సంబెర్ అనేది ఇడిలిస్ (ఒక రుచికరమైన కేక్), వడస్ (వడలు) లేదా సాదా బియ్యంతో పనిచేసే చింతపండుతో భారతీయ కూరగాయల వంటకం. ఇక్కడ ఇంట్లో ప్రయత్నించండి సాధారణ వంటకం ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ థోర్ లేదా టువార్ (స్ప్లిట్ పసుపు పావురం బఠానీలు)
- 4 tablespoons Sambar Masala
- 1 కప్పు తరిగిన వంకాయ (2 "ఘనాలలో కట్)
- 1 కప్పు తరిగిన బంగాళాదుంప (1 "ఘనాలలో కట్)
- 10 పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన మరియు cored
- 10-12 శిశువు ఓక్రా
- 1/2 కప్ గుమ్మడికాయ
- 10-12, 3 "పొడవాటి ముక్కలు డ్రమ్ స్టిక్ (ఐచ్ఛిక)
- చింతపండు యొక్క గోల్ఫ్ బాల్-పరిమాణ కట్ట
- 3 tablespoons నెయ్యి (స్పెల్లర్ వెన్న)
- 1 teaspoon ఆవపిండి విత్తనాలు
- 8-10 కూర ఆకులు
- 3 పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు
- రుచి ఉప్పు
- తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఆకులు రుచి చూడాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వారు మృదువైనంత వరకు కాయధాన్యాలు మరియు సామ్బర్ మసాలాను తగినంత నీటిని బాయించండి. స్థిరత్వం ఒక మందపాటి సూప్ యొక్క ఉండాలి.
- 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఒక చిన్న గిన్నెలో చింతపండుని నానబెట్టాలి. అన్ని రసం తొలగించడానికి బాగా పిండి వేయు.
- కాయధాన్యాలు ఈ ప్యూజీని జోడించండి. బాగా కలుపు. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- కాయధాన్యాలు కు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు బంగాళాదుంపలు జోడించండి. బంగాళదుంపలు సగం వండుతారు వరకు కుక్. ఇప్పుడు ఇతర కూరగాయలు వేయండి మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక చిన్న పాన్లో నెయ్యి వేసి, పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు, ఆవపిండి గింజలు మరియు కూర ఆకులు జోడించండి. వేసి వేయాలి వరకు వేయించాలి మరియు ఉడికించిన కాయధాన్యాలు జోడించండి. బాగా కలుపు.
- తరిగిన ఆకుపచ్చ కొత్తిమీరతో అలంకరించు మరియు ఇడ్లిస్ , వాడాస్ లేదా సాదా వేయించిన అన్నంతో వేడిని అందిస్తాయి.