అమెరికన్ లాంబ్ బోర్డ్ నుండి గొర్రె వంటకం యొక్క ఈ పాదం రైట్సరీ లేకుండా గొర్రె యొక్క కాలిని గ్రిల్ చేయడానికి మరియు కేంద్రం వండుతారు ముందు గొర్రెని ఎండబెట్టడం గురించి ఆందోళన చెందకుండా ఒక అద్భుతమైన మార్గం. సాధారణంగా గొర్రె యొక్క ఎముక లేని కాలు ఇప్పటికే సీతాకోకచిలుకగా ఉంటుంది, కానీ మీరు ఏకరీతి మందం కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవాలి, కాబట్టి అది సమానంగా ఉడికించాలి చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon / 15 mL పొడి ఆవాలు
- 1 teaspoon / 5 mL గ్రౌండ్ ఏలకులు (భూమి అల్లం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండవచ్చు)
- 1 tablespoon / 15 mL ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1/2 కప్ / 120 mL స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ రసం గాఢత (thawed)
- 1/2 కప్ / 120 mL
- డైజన్ ఆవాలు
- 1 tablespoon / 15 mL తాజా రోజ్మేరీ
- 2 tablespoons / 30 mL ఆలివ్ నూనె
- ముతక కోషెర్ ఉప్పు
- 4 నుండి 6 పౌండ్లు / 1.8 నుండి 2.7 కిలోల అమెరికన్ గొర్రె కాలు, భీకర మరియు సీతాకోకచిలుక
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో మొదటి 3 పదార్ధాలను కలపండి.
- క్రమంగా వెనిగర్ లో whisk లో. 15 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.
- Whisk ఆపిల్ రసం గాఢత, ఆవాలు, రోజ్మేరీ, మరియు నూనె.
- ముతక ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్లో marinade.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గాజు బేకింగ్ డిష్ లో చెట్టు గొర్రె మరియు చల్లుకోవటానికి.
- ఎగువ భాగంలో 1/3 కప్పు / 80 mL ఎగువ భాగంలో వేయండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో చల్లుకోండి. గొర్రె మీద మిగిలిన పాడి ఆవిరి.
- ప్లాస్టిక్ చుట్టు మరియు చిల్లీ తో రాత్రిపూట చల్లటి డిష్ని కప్పండి.
- ప్రేరక స్ప్రేతో మీడియం హీట్ మరియు స్ప్రే గ్రిల్ ర్యాక్లకు ముందుగా గ్రిల్.
- మాంసంతో గ్రిల్ మరియు రిజర్వ్ డిష్ మీద గొర్రె గొర్రె. గ్రిల్ 15 నిమిషాలు. పైగా గొర్రె చెయ్యి. గ్రిల్ 15 నిమిషాల, రిజర్వు వంటకం నుండి marinade తో రుద్దడం వంటివి ఉంటాయి.
- థర్మోమీటర్ మీడియం-అరుదైన, 160 డిగ్రీల F / 70 సి కోసం మీడియం లేదా 170 F / 75 సి కోసం నమోదు చేసినంత వరకు మరలా మరలా మరియు గ్రిల్ను తిరగండి.
- ఒక పళ్ళెం కు గొర్రె బదిలీ.
- రేకు తో వదులుగా కవర్ మరియు మిగిలిన 15 నిమిషాల వీలు.
- సన్నగా గొర్రె గొర్రె మాంసం మరియు సర్వ్ ఒక పళ్ళెం లో ఏర్పాట్లు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 987 |
| మొత్తం కొవ్వు | 69 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 316 mg |
| సోడియం | 491 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 84 గ్రా |