలో ఒక ప్రసిద్ధ గో-టు సైడ్ డిష్ అని అనామ్లజనకాలు మరియు ఫైబర్లలో ఉన్న కేలరీలలో మీరు మంచిగా ఉండే కూరగాయల తక్కువగా మరియు మంచిది.
కొన్ని radishes కు రుచి పోల్చండి, కానీ నేను మరింత క్యాబేజీ- y భావిస్తున్నాను. మరియు, ఈ హంగేరియన్ రెసిపీ (టోల్ట్ట్టెట్ కరాలా) లో, సగ్గుబియ్యము చేసినప్పుడు, అది సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ మరలు గుర్తుచేస్తుంది. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు పంది, లేదా గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసము, పంది మాంసం మరియు గొర్రె కలయిక, లేదా వీటి కలయికను వాడవచ్చు, మరియు మిగిలిపోయిన వండిన నేల మాంసాలు అలాగే పనిచేస్తాయి.
మిల్లెట్, బార్లీ, బుక్వీట్ రూకలు, బియ్యం, సాసేడ్ ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు వంటివి బాగా చల్లగా ఉండే ధాన్యంతో నింపి కోహ్ల్రాబీని పూర్తిగా శాఖాహార వంటకానికి ఉపయోగిస్తారు. పోలిష్ స్టఫ్డ్ కోహ్ల్రాబి రెసిపీతో ఈ రెసిపీని సరిపోల్చండి.
ఇక్కడ స్టఫ్డ్ కోహ్ల్రాబి యొక్క పెద్ద చిత్రం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 మీడియం కోహ్ల్రాబీ
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం (గ్రౌండ్ వండని, లేదా గ్రౌండ్ మిగిలిపోయిన వండిన గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, పంది లేదా గొర్రె)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 1 1/2 కప్పుల రసం (ఎంపిక)
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- 2 tablespoons పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 20 నిమిషాలు parboil kohlrabi. వారు నిర్వహించబడేంత వరకు కూల్. కఠినమైన, బాహ్య చర్మంను పీల్ చేయండి. వారు నేరుగా నిలబడి ఉంటారు కాబట్టి మూలం నుండి ఒక బిట్ కత్తిరించండి. బల్లలను కత్తిరించండి మరియు బల్బ్ల మాంసాన్ని బయటకు తీయండి, కనీసం ఒక 1/4-అంగుళాల గోడను వదిలి, దానిని చక్కగా చప్ చేయాలి.
- టెండర్ వరకు 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్నలో మీడియం స్కిల్లెట్, సాట్ ఉల్లిన్స్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కరిగిన-అవుట్ కాహ్ల్రాబీలలో. ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు ఎంపిక చేసిన 1 పౌండ్ మాంసం, 2 పెద్ద గుడ్లు, 1 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగం మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోవాలి.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. వంట స్ప్రేతో క్యాట్ కారోరోల్ డిష్. మాంసం మిశ్రమంతో డిష్ మరియు స్థలంలో కొహ్ల్రాబి బల్లలను పూరించండి. Kohlrabi పైగా ఎంపిక 1 1/2 కప్పుల రసం పోయాలి. రొట్టెలుకాల్చు 40 నుండి 50 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు.
- Kohlrabi తొలగించి పళ్ళెం మరియు వెచ్చగా ఉంచండి. పాన్ రసాలు ఆఫ్ కొవ్వు కొవ్వు. ఫోర్క్ మిశ్రమం 1 కప్ సోర్ క్రీంతో 2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఆల్-పర్పస్ పిండి. స్థిరంగా whisking, వేడి పాన్ రసాలను కొన్ని ladles తో నిశ్శబ్ద. పాన్ రసాల లోకి స్వభావం పుల్లని క్రీమ్ పోయాలి మరియు చిక్కగా వరకు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, చేర్పులను సర్దుబాటు చేయండి. వైపు సాస్ తో stuffed kohlrabi సర్వ్ లేదా పైగా laded.