మంగ్ బీన్ మొలకలు చైనీస్ మరియు తైవాన్స్ వంటలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి. వాటిని మీ నూడిల్ సూప్కు జోడించడం, వసంత రోల్స్ లేదా డంప్లింగ్ పూరింపులను తయారు చేయడం వంటివి అనేక విధాలుగా వండుతారు. మీరు వారి స్వంత లేదా మాంసం యొక్క వివిధ రకాల వాటిని కదిలించు-వేసి చేయవచ్చు.
మీ స్థానిక సూపర్ మార్కెట్లో విక్రయించబడుతున్న మమ్ బీన్ మొలకలు సాధారణంగా నిజమైన మమ్ బీన్ మొలకలు. చైనీస్ వంటలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఇతర బీన్ మొలకలు సోయ్ గింజ మొలకలు, కానీ అవి కొన్ని ప్రాంతాలలో కష్టంగా ఉంటాయి.
బీన్ మొలకలు ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్స్ B మరియు C. లో అధికం. బీన్ మొలకలు తినడం క్రమంగా మీ ఆహారంలో పోషకాహారం పెంచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఇవి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు దాదాపుగా కొవ్వు కలిగి ఉండవు. బీన్ మొలకలు కూడా విటమిన్లు C మరియు B అలాగే ఫోలిక్ ఆమ్లం తినే ఒక గొప్ప మార్గం, మీరు రక్తహీనత మరియు పుట్టిన లోపాలు నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
క్రింద మీరు మీ prepped మొలకలు ఉపయోగించవచ్చు ఒక గొప్ప చైనీస్ కదిలించు-వేసి mung బీన్ మొలకెత్తిన వంటకం ఉంది. ఈ రెసిపీ శాఖాహారం కానీ మీరు ఏ మాంసం అయినా సులభంగా జోడించవచ్చు. కోడి వేసి వంటలలో పౌల్ట్రీ ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. షెల్ల్ఫిష్, రొయ్య వంటి, కూడా ఈ రుచికరమైన రెసిపీ తో బాగా వెళ్తాడు. ఎంపిక మీరు వరకు ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 450 గ్రా. మొలకెత్తిన చిక్కుడు
- 1 ముక్కలు వసంత ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, ముక్కలు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మంగ్ బీన్ మొలకలు సిద్ధం
- బీన్ మొలకల నుండి "జుట్టు" తొలగించండి. జుట్టు మొలక మొలక యొక్క మూలం. ఈ దశ ఐచ్ఛికం కాని మీరు బీన్ యొక్క మొటిమను తొలగిస్తే ఈ వంటకం మంచిదిగా కనిపిస్తుంది మరియు ఆకృతి మెరుగ్గా ఉంటుంది. మీరు తినకపోతే, బీన్ మొలక యొక్క జుట్టును వదిలివేయవచ్చు.
- చల్లటి నీటితో బీన్ మొలకలు శుభ్రం చేసి 5 నిమిషాలు నీటితో బీన్ మొలకలు నాని పోవు. నీటిని ప్రవహిస్తుంది. అరగంట కొరకు కోలాండర్ లో బీన్ మొలకలు విడిచిపెట్టి, బీన్ మొలకెత్తిన నీటిని ఎక్కువగా వదిలించుకోవాలి.
కదిలించు-ఫ్రై సిద్ధం
- వెల్లుల్లి యొక్క వాసన వెలుపలికి వచ్చే వరకు వూకి వంట నూనె యొక్క 1 tablespoon మరియు వెల్లుల్లి కదిలించు.
- Wok లోకి బీన్ మొలకలు జోడించండి మరియు త్వరగా 30 సెకన్లు కదిలించు-వేసి మరియు వసంత ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మరింత 30 సెకన్లు మరియు సీజన్ కోసం కదిలించు-వేయించడానికి ఉంచండి అది సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఉప్పు మరియు మిరియాలతో బదులుగా ఈ రెసిపీపై కొంచెం వ్యత్యాసం కోసం సోయ్ సాస్ ఒకటి tablespoon మరియు చక్కెర సగం teaspoon ఉప్పు చిటికెడుతో కలిపి ప్రయత్నించండి. మీరు సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండడానికి కొన్ని నిమిషాల తర్వాత నువ్వ నూనెను జోడించండి.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 415 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,281 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 77 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |