టొమాటో సూప్ దాదాపుగా అన్ని వంటకాల్లో ఒక క్లాసిక్. టొమాటెన్క్రూస్ప్పే చేయడానికి పైన ఉన్న తృణీకరించిన తింటారు క్రీమ్తో జర్మన్లు దీనిని అలవాటు చేసుకున్నారు. క్రీమ్ నెమ్మదిగా సూప్ లోకి కరుగుతుంది, చాలా క్యాలరీలు లేకుండా క్రీము, టమోటా- Y రుచి యొక్క స్విరల్స్ మేకింగ్. మీరు బాసిల్ లేదా బహుశా కొన్ని గుండు పర్మేసన్ తో, అది సాదా సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇది ఒక నిజంగా శాఖాహారం సూప్ చేయడానికి, ఒక బేస్ గా కూరగాయల రసం ఉపయోగించండి. ఇటాలియన్ ప్లం టొమాటోస్ అని కూడా పిలువబడే రోమ టమోటాలు, ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైనవి, ఏ టమోటా అయినా పని చేస్తుంది.
టమోటా సూప్ యొక్క జర్మన్ క్రీమ్ యొక్క 2 ఉదార సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 teaspoon మంచి నాణ్యత ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్ ఉల్లిపాయ, తరిగిన (1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ)
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, తరిగిన
- 1 పౌండ్ (సుమారు 8 నుంచి 10 వరకు) టమోటాలు (ప్రాధాన్యంగా రోమా టమోటాలు: క్వార్టర్)
- 2 టేబుల్ వోడ్కా (లేదా టెక్విలా)
- 1 కొమ్మ తాజా
- థైమ్ (లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్)
- 1 మొలక
- ఒరేగానో (లేదా 1/2 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో)
- 1 కప్పు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- డాష్ తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 1 tablespoon తాజా తరిగిన
- అలంకరించు కోసం తులసి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు భారీ కొరడాతో క్రీమ్, తన్నడం (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక skillet లో వేడి 1 టీస్పూన్ మంచి నాణ్యత ఆలివ్ నూనె మరియు అపారదర్శక వరకు 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు sauté. 1 క్లోవ్ ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి వేసి కొన్ని నిమిషాలు కత్తిరించండి.
- 2 టన్నుల వోడ్కా లేదా టెక్విలా మరియు మూలికలు, కవర్ ప్యాన్ మరియు 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా ఉంచి, టార్ట్ లను 1 పౌండ్ జోడించండి.
- టమోటాలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, మసాలా దినుసును తాజా బ్లెండర్లో తాజా మూలికలు మరియు చోటా ఉంచండి.
- జాగ్రత్తగా బ్లెండర్ యొక్క మూతలో ఒకటి లేదా రెండు హాట్ మెత్తలు ఉంచండి మరియు మీరు 30 సెకన్లపాటు వేడి టమోటలను మిశ్రమం చేసేటప్పుడు మూత ఉంచాలి.
- పాన్ మీద జల్లెడ ద్వారా సాస్ను పోయాలి మరియు ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, అన్ని ద్రవాలను పాన్లోకి తిరిగి నింపండి. ఈ దశ ఐచ్ఛికం కాని మృదువైన మరియు సువాసనగల టమోటా సూప్లో ఉంటుంది.
- 1 కప్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు, మరియు రుచి చూసే మిరియాలు జోడించండి. 5 నిమిషాలు శాంతముగా వేడి చేయండి. తడిసిన తన్నాడు క్రీమ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తులసి ఒక dollop తో బౌల్స్ మరియు అలంకరించు లోకి Ladle.
మరిన్ని జర్మన్ టమోటా-బేస్డ్ వంటకాలు
- జర్మన్ హాట్ మిరప టమోటా సాస్ రెసిపీ
- డిల్ సాస్ రెసిపీ లో జర్మన్ braised దోసకాయలు మరియు టమోటాలు
- టమోటా రెసిపీ తో జర్మన్ క్యాబేజీ - పారడైజ్ క్రాట్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 255 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 975 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |