ఇంటిలో తయారు చేయబడిన సోయ్ పాలు ఒక నట్టీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఈ సాధారణ రెసిపీతో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. మీ వంటగదిలో పాలు తయారు చేయడం ద్వారా, దాని నిర్మాణం మరియు తీపిని మీరు నియంత్రించవచ్చు. అమెరికన్లు సామాన్యంగా స్టోర్-కొన్న సోయ్ పాలను త్రాగినప్పటికీ, చాలామంది కొరియన్లు ఇంట్లో తయారు చేసిన వెర్షన్లను ఇష్టపడతారు.
సోయ్ పాలు ధర మరియు "సేంద్రీయ" సోయ్ పాల కొన్ని వాస్తవానికి అన్ని సేంద్రీయ సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేయబడలేదు అనే వార్తతో కొరియన్లు మరింత తరచుగా ఇంట్లో బ్యాచ్లు చేయడం ప్రారంభించారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సేంద్రీయ పసుపు సోయాబీన్స్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తేనె (లేదా చక్కెర)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో రాత్రిపూట బీన్స్ సోక్ చేయండి.
- మరుసటి రోజు, మృదువైన లేదా విస్తరించని ఏ బీన్స్ విస్మరించండి.
- బీన్స్ శుభ్రం చేయు మరియు వదులుగా తొక్కలు విస్మరించండి.
- ఒక బ్లెండర్లో బీన్స్ మరియు 2 నుండి 3 కప్పుల నీరు ఉంచండి.
- మృదువైన వరకు పురీ, అవసరమయ్యే ఎక్కువ నీరు జోడించడం.
- పిండిలో పాలు మరియు పల్ప్ గుజ్జు ద్వారా కొన్ని సార్లు చీజ్ పాలు, పాలు తొలగించడానికి బీన్స్ నొక్కడం. *
- సోయ్ పాలు మరియు 2 నుండి 3 కప్పుల నీటిని ఒక stockpot లో ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. కదిలించు మరియు నురుగు నురుగు.
- 20 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- అవసరమైనంత ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
- రుచి తేనె లేదా చక్కెర జోడించండి. మీరు వనిల్లా కావాలనుకుంటే, దాన్ని కూడా జోడించవచ్చు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో పాలు మరియు స్టోర్ చిల్లీ.
* పల్ప్ను విస్మరించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది కొన్ని విభిన్న మార్గాల్లో కూడా ఆనందించవచ్చు.
గమనికలు మరియు సలహాలు
సోయా పాలలో ఏ లాక్టోస్ ఉండనందున, ఇది లాక్టోస్ అసహనంగా (సుమారు 80 శాతం తూర్పు ఆసియన్లకు) మంచి పాలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంది. ఇది మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మరియు ఏ ఆవు పాలను కలిగి ఉండదు కాబట్టి ఇది శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులకు సులభమైన మరియు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.
సోయ్ పూర్తి ప్రొటీన్, ఇది మొక్క-ఆధారిత ఆహారం కోసం చాలా అరుదుగా ఉంటుంది. ఇది ప్రోటీన్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఆవు పాలుతో పోలిస్తే కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కూడా సంఖ్య కొలెస్ట్రాల్ ఉంది, ఆ సంఖ్యలు చూడవలసిన అవసరం ఆరోగ్య సమస్యలతో ప్రజలు మంచి ఇది. సోయ్లో ఐసోఫ్లవోన్లు ఉన్నాయి, ఇవి "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించడానికి కొన్ని సందర్భాల్లో చూపించబడ్డాయి. అయితే ఇది B విటమిన్లు లేదా కాల్షియం కలిగి ఉండదు.
మీరు మీ రోజువారీ జీవితంలో సోయ్ పాలను మరింతగా చేర్చాలనుకుంటే, ఈ చిట్కాలను ప్రయత్నించండి:
- వోట్మీల్ లేదా చల్లని అల్పాహారం తృణధాన్యాల్లో ఆవు పాలు బదులుగా సోయ్ పాలను ఉపయోగించండి.
- మీ కాఫీ లేదా టీలో సోయ్ పాల ఉపయోగించండి.
- తేలికపాటి అల్పాహారం కోసం వనిల్లా తీయబెట్టిన సోయ్ పాలుతో పాన్కేక్లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ చేయండి.
- స్మూతీస్లో సోయ్ పాలను ఉపయోగించండి మరియు పండు మరియు / లేదా రసం మరియు మంచుతో వణుకుతుంది.
- క్రీమ్ ఆధారిత చారు లేదా కూరల్లో ఆవు పాలు కోసం సోయ్ పాలను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చండి.
- తేమ, తక్కువ-కొవ్వు మఫిన్లు మరియు కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి సోయ్ పాలు మరియు ఆపిల్లుసుస్ ఉపయోగించండి.
- కొలెస్ట్రాల్ రహిత రిచ్ క్రీమ్ సాస్లను తయారు చేసేందుకు ఆవు పాలు కోసం సోయ్ పాలను ప్రత్యామ్నాయంగా, కొవ్వులో తక్కువ మరియు కేలరీల్లో తేలికైనది.