పెస్టో సాంప్రదాయకంగా తాజా తులసి, పైన్ గింజలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు పర్మేసన్ జున్ను తయారు చేస్తారు. రెసిపీలో వశ్యత ఉన్నప్పటికీ - వేరొక తాజా హెర్బ్ కోసం తులసి వేయవచ్చు, లేదా పైన్ కాయలు బదులుగా అక్రోట్లను ఉపయోగించుకోవచ్చు - ఇది రెసిపీకి చాలా కేలరీలను తీసుకువచ్చే గింజలు మరియు జున్ను.
కొన్ని పెస్టో వంటకాలలో పర్మేసన్ జున్ను నిజానికి ఐచ్ఛికం; నేను ఇక్కడే ఉంచాను కాని కేలరీలు అన్నింటికీ ఇప్పటికీ ఉప్పగా రుచిని ఇవ్వడానికి కొంత మొత్తాన్ని కట్ చేశాను. ఒక అధిక నాణ్యత పర్మేసన్ మరింత తీవ్రమైన రుచి ఉంటుంది, మీరు అదే రుచికరమైన ఫలితాలు సాధించడానికి తక్కువ సమయంలో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఒక గొప్ప రుచి కోసం, ఆహార ప్రాసెసర్ జోడించే ముందు పైన్ కాయలు తాగడానికి ఉత్తమ ఉంది. మరియు వెల్లుల్లి యొక్క మరింత స్థిరమైన మాంసము పొందుటకు, మొదటి ఆహార ప్రాసెసర్ లో లవంగాలు చాలు మరియు వేరుచేయడానికి ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి కొన్ని సార్లు పల్స్.
కేలరీలు తగ్గించటానికి మరొక మార్గం గాని తక్కువ పాస్తాను ఉపయోగించడం లేదా దాన్ని పూర్తిగా తొలగించడం. పెస్టో అనేది కాల్చిన చికెన్ లేదా చేపల కోసం గొప్ప ప్రధమంగా ఉంది, క్వినోవాకి రంగురంగుల అదనంగా మరియు కాల్చిన కూరగాయలను కలుపుతూ ఒక రుచికరమైన ఆశ్చర్యం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 oz. మొత్తం గోధుమ స్పఘెట్టి
- వెల్లుల్లి 1 పెద్ద లవంగం
- 1 కప్ తాజా తులసి ఆకులు, కొట్టుకుపోయిన కాడలు తో కడిగి
- 1 టేబుల్ స్పూన్
- పైన్ కాయలు , వరకు కాల్చిన
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పార్మేసాన్ జున్ను తురిమిన
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1/4 tsp ఉప్పు, లేదా రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో ఒక పెద్ద కుండ నీరు వేయండి. స్ఫగెట్టిని జోడించండి, మరియు 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అల్ డెంట్, మరియు డ్రెయిన్ వరకు ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ లో, వెల్లుల్లి, తులసి మరియు పైన్ గింజలు మిళితం మరియు మెత్తగా మిశ్రమం వరకు ప్రక్రియ. బాగా కలిపి వరకు జున్ను మరియు ప్రక్రియ జోడించండి. ఫీడ్ గొట్టం ద్వారా నెమ్మదిగా చమురును పోయాలి, కావలసిన స్థిరత్వం సాధించే వరకు చూడటం. ఉప్పు తో సీజన్.
- పెస్టో సాస్తో కలిసి పాస్తాను టాసు చేసి, తక్షణమే సర్వ్ చేయండి.
పెర్ అందిస్తోంది కేలరీలు 250
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 214 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 156 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |