స్పైసి కిమ్చి వంటకం (కిమి జిజిగ లేదా కిమ్చిచిగై)

ఈ మసాలా కిమ్చి పులుసు ( కిమి జిజిగా లేదా కిమ్చిచీగై ) వేడిగా పనిచేయటానికి వడ్డిస్తారు మరియు మిగిలిపోయిన లేదా పాత కించిని ఉపయోగించుకుంటుంది.

ఉల్లాసమైన వేడి, హృదయపూర్వక, మరియు రుచి పూర్తిగా, kimchi jjigae చల్లని శీతాకాలం రోజుల గొప్ప కానీ కొరియన్లు ఎప్పుడైనా అది ఎక్కడైనా తినడానికి, మరియు నిజానికి, వారు. ఇది కొరియాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిలో ఒకటి మరియు అనేక భోజన మరియు సంప్రదాయ రెస్టారెంట్లలో ప్రదర్శించబడుతుంది.

మీరు కిమ్చి జాజిగా-స్పైసిగా చేయాలని ప్రణాళిక చేస్తున్నప్పుడు గుర్తుంచుకోండి. నిజంగా, నిజంగా స్పైసి. కొంచెం చెమట వేయడానికి మరియు వేడి కారకాన్ని ఎదుర్కొనేందుకు అదనపు సాదా బియ్యం పుష్కలంగా ఉంచుతారు. కిమ్చి జిజిగ నెమ్మదిగా తినడానికి ఉద్దేశించబడింది, ఒక సహకారంతో బియ్యం మా తో.

ఇది ఇతర పదార్ధాలకు రుణాలు ఇవ్వడానికి మరింత శక్తివంతమైన, ధనిక రుచిని కలిగి ఉన్నందున ఈ వంటకం కోసం పాత కిమికిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కొంతమంది ప్రజలు ఇష్టపడతారు అయితే యువ కింకి ఆ గొప్పతనాన్ని చేర్చలేదు.

ఈ డిష్ లో వైవిధ్యం కోసం గది చాలా ఉంది, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వారి ఇష్టమైన కలయిక ఉంది. బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడి, మరియు పుట్టగొడుగులు కొన్ని సాధారణ చేర్పులు. ఈ వంటకం గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా తయారుగా ఉన్న జీవరాశిని ఉపయోగించడం కోసం పిలుపునిస్తుంది. అదే కూరలో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం రెండింటినీ ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, అయితే మీరు ఈ డిష్లో ఏదైనా సీఫుడ్తో గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం కలపకూడదు. మీరు కూడా మీ వంటకం గాజు నూడుల్స్ జోడించడం పరిగణించవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 3/4 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి) లేదా పంది లేదా తయారుగా ఉన్న ట్యూనా
• 1 tablespoon నువ్వులు నూనె
• 2 cups kimchi (నాపా క్యాబేజీ తయారు రకం), సుమారు కత్తిరించి
• 1/2 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
• 1 tablespoon kochujang
• 1 tablespoon kochukaru
• 1 tablespoon సోయా సాస్
• 3 కప్స్ నీరు
• 1/2 బ్లాక్ టోఫు, cubed
• 2
• స్కాలియన్లు , తరిగిన

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. గొడ్డుమాంసం లేదా పందిని ఉపయోగించినట్లయితే, కొన్ని నిమిషాలు సూప్ పాట్ లో 1/2 టేబుల్ నువ్వుల నూనెలో saute. పందిని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు ఈ సమయంలో నూనెను మూసివేయవచ్చు లేదా వదిలివేయవచ్చు.
2. 5 నిమిషాలు కుండ మరియు కదిలించు వేయించడానికి కింకిని జోడించండి.
3. మిగిలిన నూనె, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కోచ్జాంగ్, కచుకురు, మరియు సోయ్ సాస్లను కలపడానికి కలపాలి.
4. కుండ లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
5. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వేడి తగ్గించుము.
6. మొదటి 10 నిమిషాల తర్వాత టోఫుని జోడించి, చివరలో స్కాలియన్లు 20 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

1. ఉడికించిన తెల్ల బియ్యంతో పాటు ఈ వంటకం వెంటనే వండి.

ప్రోటీన్ నోట్స్

మీరు గొడ్డు మాంసం వాడుతున్నట్లయితే, మృదువైనది ఉత్తమమైనది, కానీ మీరు కూడా పులుసు గొడ్డు మాంసం వంటి పటిష్టమైన కోతలను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు వంటకం పొడుగ్గా ఉడికించాలి. బేకన్, పంది కడుపు , లేదా స్పామ్ ఉత్తమమైన పంది రకాలు. మీరు తయారుగా ఉన్న ట్యూనాని ఉపయోగిస్తుంటే , దశ 3 లో దాన్ని జోడించండి.