పాక కళలలో, ఫెంటాంట్ అనే పదాన్ని రెండు రకాల చక్కెర-ఆధారిత ముద్దలు తయారుచేయడం మరియు అలంకరించడం కేకులు, రొట్టెలు, మరియు కంజెషన్లలో ఉపయోగిస్తారు.
ఫాంసెంట్ ఐసింగ్ అంటే ఏమిటి?
ఫౌండెంట్ లేదా ఫండంటింగ్ ఐసింగ్ ను పోషించింది, ఇది తీపి, క్రీము పేస్ట్, ఇది ఐక్లెలెస్ మరియు నెపోలియన్స్ వంటి రొట్టెల కోసం నింపి లేదా ఐసింగ్గా ఉపయోగించబడుతుంది . కురిపించింది fondant కేవలం చక్కెర కలపడం నుండి తయారు చేయవచ్చు, కుదించడం, మరియు నీరు. అధిక-నిష్పత్తి కుదింపును ఉపయోగించడం వల్ల ఫాండెంట్ ఐసింగ్కు అదనపు సమ్మేళనం వస్తుంది. కొన్ని వంటకాలను కూడా మొక్కజొన్న సిరప్ లేదా గ్లూకోజ్ కోసం కాల్ చేయండి.
ఎలా Fondant మేడ్
మొదటిది, క్లోమింగ్ కరిగించబడుతుంది, ఇది మైక్రోవేవ్ లో మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో, ఎటువంటి కావలసిన సువాసన పదార్థాలతో పాటుగా చేయవచ్చు. అప్పుడు confectioners చక్కెర లో కదిలిస్తుంది, తరువాత చాలా నీరు సరైన అనుగుణ్యత పొందడానికి అవసరమవుతుంది. అప్పుడు అది వేడి చేయడం మరియు అభిమానంతో ఐసింగ్ అనేది చాలా ముద్దగా ఉండదు లేదా చాలా ముద్దగా ఉంటుంది వరకు పదేపదే దానిని గందరగోళంగా చేస్తుంది. అదనపు చక్కెర అది చిక్కగా సహాయపడుతుంది, మరియు నీటి అది pourable వరకు అది సన్నని సహాయపడుతుంది.
వండిన, చల్లగా మరియు కదిలించిన తర్వాత, క్యాండీలను తయారు చేయడానికి మిత్రులను ఉపయోగించుకోవచ్చు, లేదా అది కత్తిరించబడవచ్చు మరియు కుకీలు మరియు ఇతర కాల్చిన అంశాలపై కురిపించబడవచ్చు, లేదా వస్తువులను మిత్రులతో ముంచెడుతుంది. మీరు fondant లో అంశాలను నగ్నంగా ఉంటే, వాటిని పూర్తిగా తినడం లేదా ప్యాకేజింగ్ ముందు ఒక తీగ కల్పించిన శీతలీకరణ రాక్ లో పొడిగా వీలు నిర్థారించుకోండి. ఇది మృదులాస్థుని పొడిగా తిప్పడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు ఏ పూతని నిరోధిస్తుంది.
ఫండాంట్ రోల్ అంటే ఏమిటి?
చుట్టిన fondant దాదాపు చాలా తీపి డౌ వంటిది.
వంటి fondant కురిపించింది వంటి, చుట్టిన fondant confectioners చక్కెర , మొక్కజొన్న సిరప్, మరియు నీరు తయారు చేస్తారు. అయితే, fondant గాయమైంది చేయడానికి, మీరు కూడా గ్లిసరిన్, కుదించడం, మరియు జెలాటిన్ విధమైన జోడించండి ఉండాలి. జెలటిన్ ఒక డబుల్ బాయిలర్ మీద కరిగించి మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు గ్లిసరాల్ని కదిలిస్తుంది.ఇఫ్ కలర్ జోడించబడి ఉంటే, అది ఇక్కడ కూడా అలాగే వస్తుంది.
ద్రవ పదార్ధాలను అప్పుడు మిఠాయి చక్కెరలో కదిలిస్తారు, అదే విధంగా గుడ్లు తాజా పాస్తాను తయారు చేయడానికి పిండికి జోడించబడతాయి.
ఒకసారి విలీనం చేసిన తరువాత, రొట్టె రొట్టె వంటి ముఖం పొదిగేటట్లు చేస్తుంది మరియు ఆపై పలకలు లోకి చదునైన పట్టీలు తయారుచేయబడతాయి, అప్పుడు రంగు మరియు కేక్లను అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. చుట్టిన fondant వండుతారు లేదు, మరియు సాధారణంగా కేకులు ఒక nice, మృదువైన లుక్ ఇవ్వాలని అయితే, సాధారణంగా fouant foured కంటే తక్కువ ఉంది.
ఫాండాంట్తో సృజనాత్మకత పొందడం
మీరు ఫాండెంట్ మేకింగ్ పునాదులతో మీకు సుఖంగా ఉన్నాడు, మీరు మీ ఫండంటెంట్ పనిని తదుపరి స్థాయికి తీసుకొని మీ కాల్చిన ఉత్పత్తులతో సృజనాత్మకతను పొందవచ్చు. కొన్ని ఆలోచనలు:
- మీ ఫాండాంట్ కలరింగ్. మీ fondant రంగు ప్రత్యేక జెల్ రంగులు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. జెల్ రంగులు క్రాఫ్ట్ మరియు బేకింగ్ స్టోర్లలో లభిస్తాయి. రెగ్యులర్ ఫుడ్ కలరింగ్ మీ ఫాండాంట్ చాలా sticky మరియు పని కష్టం చేస్తుంది
- Fondant రేకల చేయండి. Fondant రేకల నిజమైన పూల రేకులు లాగా మరియు కేకులు మరియు బుట్టకేక్లు ఒక అందమైన అదనంగా ఉంటుంది.
- ఇంట్లో భోజనానికి ఒక గ్లామర్ మరియు ఆడంబరం తీసుకొచ్చేలా మీ పూర్తయిన ఫాండాంట్లో మెరుపు దుమ్ముని ఉపయోగించండి. మెరిసే దుమ్ము , మెరిసే అలంకరణ పొడి, మీ డెజర్ట్కు మెరుపు జతచేస్తుంది మరియు ప్రకాశిస్తుంది.