అనేక వారసత్వ గ్రీకు వంటకాలు "అమ్మోనియా" (αμμωνία, అహ్: మో- NEE-yah), ముఖ్యంగా కుక్కీలు, బ్రెడ్ స్టిక్స్ మరియు క్రాకర్లు కోసం కాల్ చేస్తాయి. ఇది అమ్మోనియా యొక్క పొడి రూపంగా ఉంటుంది. బదులుగా మరొక leavener (బేకింగ్ సోడా లేదా పొడి) యొక్క ఈ ఉపయోగించి ప్రయోజనాలు:
- అది వేడిని ఉత్తేజపరిచింది, కాబట్టి పొయ్యిలోకి వెళ్లిపోయేంత వరకు అది పెరగడం ప్రారంభించదు, పెరుగుతున్న డౌతో వ్యవహరించకుండా సమయం సిద్ధం చేయడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది;
- ఇది నిజంగా మరొక చోదకుడు తో నకిలీ లేని ఒక అద్భుతమైన crispness ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఈ పొడి పొడి అమ్మోనియా చాలా బలమైన వాసన ఉంది (వాసన చూడు లేదు!) కానీ బేకింగ్ సమయంలో అది ఆఫ్ ఉడుకుతుంది.
ఎక్కడ కొనాలి
బేకర్ యొక్క అమోనియా ఎల్లప్పుడూ సులువుగా ఉండదు. స్థానిక మరియు ఆన్లైన్ గ్రీకు మార్కెట్లు సాధారణంగా తీసుకువెళుతుంటాయి, జర్మన్ మరియు స్కాండినేవియన్ మార్కెట్లు దానిని కలిగి ఉండవచ్చు ("హార్ట్స్హార్న్" పేరుతో), మరియు కొన్ని మందుల అది తీసుకుని. గ్రీకు కంపెనీ "క్రినోస్" ఉత్పత్తి చేసిన బేకర్ యొక్క అమ్మోనియా గ్రీసు వెలుపల కనుగొనేందుకు సులభమయిన గ్రీకు ఉత్పత్తి.
ఇలా కూడా అనవచ్చు
బేకర్ యొక్క అమోనియా, పొడి అమోనియా, అమ్మోనియం కార్బొనేట్, హర్ష్షోర్న్
సాధారణ అక్షరదోషాలు
అమోనియా
ఉదాహరణలు
బేకర్ యొక్క అమోనియా ఆనువంశిక గ్రీకు వంటకాల్లో, అలాగే స్కాండినేవియన్ మరియు జర్మన్ బేకింగ్లలో ఒక సాధారణ పదార్ధం.