కరివేపాకు పొడి మీరు భావించేదాని కంటే సులభం, మరియు రుచి మీరు సేంద్రీయ మిశ్రమాన్ని కనుగొనేంత వరకు అదృష్టవంతులైతే, సాధారణంగా కొట్టడం పదార్థాలు అలాగే సంరక్షణకారులను (మీరు 'గెలుపొందిన' t ప్యాకేజీ జాబితాలో చూడండి). ఈ వంటకం మీ స్వంతంగా ఎలా తయారు చేయాలో చూపిస్తుంది, కాబట్టి ఇది తాజా రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైనది అని మీరు అనుకోవచ్చు మరియు మీ ఇష్టానికి అనుగుణంగా దాని యొక్క సున్నితత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
చాలా థాయ్ కూరలను కూర మసాలా కాకుండా ఒక స్పైస్ పేస్ట్ నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ థాయ్ వంటవారు కూర పొడిని ఉపయోగించరు-కాదు. ఒక పేస్ట్ కంటే ఒక కూర పొడిని ఉపయోగించడం వలన కూర త్వరగా మరియు సులభమైనదిగా ఉంటుంది, థాయిలాండ్లోని అనేక రహదారుల కూరలను ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు. కింది వంటకం మీరు ఎప్పుడైనా ప్రయత్నించండి మరియు ఈ సులభమైన క్లాసిక్ కూర చికెన్ వంటి ఉన్నత రుచి కూరలు లేదా కూర-రుచి వంటకాలు కోసం చేస్తుంది ఉత్తమ కూర పొరలు ఒకటి సృష్టిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon పసుపు
- 3 బే ఆకుల (తక్కువ కాండం తొలగించండి)
- 3 tablespoons కొత్తిమీర (మొత్తం లేదా భూమి)
- 2 tablespoons జీలకర్ర విత్తనం (మొత్తం లేదా భూమి)
- 2 టీస్పూన్లు అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1 teaspoon తెలుపు మిరియాలు (మీరు వాటిని కనుగొంటే భూమి లేదా మొత్తం తెలుపు మిరియాలు)
- 1 నుండి 3 teaspoons మిరప రేకులు (లేదా మీరు కోరుకుంటున్న స్పైసి ఆధారపడి కారపు పొడి)
- 1 లవంగం (మొత్తం లేదా ఒక చిటికెడు గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
హోల్ స్పైసిస్ ఉపయోగించి ఉంటే
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పొడి వేయించడానికి పాన్లో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి. 1 నిమిషానికి నిరంతరంగా కదిలించు, లేదా పాన్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది. అప్పుడు మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, 6 నుండి 10 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. ఇది తేలికగా మసాలా దినుసులని తాగితే వాటిని మరింత సుగంధమైనదిగా మరియు రుచికరమైనదిగా వదిలివేస్తుంది.
- వేడి మరియు చిట్కా సుగంధాల నుండి పాన్ ను ఒక గిన్నెలో చల్లబరిచేందుకు తొలగించండి. ఇంతలో, మీ గ్రైండర్ సిద్ధం. ఒక కాఫీ గ్రైండర్ను ఉపయోగిస్తే , కాఫీ యొక్క అన్ని జాడలను తొలగించడానికి తడిగా వస్త్రం లేదా కాగితపు టవల్ తో మీరు చాలా బాగా తుడిచివేయాలి.
- గ్రైండర్లో సుగంధ ద్రవ్యాలతో వేయించి, మీ కూర పొడిని బాగా వేయాలి.
గ్రౌండ్ సుగంధాలను ఉపయోగించి ఉంటే
- గ్రౌండ్ సుగంధాలన్నింటినీ కదిలించు- బే ఆకుని వదిలివేసి, మీ కూరను ఉడికించి, ఆపై మొత్తం మసాలా దినుసులను ఉపయోగించినప్పుడు వారికి అందంగా కలపాలి.
- కూర కోసం ఈ పొడిని ఉపయోగించినప్పుడు, మీ కూర పాట్ కు 1 నుండి 2 బే ఆకులు చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 4 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |