ఎట్రాగ్ లేదా సిట్రాన్ ( సిట్రస్ మెడికా ) అనేది పురాతనమైన సిట్రస్ పండ్ల రకం, ఇది అనేక ఆధునిక సిట్రస్ వృక్షాలకు ముందున్నది. ఇతోగ్రిమ్ ఇజ్రాయెల్ లో ప్రధానంగా సుక్కోట్ యొక్క యూదు సెలవు దినాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇటలీలో సిట్రాన్లు కూడా సాగు చేస్తారు (ఇక్కడ వారు ఈస్టర్ పట్టిక డెకర్కు సాంప్రదాయికమైనవి), గ్రీస్, మొరాకో, యెమెన్, చైనా మరియు జపాన్. కాలిఫోర్నియాలో కోషెర్ ఎట్రాయిమ్ యొక్క ఒక వ్యాపార ఉత్పత్తిదారుడు కూడా - లిన్కోవ్ రాంచ్ యొక్క జాన్ కిర్క్పాట్రిక్ తన సిట్రస్ వ్యవసాయంలో భాగంగా పండుకు అంకితం చేశారు.
సిట్రన్స్ చాలా దట్టమైన తొక్క మరియు చిన్న గుజ్జు కలిగి ఉంటాయి. వాటి చర్మాలు సాధారణంగా పసుపు రంగులో ఉంటాయి, అయితే కొన్ని రకాలు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. తొక్కలు సాధారణంగా ribbed మరియు / లేదా ఎగుడుదిగుడుగా ఉంటాయి, కానీ ప్రదర్శన కూడా వైవిధ్యంతో ఉంటుంది. ఎట్రాగ్ అనేది (చాలా పెద్ద) నిమ్మకాయ, రంగు, సువాసన మరియు రుచిలో సమానంగా ఉంటుంది. అయితే నిమ్మకాయలా కాకుండా, యూదుల ఆచారాల్లో ఈ పండుకు ప్రత్యేక పాత్ర ఉంటుంది.
ఎత్రోజిమ్ అండ్ ది యూదు హాలిడే ఆఫ్ సుక్కోట్
సుఖోత్ యొక్క యూదుల సెలవు దినాలలో ఒక కదిలే కధలో ఉపయోగించిన నాలుగు జాతులలో ఈరోగ్ ఒకటి. ఇతర జాతులు lulav (తేదీ పామ్ frond), హడాస్ (మిర్టిల్ bough), మరియు aravah (విల్లో శాఖ). హేల్లేల్ మరియు హొషన ప్రార్ధనల ముందు మరియు ఎఫ్రాగ్ మిగిలిన నాలుగు జాతుల మధ్య జరుగుతుంది.
హలాచా (యూదుల చట్టం) ప్రకారం, నాలుగు జాతుల మిజ్వ్వాలో ఉపయోగించిన ఎట్రాగ్ ఖచ్చితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి మరియు దాని ఉపరితలంపై ఏదైనా మచ్చలు ఉండకూడదు. ఎట్రాగ్ ఒక చివర ఆకుపచ్చ మూలంగా ఉంటుంది. మరియు అది ఒక పొడిగింపు కలిగి ఉండవచ్చు, పిట్ అని, మరొక చివరిలో.
ఈ పితామహుడు ఫలదీకరణ సమయంలో పుప్పొడిని అందుకున్న పుష్ప భాగంలో శేషం. పెరుగుతున్న విధానంలో దాని పిట్తో కూడిన ఒక ఎర్రోగ్ కోషెర్. కానీ సెలవుదినం సమయంలో విచ్ఛిన్నం చేసే ఒక పిట్టితో ఒక ఈరోగ్ దెబ్బతిన్నది మరియు నాలుగు జాతుల మిజ్వ్వాను ప్రదర్శించటానికి ఇక కోషెర్ కాదు.
ఇతర Etrog ఉపయోగాలు, మరియు సేఫ్ వినియోగంపై వివాదం
ఎట్రాగ్ చాలా చిన్న గుజ్జు లేదా రసంతో ఎక్కువగా తొక్కేది. పురాతన కాలంలో మరియు మధ్య యుగాలలో, సముద్రపు తాగుడు, ప్రేగుల వ్యాధులు, మరియు ఊపిరితిత్తులకు సంబంధించిన సమస్యలను నివారించడానికి ఈత్రో ఉపయోగించబడింది. పండు కూడా సుదీర్ఘంగా సంతానోత్పత్తి మరియు సులభమైన శిశువుగా పరిగణించబడుతుంది; గర్భిణీ లేదా కార్మిక మహిళలు సుక్కోట్ తర్వాత పిట్టాన్ని కొరుకుతారు లేదా తొక్క నుంచి తయారు చేసిన జామ్ తినవచ్చు. కొన్ని సెలవు తర్వాత ఎట్రాజిమ్ని సేకరించి, జామ్, మిఠాయి, కాల్చిన వస్తువులు, లేదా లిక్కర్లు తయారు చేసేందుకు పీల్స్ను ఉపయోగిస్తారు.
ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో, కొందరు తినే ఎట్రొజిమ్ గురించి కంగారుపడినప్పుడు, పశుసంపదను పశువుల అవసరాల కోసం ఉపయోగించారు. పండ్లు పెరగటం కష్టమవుతుండటంతో ఇస్రాయెటిక్ ఎట్రొజిమ్ ప్రత్యేక శ్రద్ధను పెంచుకుంది, ఎస్టోగ్ రైతులు సాధారణంగా వారి చిన్నపని-పూర్వపు విండోను కలిగి ఉంటారు, వారి కార్మికుల ఫలాల నుండి లబ్ది పొందటానికి, మరియు చాలా బహుమతిని ఇచ్చిన ఎట్రోజిమ్లు ఖచ్చితమైనవిగా కనిపిస్తాయి.
ఎస్రోగ్ : కూడా పిలుస్తారు
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది