ఈ సులభమైన ఇటాలియన్ జున్ను ఫన్డ్యూ వంటకం మూడు రకాలైన జున్ను - మోజారెల్లా, ఫాంనినా, మరియు పార్మేసాన్లతో తయారు చేస్తారు. సలామీ, రొట్టెలు, కరకరలాడే ఇటాలియన్ బ్రెడ్ ఘనాల, చెర్రీ టమోటాలు, veggies లేదా సంసార మీ గుండె కోరికలు యొక్క ఘనాల తో సర్వ్.
"ఫండ్యు" అనే పదం ఫ్రెంచ్ పదం ఫోండ్రే నుండి వచ్చింది, ఇది "కరిగేది" అనే క్రియ యొక్క అనంతమైన రూపం. మూడు విభిన్న రకాల ఫండ్యు, ఫండ్యు ఓ ఫెయిల్డ్యూ , ఫండ్యు బౌర్గ్యుగ్నోన్ మరియు చాక్లెట్ ఫండ్యు ఉన్నాయి . వారు స్విస్-ఫ్రెంచ్ సంతతికి చెందినవారు మరియు అతిథులు చుట్టుపక్కల ఉన్న కేంద్ర పాట్ నుండి మత-శైలిని తినడానికి ఉద్దేశించినవారు. ఈ రకాల్లో మరిన్నింటి కోసం, ఈ రెసిపీ కోసం ఆదేశాలు క్రింద ఉన్న సమాచారాన్ని చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (పాడైంది)
- 1 1/4 కప్పులు పాలు
- 8 ounces మోజారెల్లా జున్ను (తురిమిన)
- 8 ounces fontina జున్ను (తురిమిన)
- 2 ounces పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
- 1 tablespoon cornstarch
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ వైట్ వైన్ (పొడి)
- ఐచ్ఛికం: సలామీ ఘనాల (లేదా బ్రెడ్ స్టిక్స్, కరకరలాడే ఇటాలియన్ రొట్టె ఘనాల, veggies, మొదలైనవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెల్లుల్లి కట్ సైడ్ తో భారీ saucepan లోపలికి రబ్. వెల్లుల్లి విస్మరించు.
- 1 1/4 కప్పుల పాలును సాస్పూన్లో పోయాలి మరియు ఒక ఆవేశమును కలిగించండి. 8 ounces తురిమిన మోజారెల్లా జున్ను, 8 ounces తురిమిన fontina చీజ్ మరియు కరిగించి మరియు మృదువైన వరకు 2 ఔన్సులు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను కదిలించు.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో లేదా కొలిచే కప్పులో, whisk కలిసి 1 tablespoon cornstarch మరియు 3 tablespoons పొడి తెలుపు వైన్ నునుపైన వరకు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, నెమ్మదిగా జున్ను మిశ్రమం లోకి వైన్ మిశ్రమం పోయాలి మరియు మందమైన వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వెచ్చగా ఉంచడానికి ఒక ఫన్డ్యూ పాట్ కు బదిలీ చేయండి.
- సలామీ ఘనాల, బ్రెడ్ స్టిక్స్, కరకరలాడే ఇటాలియన్ బ్రెడ్ ఘనాల, చెర్రీ టమోటాలు, veggies మరియు మీకు కావలసిన ఏ ఇతర డిప్పర్స్ తో సర్వ్.
ఫండ్యు యొక్క వివిధ రకాలు
- ఫండ్యు au toage ( cheese fondue ): క్లాసిక్ రెసిపీ Emmental మరియు Gruyère చీజ్లు కలిగి, తెలుపు వైన్, Kirsch మరియు చేర్పులు.
- ఫండ్యు బోర్గ్యుగ్నొన్నే ( గొడ్డు మాంసం ఫండ్యూ ): ముడి గొడ్డు మాంసం యొక్క క్యూబ్స్ వేడి నూనె లేదా ఉడకబెట్టిన పట్టీలో వండుతారు మరియు తర్వాత వివిధ సాస్లల్లో ముంచినట్లుగా చెప్పవచ్చు.
- చాక్లెట్ ఫండ్యు: మంచి-నాణ్యమైన చాక్లెట్లు కలయిక క్రీమ్తో కరిగించి, కొన్నిసార్లు, liqueurs, మరియు పౌండ్ కేక్ ఘనాల, తాజా పండ్లు, జంతికలు, మార్ష్మాల్లోలు మరియు మరిన్ని దానిలో ముంచబడతాయి.
ఫండ్యు పాట్స్ రకాలు
మీరు అవసరం ఫన్డ్యూ కుండ రకం మీరు తయారు చేయనుంది ఫన్డ్యూ రకం ఆధారపడి ఉంటుంది. చాక్లెట్ ఫండ్యులకు చిన్న, మందమైన పాట్ అవసరం మరియు కొవ్వొత్తి మంట సాధారణంగా సరిపోతుంది. వేడి నూనెలో వండిన మాంసం ఫన్డ్యూలు చాలా ఎక్కువ వేడిని (విద్యుత్ కుండలు ఉత్తమంగా ఉంటాయి) తట్టుకోలేని కంటే ఒక కుండ అవసరం. ఉడకబెట్టడం లేకుండా వేడిని కలిగి ఉండే ఒక మందమైన పాట్ జున్ను ఫండ్యుస్ (కొవ్వొత్తి, ఆల్కహాల్ బర్నర్, స్టెర్నో లేదా ఎలెక్ట్రిక్ చీజ్కు మంచివి) ఉత్తమం.
ది ఫండ్యు క్రేజ్
ఫండ్యు అనేది '50', '60 లు మరియు 70 లలో వినోదాత్మకంగా అన్ని వేళలు మరియు కొత్త మార్గం. ఇది కొన్ని సంవత్సరాలకు అనుకూలంగా క్షీణించింది మరియు ఇప్పుడు అది ఎన్నడూ లేని విధంగా ప్రజాదరణ పొందినది, ప్రత్యేకంగా చాక్లెట్ ఫండ్యు, అనేక ఫలహారాల మెన్యుల మీద ఉంది, అవి ఏ ఇతర రకాల ఫన్డ్యూను అందించనప్పటికీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 379 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 88 mg |
| సోడియం | 747 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |