టామ్ యమ్ పేస్ట్ టామ్ యమ్ సూప్ కోసం సువాసనగా ఉద్దేశించబడింది, కానీ ఇది కేవలం ఒక marinade గా కేవలం రుచికరమైన ఉంది. ఇది అన్ని రకాల చికెన్, చేప, మరియు సముద్ర ఆహారాన్ని మరియు పంది మాంసంతో అద్భుతాలను చేస్తుంది. ఈ సువాసన-పాపింగ్ పేస్ట్ మీద, అప్పుడు రొట్టె, పాన్-ఫ్రై, లేదా గ్రిల్ వంటివి ప్రామాణికమైన థాయ్ రుచితో పాడుతున్న ఒక డిష్ కోసం! పేస్ట్ సులభం - ఇది మీ చిన్న ఆహార ఛాపర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లో కొరడాతో. ఇది స్టోర్-కొన్న థాయ్ పాస్టెస్ లేదా మెరీనాడెస్ మరియు రుచి పది రెట్లు మెరుగైనది కంటే ఆరోగ్యకరమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు మెత్తగా మిరియాలు
- lemongrass (తాజా లేదా సిద్ధం స్తంభింప; ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో అందుబాటులో)
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 thumb-size ముక్క అల్లం (లేదా galangal, ముక్కలుగా చేసి)
- 1 తాజా ఎర్ర మిరపకాయ (ముక్కలుగా చేసి, లేదా 1/2 నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి ఎండబెట్టిన మిరపకాయ లేదా కారపు పొడి)
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర / కొత్తిమీర ఆకులు మరియు కాండం (తాజా తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేపల సాస్ (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1/2 tsp.
- రొయ్యలు పేస్ట్ (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది)
- 1/4 కప్ తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం
- 3 హెడ్పింగ్ tsp.
- తాటి చక్కెర (లేదా గోధుమ చక్కెర)
- 2 నుండి 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- కొబ్బరి పాలు (ఇది మిళితం చేయడం సులభం అయ్యేలా చేస్తుంది; మీరు మందపాటి పేస్ట్ కావాలనుకుంటే అది జోడించకండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న ఆహార ఛాపర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి. ఒక సువాసన టామ్ యమ్ మసాలా పేస్ట్ సృష్టించడానికి మిశ్రమం.
ఈ స్పైస్ పేస్ట్ ఉపయోగించి చిట్కాలు
- ఈ పేస్ట్ ను చేప ఫిలెట్లు లేదా స్టీక్స్, రొయ్యలు మరియు ఇతర షెల్ల్ఫిష్, లేదా కోడి లేదా పంది మాంసం ముక్కలు పైన గ్రిల్లింగ్ ముందు అద్భుతమైనవి. చేప మరియు మత్స్య తో, marinate అవసరం లేదు (నిమ్మ రసం నిజానికి చేప మరియు మత్స్య ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది) - కేవలం slather పైగా పేస్ట్ మరియు వెంటనే ఉడికించాలి.
- రెండు కోసం వంట ఉంటే, ఒక marinade గా మాత్రమే సగం పేస్ట్ ఉపయోగించండి మరియు ఒక రుచికరమైన వైపు సాస్ చేయడానికి మిగిలిన సేవ్. ఒక చిన్న సాస్పీలో సగం పేస్ట్ ఉంచండి. 3 నుండి 4 tablespoons కొబ్బరి పాలు లేదా తాజా క్రీమ్ జోడించండి. మీరు తేలికపాటి ఆవేశపదార్ధాలకు సాస్ తీసుకురావటానికి కదిలించు (ఉడికించాలి, లేదా మీరు ఈ సాస్ యొక్క తాజా రుచిని కోల్పోతారు). మీ entree పైగా చినుకులు, లేదా వైపు సర్వ్. బియ్యం లేదా కొత్త బంగాళాదుంపలపై సమానంగా రుచికరమైన.
- సూప్ కోసం ఈ పేస్ట్ ను వాడటానికి, మంచి నాణ్యత కలిగిన చికెన్ స్టాక్ ను ఒక వేసికి తీసుకురా. మసాలా మరియు మసాలా స్థాయికి మీరు సంతోషంగా ఉన్నాము వరకు, ఒక సమయంలో కొన్ని tablespoons మసాలా పేస్ట్, రుచి-పరీక్ష మీరు వెళ్ళండి. అవసరమైతే ఉప్పు బదులుగా ఎక్కువ చేప సాస్ జోడించండి. రొయ్య లేదా టోఫు, ప్లస్ కావలసిన కూరగాయలు జోడించండి. కొబ్బరి పాలు ఒక creamier సూప్ కోసం జోడించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 589 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 57 mg |
| సోడియం | 14,458 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 97 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |