కర్రీవుర్స్ట్ అని పిలిచే కూర కెచప్తో జర్మన్ సాసేజ్, నంబర్ వన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ లేదా ఇమ్బిస్బుడెన్ అని పిలవబడే ఫాస్ట్ ఫుడ్.
ఇది ఒక పేల్చిన సాసేజ్తో మొదలవుతుంది (బెర్నియర్ కూరరీస్ట్ ఒక పంది సాసేజ్ అనేది హాట్ డాగ్ను పోలి ఉంటుంది, ఇతర నగరాలు బ్రాట్వర్స్ట్ను ఉపయోగించుకునేవి) మరియు కూర-రుచి గల టమోటా కెచప్.
మంచి ఖరీదైన సాసేజ్ను మంచి నాణ్యత కలిగిన సాసేజ్తో తయారుచేస్తారు, ఇది పిండిచేసిన వేడిగా ఉంటుంది, మరియు కెచప్ శరీరాన్ని కలిగి ఉండాలి, ఇది పిండిచేసిన సీసాలలో కనిపించే సన్నని, watered-down విషయం.
క్రింద టమోటా పేస్ట్ మొదలయ్యే ఇంట్లో తయారుచేసే కెచప్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, మీరు చేతిలో ఏ కెచప్ను కలిగి లేరు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాసేజ్ కోసం:
- 4 నుండి 6 లింకులు సాసేజ్ ( బ్రాట్వర్స్ట్ లేదా నాక్వుర్స్ట్ లేదా ఓల్డ్ ఫాషన్ బుట్చేర్-శైలి ఫ్రాంక్ఫుర్టర్స్)
- సాస్ కోసం:
- 2 teaspoons వంట నూనె
- 1/2 కప్ ఉల్లిపాయ (1/2 గురించి
- చిన్న ఉల్లిపాయ , కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు ఆపిల్ (తరిగిన)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- సన్నని టమోటా పేస్ట్ కు నీరు
- 1/6 ounces టమోటా పేస్ట్ చెయ్యవచ్చు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1/4 టీస్పూన్ మసాలా పొడి (గ్రౌండ్)
- 3 నుండి 5 టీస్పూన్లు
- కూర పొడి (లేదా రుచి)
- 1/4 కప్పు వినెగార్
- 1 నుండి 2 teaspoons అల్లం (తాజాగా తురిమిన)
- 1 బే ఆకు
- రుచి చూసే తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాస్ చేయండి
- ఉల్లిపాయ అపారదర్శకము వరకు మీడియం సాస్పున్లో, చమురు, ఉల్లిపాయ, ఆపిల్ మరియు క్యారెట్ జోడించండి. వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించి, సుమారు 1 నిమిషం కోసం, గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- మరింత ఉన్నత రుచి కోసం, వెల్లుల్లి మరియు మసాలా కు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు లేదా మసాలా దినుసులు సువాసనగా ఉంటాయి.
- లేకపోతే, 1/2 కప్ నీరు పోయాలి మరియు పాన్ deglaze. టమోటా పేస్ట్, తేనె, మసాలా పొడి, కూర పొడి, వెనీగర్, అల్లం, బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- కాచుకోండి, వేడిని తగ్గించండి, 30 నిముషాలు లేదా ఎక్కువసేపు ఆవేశపరుచు, కావలసిన నిలకడను చేరుకోవడానికి నీటితో కలిపి.
- బే ఆకుని తొలగించి మృదువైన సాస్ కోసం ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో కలపండి లేదా కావాలనుకుంటే చుంకి వదిలివేయండి. సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు సాస్ వెచ్చని లేదా rewarm ఉంచండి.
గ్రిల్ ది సాసేజ్
- గ్రిల్ సాసేజ్ లింకులు మరియు తరువాత 1-అంగుళాల కాటు లోకి కట్ మరియు వేడి సాస్ తో సర్వ్.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మరింత పెళుసైన ఉపరితల వైశాల్యాన్ని సృష్టించేందుకు వికర్ణంగా మరియు గ్రిల్లో సాసేజ్ లింక్లను స్కోర్ చేసి, ఆపై స్లైస్ చేయండి.
- మూడో విధానం వికర్ణంపై ఉన్న లింక్ను కోసే విధంగా ఉంటుంది, కాని వారు కోరినప్పుడు డిన్నర్లు కట్ చేయటానికి గ్రిల్లింగ్ తర్వాత మొత్తం ఉంచండి.
- ఒక బన్ను సంప్రదాయబద్ధంగా ఈ డిష్తో పనిచేయదు, కానీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తరచూ సహవాయిద్యం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 209 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 152 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |