ఈ హృదయపూర్వక సీఫుడ్ చౌడర్లో మొక్కజొన్న, రొయ్యలు, మరియు scallops జట్టు. క్రాబ్ లేదా మరింత రొయ్యల తో scallops స్థానంలో సంకోచించకండి, లేదా మీరు వైపు కలిగి ఏ మత్స్య ఉపయోగించడానికి. ఒక సంస్థ, ఫ్లాకీ ఫిష్ ఈ చౌడర్లో కూడా మంచిది.
ఒక సాధారణ సలాడ్తో పాటు తాజాగా కాల్చిన బిస్కెట్లు లేదా కరకరలాడే రొట్టె తో చర్చ్ను సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 3 tablespoons వెన్న
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 1/2 పౌండ్ల ఎరుపు చర్మం బంగాళదుంపలు, diced (పై తొక్క లేదా unpeeled వదిలి)
- 1 1/2 కప్పులు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నలు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 కప్పులు కామ్ రసం (రొయ్యల స్టాక్ లేదా చేప స్టాక్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచవచ్చు)
- 2 కప్పులు పాలు
- 1 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1 పౌండ్ బే scallops లేదా diced సముద్ర scallops
- 1 1/2 పౌండ్లు
- పెద్ద రొయ్యల మాదిరిగా (ఎండిపోయిన మరియు ఒలిచిన)
- 1 కప్పు
- భారీ క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం
- ఆప్షనల్ బంగాళదుంపలు: తాజా పార్స్లీ, చివ్స్ లేదా మెంతులు (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద డచ్ డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద సీసాలో, వెన్నలో ఉడికించిన ఉల్లిపాయ.
- 1 నిమిషం పాటు, గందరగోళాన్ని వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- Diced బంగాళాదుంప, మొక్కజొన్న, ఉప్పు, తాజాగా నల్ల మిరియాలు, మరియు పిండి జోడించండి. కుక్, గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం ఎక్కువసేపు.
- కామ్ రసం, పాలు మరియు థైమ్లను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద కుక్, నిరంతరం త్రిప్పి, మిశ్రమం కేవలం కాచు వరకు ప్రారంభమవుతుంది. మీడియం తక్కువ మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా బంగాళాదుంపలు లేత వరకు వేడిని తగ్గించండి.
- ఒక స్లాట్డ్ చెంచా తో బంగాళాదుంప మిశ్రమం యొక్క 2 కప్పుల గురించి తీసివేయండి. ఒక బ్లెండర్ లేదా ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో ఒక గిన్నెలో పురీ. మిశ్రమాన్ని సూప్కు తిరిగి ఇవ్వండి.
- పాన్ కు scallops మరియు రొయ్యలు జోడించండి మరియు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, సముద్రపు ఆహారం వండినంత వరకు.
- ద్వారా క్రీమ్ మరియు వేడి జోడించండి. మసాలా మరియు రుచి సర్దుబాటు.
- ఒక అలంకరించు లేదా పార్స్లీ, chives, లేదా తాజా మెంతులు sprigs తో బౌల్స్ లో సర్వ్.