పంది మాంసం కాల్పులు పతనం మరియు శీతాకాలంలో ఒక అద్భుతమైన విందు చేస్తుంది. మాంసం ఈ కట్ చాలా చవకగా మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు అనుకూలత ఉంది. ఇది కూడా కిరాణా దుకాణం లో కనుగొనేందుకు సాధారణంగా సులభం.
యాపిల్స్ అండ్ కరేవ్ సీడ్ అనేది సంప్రదాయ రుచిని పంది మాంసం భుజాలకు కాల్చడం. ఈ రెసిపీ సాధారణ మరియు రుచికరమైన మరియు చేయడానికి చాలా సులభం. మీరు కావాలనుకుంటే, ఈ డిష్లో వేర్వేరు మసాలా దినుసులు ఉపయోగించుకోవచ్చు. క్యారే విత్తనాల బదులుగా, కొన్ని ఎండిన ఇటాలియన్ మసాలా లేదా కొన్ని ఎండిన థైమ్ లేదా మార్జోరామ్ ఆకులు చేర్చండి. ఉల్లిపాయలు మరియు ఆపిల్లు సుదీర్ఘ వంటకాల తర్వాత చాలా తీపిగా తయారవుతాయి, కాబట్టి స్పైసి ఏదో గొప్ప విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీలో ఆపిల్లను ఉపయోగించాలనేది ఎంచుకోవడం, మీరు వంట కోసం సరిపోయే ఆపిల్లను ఎంచుకోవాలి. ఆ రకాలుగా గ్రానీ స్మిత్, కోర్ట్ల్యాండ్ మరియు మాసింటోష్ ఉన్నాయి. ఆపిల్ల వండినప్పుడు కలిసి ఉండండి మరియు ఆపిల్స్యుస్లోకి మారవు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (3-1 / 2 పౌండ్ల) పంది భుజం కాల్చు
- 1 teaspoon caraway సీడ్, చూర్ణం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ, కత్తులు లోకి కట్
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 కప్ నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3/4 కప్ ఆపిల్ పళ్లరసం OR ఆపిల్ రసం
- 3 మీడియం వంట ఆపిల్ల, మైదానములు కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసం నుండి కనిపించే కొవ్వును కత్తిరించండి మరియు కాగితం తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి. మాంసం శుభ్రం చేయు లేదు; ఆ దశ అవసరం లేదు మరియు మీ వంటగది చుట్టూ బాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందుతుంది. మాంసాన్ని పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నె లో, కారువే సీడ్, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు కలిపి; కాల్చు మీద ఈ మిశ్రమాన్ని రుద్దు.
- మీడియం వేడి మీద 4 లేదా 6-కొలత గల ప్రెజర్ కుక్కర్ వేడి 1 tablespoon నూనెలో లేదా బ్రౌన్ ఫంక్షన్ ఉపయోగించండి.
- అన్ని వైపులా గోధుమ వరకు మాంసం ఉడికించి, అవసరమైతే మరింత నూనెను జోడించడం. ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించి, పక్కన పెట్టండి. కొవ్వును తొలగించండి.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో trivet లేదా ఓవెన్ ప్రూఫ్ రాక్ ఉంచండి. మాంసం తిరిగి ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఉంచి, ఉల్లిపాయ, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం .
- స్థానంలో మూత లాక్ మరియు అధిక పీడన వరకు కుక్కర్ను తీసుకురండి; 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒత్తిడిని సహజంగా రావటానికి అనుమతించుము, అప్పుడు జాగ్రత్తగా మూత తొలగించండి. మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక మాంసపు పళ్ళలో బదిలీ చేయడం; రేకు తో కవర్ ద్వారా వెచ్చగా ఉంచండి.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఆపిల్లను జోడించి, మరిగేలా తీసుకురాండి. వదులుగా ఉంచండి (మూత లాక్ లేదు) మరియు 5 నిమిషాల మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి లేదా ఆపిల్ల స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో పంది మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో ఆపిల్లను తొలగించండి. వెంటనే సర్వ్.
గమనిక: వంట సమయం సరైనది. 15 నిమిషాల పాటు ఒక రొట్టె ఒక వంటపాత్రలో ఉడికించగలదు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 576 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 188 mg |
| సోడియం | 292 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |