ఈ జర్మన్ బార్లీ సూప్ ( Graupensuppe Eintopf ) వంటకం అటువంటి సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా ఉంది, ప్రత్యేకించి జర్మన్ మార్గంలో సేవలను అందించింది. ఈ క్లాసిక్ సూప్ మొత్తం ధాన్యం బార్లీకు రుచిని బేకన్ మరియు కూరగాయలతో కలుపుతుంది. ఇది ఒక Eintopf లేదా ఒక పాట్ భోజనంగా పరిగణించబడుతుంది.
లీక్, సెలెరి రూట్ మరియు క్యారెట్, ప్లస్ బంగాళాదుంపలు మరియు బేకన్ యొక్క సాంప్రదాయ Suppengrün మిశ్రమం ( మైరేపోక్స్ ) ఇప్పటికే హృదయపూర్వక వంటకానికి పదార్ధం ఇస్తాయి. నిజంగా, ఈ బార్లీ సూప్ రెసిపి దానిలోనే భోజనంగా ఉంది మరియు ప్రతి భాగంలో 1 పూర్తి కూరగాయలు లభిస్తాయి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఈ సూప్ని తయారుచేసే సూచనల కోసం, దిగువన ఉన్న గమనికను చూడండి.
జర్మన్ బార్లీ సూప్ యొక్క 4 సేర్విన్గ్స్ని చేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ, చిన్న పాచికలు
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 లీక్, చిన్న పాచికలు
- 1 కప్పు తరిగిన
- celery root లేదా 2 కాడలు పాస్కల్ celery, చిన్న పాచికలు
- 2 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు 1/2-inch ఘనాల లోకి కట్ లేదా ముక్కలుగా చేసి 1/8 అంగుళాల మందపాటి
- 1 మీడియం బంగాళాదుంప, 1/2-inch cubes లోకి ఒలిచిన మరియు కట్
- 4 ounces / 100 గ్రాముల బేకన్ లేదా
- Bauchspeck
- 8 కప్స్ నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు (గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయల)
- 1 మొత్తం బే ఆకు
- 1 కప్ బార్లీ బార్లీ, rinsed
- 3 కొమ్మలు పార్స్లీ
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శుభ్రం చేసి, అన్ని కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. పొటాటో 1/2-inch cubes లోకి కట్ చేయాలి మరియు క్యారట్ అదే విధంగా లేదా 1/8-inch- మందపాటి ముక్కలు కట్ చేయాలి.
- సన్నని కుట్లు లోకి బేకన్ కట్. మీరు బాచ్స్ప్కిని ఉపయోగిస్తుంటే , దానిని 1 / 4x1 / 4x1-inch పొడవైన స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి. మచ్చ నుండి ఎముకలను తొలగించండి.
- 4-క్వార్ట్ పాన్ మరియు గోధుమ బేకన్ లేదా మరకను వేడి చేయండి. పాన్ నుండి బేకన్ ను తొలగించండి.
- బేకన్ గ్రీజులో బ్రౌన్ ఉల్లిపాయను ప్రారంభించండి, తర్వాత వెల్లుల్లి, లీక్, సెలరీ రూట్ లేదా సెలెరీ మరియు క్యారట్ జోడించండి. అనేక నిమిషాలు ఈ కూరగాయలను సేవిస్తారు, వారు వాంట్స్ చేయటానికి మరియు కొన్ని రంగులను తీయటానికి ప్రయత్నిస్తారు.
- నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు, బే ఆకు, వేసి, బార్లీని కలుపుకోవాలి. పైన శుభ్రపరచిన పార్స్లీ sprigs లే (వంట సమయం చివరిలో తొలగించటానికి).
- ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించండి మరియు 1 నుండి 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బంగాళాదుంపలు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు బార్లీ మృదువైనది మరియు సూప్ను చల్లుకోవాలి.
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. గుర్తుంచుకోండి, మీరు లవణం బేకన్ మరియు బహుశా ఉడకబెట్టిన పులుసు తో ప్రారంభమవుతుంది, తదనుగుణంగా సీజన్.
- పార్స్లీ sprigs మరియు బే ఆకు తొలగించండి. అటువంటి స్విస్ Wurzelbrot , బ్యూర్న్బ్రోట్ , Fladenbrot లేదా స్టోర్ నుండి ఒక వెచ్చని దీర్ఘచతురస్రాకారపు రాయి వంటి క్రస్టీ బ్రెడ్ తో సర్వ్.
గమనిక: మీరు దీన్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కూడా చేయవచ్చు. బ్రౌన్ బేకన్, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, అప్పుడు 4-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో అన్ని పదార్ధాలను (కనీసం 1/2 పూర్ణంగా ఉండాలి) ఉంచండి మరియు 4 నుంచి 6 గంటలకు ఎక్కువగా ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 464 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 31 mg |
| సోడియం | 2,069 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |