పోసోల్, ఆక pozole, పంది, ఎండిన చిల్లీస్ మరియు హోపిని తయారు చేసిన ఒక సూపర్ సులభంగా మరియు అద్భుతంగా రుచికరమైన వంటకం. కొందరు వ్యక్తులకు, పొసల్ అందరికి సంబంధించినది. ఇది సంప్రదాయకంగా వెచ్చని మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాస్తో సేవలను అందిస్తుంటుంది, వీటిని రుచికరమైన రసంను నానబెట్టి, తాజా, సువాసనగల, మరియు క్రంచీ గారోస్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది:
- తాజా కొత్తిమీర ఆకులు
- తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ
- ముక్కలు లేదా ముక్కలు చేసిన radishes
- తురిమిన ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ
మీరు సాంప్రదాయంగా బక్ మరియు నిమ్మరసం ఒక బిట్ తో కాల్చిన జీలకర్ర మరియు కాల్చిన జీలకర్ర వేసి, అవోకాడో యొక్క భాగాలు ఉన్నాయి, లేదా గో క్రేజీ మరియు ఒక మిరప వంటి వంటకం మరింత మరియు మిక్స్ లేదా సోర్ క్రీం చాలా కలపాలి.
అవును, మొత్తం విషయం కొంత సమయం అవసరమవుతుంది, కానీ ఆ సమయంలో ఎక్కువ భాగం పొయ్యిలో లేదా పొయ్యిలో కుండగా ఉంటుంది, చెఫ్ నుంచి పని అవసరం లేదు. అదనపు సువాసన కోసం, ఒక కుండ చొక్కా లేదా పిడికిలి ఎముక కోసం కసాయిని కూడా కుండకు చేర్చండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల పంది
- భుజం లేదా బట్
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- ఎండిన 3
- ఎరుపు న్యూ మెక్సికో chiles లేదా ఇతర పెద్ద, కొంతవరకు తేలికపాటి, ఎండిన ఎరుపు చిల్లీస్
- రుచి 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు మరియు మరిన్ని
- 3 1/2 cups వండిన హోమీని (2 క్యాన్లు, 15-ఔన్సు ప్రతి) *
- 1 teaspoon ఎండిన మెక్సికన్ ఒరేగానో
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భాగాలుగా పందిలో కట్. ఆ భాగాలు ఎంత పెద్దవిగా ఉండాలి? అది ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలా క్లాసిక్ posole చాలా పెద్ద ముక్కలు ఉంటుంది, కానీ మీరు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా అది కట్ ఇష్టపడతారు ఉంటే, మీరు అలా మొదటి వ్యక్తి కాదు. అదనపు రుచి కోసం, మిక్స్లో కొన్ని ముక్కలు పంది షాంక్ లేదా పిడికిలి ఎముకలు ఉంటాయి.
- ఒక పెద్ద కుండ లో పంది ఉంచండి మరియు చల్లని నీటితో కవర్. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. పంది వేడెక్కేకొద్ది, వెల్లుల్లిని పీల్చుకొని, చిల్లీస్ నుండి కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. కుండ లో ఏర్పడిన ఏ నురుగు ఆఫ్ వంచన. వెల్లుల్లి, చిల్లీస్ మరియు ఉప్పు పంది జోడించండి. 90 నిమిషాల పాటు, పంది ఫోర్క్-టెండర్ వరకు ఒక స్థిరమైన ఆవేశమును నిలుపుటకు, వేడిని తగ్గించుటకు మరియు ఉడికించుటకు వేడి తగ్గించుము. (మీరు అదే సమయంలో ఒక 350F పొయ్యి లో కవర్, ఓవెన్ ప్రూఫ్ కుండ ఉంచడం ద్వారా కూడా చేయవచ్చు-నేను దాని చేతులు ఆఫ్ నాణ్యత కోసం ఇష్టపడతారు ఉంటాయి పద్ధతి.)
- వండిన లేదా తయారుగా ఉన్న మరియు పారుదల హోపిని మరియు ఒరేగానో జోడించండి. రుచులు కలపడానికి మరియు పంది చాలా తేలికగా ఉంటుంది, మరొక గంట వరకు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వద్ద వంట కొనసాగించండి. అవసరమైన పదార్థాలను కవర్ చేయడానికి అదనపు నీటిని జోడించండి, మిశ్రమాన్ని ఒక కాచుకు తిరిగి ఇవ్వడం మరియు అవసరమైతే ఒక ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు తగ్గిస్తుంది.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచి మరియు అవసరమైతే మరింత ఉప్పును జోడించండి. లోతైన బౌల్స్ లో posole సర్వ్ మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఇష్టం వంటి garnishes తో వారి భాగం పైన తెలియజేయండి.
* తయారుగా ఉన్న hominy ఇక్కడ జరిమానా పనిచేస్తుంది. మీరు ఎండిన ప్రారంభం కావాలంటే, ఒక పెద్ద కుండలో 1 కప్ ఎండిన హోమిని చాలు మరియు చల్లని నీటితో కప్పుకోండి. ఒక వేసి తీసుకొని, సీజన్లో తగినంత ఉప్పును (నీరు టాడ్ ఉప్పగా రుచి చూడాలి), ఒక స్థిరమైన ఆవేశమును నిలబెట్టుకోవటానికి వేడిని తగ్గించుము, మరియు కేవలం టెండర్ (సుమారు 2 గంటలు) వరకు ఉడికించాలి, తరువాత రెసిపీ లో దర్శకత్వం వహించండి. .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 512 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 143 mg |
| సోడియం | 1,450 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |