వెల్లుల్లి మరియు చీజ్ తో పాస్తా కోసం ఈ సూపర్ సాధారణ రెసిపీ దాదాపు వంటకం కాదు! ఇది బాసిల్ బదులుగా పార్స్లీ ఉపయోగించి, ఒక డిస్టాన్టెడ్ పెస్టో వంటి రకమైన ఉంది.
అయితే, మీరు కావాలనుకుంటే బాసిల్ ను ఉపయోగించవచ్చు. కేవలం డిష్ కప్పివేస్తాయి ఎందుకంటే నేను ఒరేగానో లేదా థైమ్ ఈ మొత్తం ఉపయోగించి సిఫార్సు కాదు. కానీ బాసిల్ యొక్క చాలా రుచికరమైన ఉంది.
మీరు పాస్తా ఉడికించినప్పుడల్లా, తగినంత నీరు కలిగి ఉండటం ముఖ్యం. పాస్తా యొక్క ఒక పౌండ్ బాక్స్ కోసం, కనీసం నాలుగు క్వార్ట్ల నీరు అవసరమవుతుంది. పాస్తా కుండలో స్వేచ్ఛగా కదిలి ఉండాలి కాబట్టి అది కలిసిపోవడమేకాదు, కాబట్టి అన్ని నూడుల్స్ రెహైడ్రేట్ మరియు అదే సమయంలో.
పాస్తాను " ఆల్ దెంట్ " కు కూడా ఇది చాలా ముఖ్యం. ఈ పదార్ధాలను ఇటాలియన్లు సంపూర్ణ వండిన పాస్తాను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది కొంచెం కాటు తో, లేత కానీ సంస్థ. మీరు పాస్తాలోకి కరిగించి, కేంద్రాన్ని చూడండి, ఎటువంటి తెల్లటి ఎడమవైపున ఉండకూడదు, కానీ స్ట్రాండ్ మధ్యలో అపారదర్శకతకు ఒక షెడ్డింగ్ ఉండాలి.
ఈ వంటకం వెంటనే వండినప్పుడు వడ్డిస్తారు. అది మరింత మెరుగ్గా చేయడానికి, పొయ్యిలో ప్లేట్లను వేడిచేసుకోండి, మీరు పాస్తాని జోడించక ముందు (ఓవెన్-సురక్షితమైన పలకలను వాడండి!). మీరు వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో పాస్తాను టాసు చేసే ముందు వైన్ పోస్తారు, మరియు టేబుల్ మీద ఒక మంచి ఆకుపచ్చ సలాడ్ మీకు సిద్ధంగా ఉండి, మీ కోసం వేచి ఉంది. వెల్లుల్లి తాగడానికి ఒక బుట్టలో ఒక రుమాలు ఉండాలి. వేడిచేసిన ప్లేట్ మీద పాస్తాను ఉంచి, తీయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (1-ఔన్స్) ప్యాకేజీ స్ఫగెట్టి పాస్తా
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 కప్పు చదునైన ఫ్లాట్ ఆకు పార్స్లీ
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 3/4 కప్పు రొమానో లేదా పర్మేసన్ జున్ను తురిమిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అధిక వేడి మీద వేడెక్కుతున్న నీటిని ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి. పాస్తాకు సీజన్లో ఉప్పును కొంచెం జోడించండి.
- కుండ పాస్తా వేసి కదిలించు. ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం పాస్తాను ఉడికించి, తరచూ గందరగోళాన్ని, ఆల్ దెంట్ వరకు (టూత్ కు), పాస్తా టెండర్ కానీ ఇప్పటికీ ధృడమైనది.
- వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం.
- మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. 1 నుండి 2 నిముషాలు వరకు ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లిని సుగంధం చేసి, తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యం వరకు గందరగోళాన్ని. వెల్లుల్లి మరియు నూనెతో పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు కలిపి గిన్నెలో కలుపుతారు.
- పాస్తాను పూర్తి చేసి వెంటనే వెల్లుల్లి / పార్స్లీ మిశ్రమంతో టాసు చేయండి. చీజ్ తో టాప్ మరియు మళ్ళీ టాసు. అవసరమైతే మరింత జున్ను తో వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 304 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 311 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |