క్లాసిక్ ఫెటూకైన్ అల్ఫ్రెడో ఉత్తమమైన పదార్ధాలతో తయారైన సాధారణ వంటకం. ఇది రోజువారీ భోజనం కోసం కాదు, ఆనందించండి! వెన్న కోసం వెన్న, ప్రత్యామ్నాయ గ్రీన్ పదార్ధం కోసం నిజమైన విషయం, లేదా భారీ క్రీమ్ లేదా పాలు కోసం పాలు నుండి చీజ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి లేదు. ఈ రెసిపీ వ్రాసినట్లుగా వ్రాయాలి, లేదా మీరు ఫలితాలతో నిరాశకు గురవుతారు.
వంటకం చాలా సులభం ఎందుకంటే, మీరు ఉత్తమ పదార్థాలు అవసరం. వెల్లుల్లి తాజాగా ఉండాలి, క్రీమ్ మందపాటి మరియు రిచ్, మరియు పర్మేసన్ జున్ను తాజాగా తుడిచిపెట్టే పదార్థం - జున్ను చక్రం. మీరు కొత్త ఫెటూక్కిన్ ను కనుగొంటే, అన్నింటికన్నా! పాస్తా కోసం వేచి సాస్ కలిగి - జస్ట్ తాజా పాస్తా మాత్రమే ఉడికించాలి రెండు లేదా మూడు నిమిషాలు పడుతుంది, కాబట్టి వంటకం సమయం ప్రకారం గుర్తుంచుకోవాలి.
సాధ్యమైనంత ఉత్తమంగా రెసిపీ చేయడానికి మరో ట్రిక్ అది రెండో దాన్ని సర్వ్ చేయడం. ఈ వంటకం మీ అతిథులకు వేచి ఉండదు. మీ అతిథులు పాస్తా కోసం వేచి చూస్తున్న టేబుల్ వద్ద కూర్చుని కలవారు! టెండర్ పాస్తా, రిచ్ సాస్, కరిగిన చీజ్ , మరియు చల్లని తరిగిన పార్స్లీ మరియు తులసి కలయిక వెంటనే తింటారు ఉన్నప్పుడు రుచికరమైన మించినది.
వెల్లుల్లి బ్రెడ్ మా తో ఈ క్లాసిక్ ఇటాలియన్ డిష్, ఒక సాధారణ ఆకుపచ్చ సలాడ్, మరియు కొన్ని వైట్ వైన్. మీరు నిజంగా ఒక అద్భుతమైన విందు కోసం అవసరం అన్ని వార్తలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (16 ఔన్స్) బాక్స్ ఫెట్యుక్కిన్ పాస్తా
- 3/4 కప్పు వెన్న
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1-1 / 2 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 కప్ తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- 1 teaspoon cornstarch
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1/3 కప్ తాజా పార్స్లీ ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా తులసి
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఉడకబెట్టిన నీటితో ఒక వేసి ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి. ప్యాకేజీ ఆదేశాలకు అనుగుణంగా పాస్తా కుండ వరకు ఉడికించాలి .
ఇంతలో, మీడియం తక్కువ వేడి మీద పెద్ద సాస్పూన్లో వెన్నని కరుగుతుంది; వెల్లుల్లి జోడించండి; వెల్లుల్లి సువాసన వరకు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు కదిలించు. ఇది బర్న్ లేదా బ్రౌన్ తిరగండి వీలు లేదు.
పాన్ లో వెల్లుల్లికి క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి; ఆవిరి పాన్ నుండి పెరుగుతుంది వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి.
మొక్కజొన్న పిండితో పర్మేసన్ జున్ను టాసు చేసి నిమ్మ రసంతో పాటు సాస్తో కలిపి ఉంచండి.
సాస్ మిశ్రమాలు వరకు మీడియం తక్కువ వేడి మీద నిరంతరంగా ఈ మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.
పాస్తా పూర్తయినప్పుడు, హరించడం, 1/3 కప్పు వంట పాత్రని, మరియు సాస్కు జోడించండి. పెద్ద పండ్లను ఉపయోగించి, పాస్తా పూత వరకు టాస్, రిజర్వు చేయబడిన వంటనీరు జోడించి, సాస్ను చాలా క్రీముతో తయారుచేయాలి. పార్స్లీ మరియు బాసిల్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు కాల్చిన వెల్లుల్లి బ్రెడ్ మరియు తెలుపు వైన్ మాతో వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 791 |
| మొత్తం కొవ్వు | 50 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 31 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 140 mg |
| సోడియం | 345 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 69 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |