క్లాసిక్ పోలిష్ కుడుపు ఈ పాల రహిత కూర్పు సంపన్నమైన డౌతో మరియు సాంప్రదాయిక సంస్కరణల కంటే నింపి, సంపన్నంగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయిక పైరోగిని వెన్నలో సేవ చేస్తున్నప్పుడు, ఈ క్రీము మిరియాలు సాస్ సంతృప్త కొవ్వులు మరియు చాలా పిరోగి వంటకాల కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా ఒక రుచికరమైన ఆకృతి మరియు రుచిని జతచేస్తుంది. ఈ రుచికరమైన కుడుములు ముందుగానే తయారు చేసుకోగలుగుతాయి మరియు తరువాతి కాలంలో వేగవంతమైన మరియు రాత్రిపూట భోజనం కోసం ఘనీభవించి ఉడకబెట్టేవి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ తెలుపు ఆల్ పర్పస్ పిండి
- 1 1/2 teaspoons ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 కప్ ప్లస్ 1/3 కప్ తియ్యగా లేని పాల రహిత సోయ్ పెరుగు (విభజించబడింది)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా పాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు, తేలికగా పరాజయం
- 4 పెద్ద యుకోన్ బంగాళాదుంపలు, తరిగిన
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 2/3 కప్పు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- పెప్పర్, రుచి
- సాస్ కోసం:
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ వైట్ ఆల్ పర్పస్ పిం
- 2 కప్పులు సోయ్ పాలు
- 1/4 కప్పు స్కాలియన్లు (తరిగినవి)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డౌ చేయండి. మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 2 కప్పుల పిండి మరియు 1 ½ టి కలపండి. ఉప్పు కలిపి వరకు. 1/3 కప్ సోయ్ పెరుగు, 2 టి సోయ్ పాలు, మరియు గుడ్డు జోడించడం, మిశ్రమం మధ్యలో బాగా చేయండి. ఒక చెక్క స్పూన్ తో, ఒక మృదువైన డౌను ఏర్పరుస్తుంది వరకు, గిన్నె యొక్క అంచుల నుండి మధ్యలో పిండిని లాగండి.
- తేలికగా floured కౌంటర్ లేదా పని ఉపరితలంపై, 5 నిమిషాలు సాగే, సాస్ వరకు డౌ అవుట్ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసి కనీసం 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- ఫిల్లింగ్ చేయండి. మధ్యస్థ పరిమాణం కలిగిన స్టాక్పాట్ లేదా సాస్పాన్లో, బంగాళాదుంపలను కప్పడానికి తగినంత నీరు వేయాలి. టెండర్ వరకు బాయిల్, సుమారు 20 నిమిషాలు. ఒక కోలాండర్ లో డ్రెయిన్ మరియు ప్రక్కన సెట్.
- ఇంతలో, 1 T. ఆలివ్ నూనెను మీడియం వేడి మీద భారీ అడుగున ఉన్న స్కిల్లెట్లో వేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వేడిచేస్తుంది. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక మరియు సువాసన వరకు, 7 నుండి 10 నిముషాలు వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మిశ్రమం మరియు 1 కప్ సోయ్ పెరుగును ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- పైరోగి చేయండి. ఉప్పు నీటిని అనేక కప్పులు వేయండి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, నాలుగు విభాగాలుగా పిండి విభజించి ఒక సమయంలో ఒక విభాగం పని, చాలా సన్నని వరకు డౌ అవ్ట్ రోల్, గురించి 1/8 "మందపాటి లేదా సన్నగా.
- ఒక రౌండ్ పేస్ట్రీ కట్టర్ ఉపయోగించి, పదునైన మూత లేదా కేవలం ఒక పదునైన కత్తి, డౌ నుండి కావలసిన పరిమాణం వృత్తాలు కట్. సర్కిల్ యొక్క ఒక అర్ధ భాగంలో పూరించే కావలసిన మొత్తం ఉంచండి, ఒక చిన్న అంచుతో ఒక అంచుని రుద్దడం. పియరోగిని ముద్రించడానికి నొక్కడం, సగం లో సర్కిల్ రెట్లు. అన్ని పూరకం మరియు పిండిని వాడే వరకు, రిపీట్ చేయండి, బేకింగ్ షీట్ లేదా ప్లేట్ మీద పిరోగిని ఉంచడం మరియు కాచుటకు సిద్ధంగా ఉన్న వరకు కప్పి ఉంచండి.
- మరికొన్ని పావురోగిని మరిగే నీటిలో ఒకదానితో మరొకటి తాకే చేయకు 0 డా చూసుకో 0 డి. వారు ఉపరితలం వరకు ఫ్లోట్ వరకు పలు నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాసేజ్ చేసేటప్పుడు కప్పబడి ఉంచడం, వ్యక్తిగత ప్లేట్లు ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో తొలగించండి.
- సాస్ చేయండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద భారీ-లోతైన స్కిలెట్లో, ¼ కప్పు ఆలివ్ నూనె మరియు 2 టి పిండిని వేడిచేయండి, తద్వారా పిండి నుండి పిండిని ఉంచడానికి తొందరగా ఒక తీగతో తిప్పాలి. పిండి toasty వాసన ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, గురించి 1-2 నిమిషాల తర్వాత, మిగిలిన 2 కప్పులు సోయ్మిల్క్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి స్కాలియన్లు జోడించండి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ. కావలసిన నిలకడ వరకు కుక్, రుచి ఉప్పు మరియు దాతృత్వముగా మిరియాలు జోడించండి.
- పైరోగి మీద సాస్ పోయండి మరియు వేడిని అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 663 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 234 mg |
| సోడియం | 1,832 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 74 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |