కొరియర్ అనే పదాన్ని ఒక మొక్క, కొరియండ్రమ్ సాటియం , అనగా ఆకులు మరియు విత్తనాలు పాక కళలలో వాడతారు.
కొత్తిమీర ఆకులు ఉపయోగించినప్పుడు, అవి ఒక మూలికగా భావిస్తారు. కొత్తిమీర ఆకులు, కూడా కొత్తిమీర అని పిలుస్తారు, ఒక ప్రకాశవంతమైన, దాదాపు సిట్రస్-వంటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కొత్తిమీర ఆకులు లాటిన్ అమెరికన్ నుండి ఆసియాకు చెందిన అన్ని రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. మెక్సికో మరియు అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో, తాజా కొత్తిమీర ఆకులు తరచుగా సల్సాస్ మరియు స్పైసి చారులకు అలంకరించుతాయి.
కొత్తిమీర విత్తనం నిజానికి కొత్తిమీర మొక్క యొక్క ఎండబెట్టిన పండ్లని సుగంధంగా ఉపయోగిస్తారు. సాధారణంగా ఉపయోగించే నేల, కొత్తిమీర విత్తనం మసాలా, సిట్రస్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కొత్తిమీర సీడ్ భారతీయ, మధ్య తూర్పు మరియు ఆసియా వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. మొత్తం కొత్తిమీర విత్తనాలను కొన్నిసార్లు ఊరగాయ మరియు మెరుస్తూ ఉపయోగిస్తారు.
ఇలా కూడా అనవచ్చు:
- కొత్తిమీర
- చైనీస్ పార్స్లీ