స్మోకింగ్ లేదా కాల్వింగ్టింగ్ కోసం గుడ్, చవకైన కట్
7-ఎముక స్టీక్ను "7." గా ఆకారంలో ఉన్న క్రాస్-సెక్షన్ ఎముక కోసం దాని పేరుతో పిలుస్తారు. ఈ కట్ భుజం ప్రిమాల్ నుండి వస్తుంది మరియు సాధారణంగా చాలా కఠినమైనది. ఇది తరచుగా తక్కువ ఖర్చుతో కూడుతోంది, మీరు కొంత డబ్బు ఆదా చేస్తుంటే మంచిది. మరియు మీరు సరైన మార్గం ఉడికించి ఉంటే, 7-ఎముక అందంగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
బంధన కణజాలాలతో మరియు కొంచెం ఇబ్బందికరమైన ఒక ఎముకతో లోడ్ చేయబడింది, ఇది నిజంగా వేడి మరియు వేగవంతమైన గ్రిల్లింగ్ కోసం సరిపోని ఒక కట్.
సాంప్రదాయకంగా, ఒక ద్రవంలో బ్రీసింగ్ లేదా నెమ్మదిగా వేయించడానికి ఇది ఉత్తమం, ఇది ఆస్వాదించడానికి తగినంత మృదువుగా చేస్తుంది. తరచుగా రోస్ట్గా అమ్ముతారు, ఇది ధూమపానం కొరకు మంచిది మరియు చవకైన కట్ కూడా.
7-బోన్ స్టీక్ ధూమపానం
ధూమపానం 7-ఎముక స్టీక్ కోసం మీ ఉత్తమ బాహ్య ఎంపిక. కట్ 2 అంగుళాల మందంగా ఉన్నట్లయితే ఒక పౌండ్కి సుమారు గంటకు సుమారు 225 F (110 C) ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక మంచి బ్రీస్ట్ రబ్ ను వాడండి మరియు పొగ త్రాగాలి . సన్నగా స్టీక్స్ కోసం, ధూమపానం సమయం 30 నుండి 45 పౌండ్లకు తగ్గించడానికి.
మాంసం 190 F (85 C) యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకి చేరుకున్న తర్వాత, అది ధూమపానం నుండి తీసివేయబడుతుంది.
మీరు ఒకే సమయంలో ఈ స్టీక్స్లో చాలా పొగ త్రాగవచ్చు మరియు వంట సమయం ప్రభావితం కాదు. స్టీక్స్ మధ్య ఖాళీని విడిచిపెట్టాల్సిన అవసరం ఉందంటే, వేడిని ప్రతి ఉపరితలం చేరుతుంది.
బంధన కణజాలం యొక్క అధిక సాంద్రతను పరిగణలోకి తీసుకుంటే, మీరు 7-ఎముకలను ముక్కలుగా కత్తిరించడం కష్టం అవుతుంది. అయినప్పటికీ, గొడ్డు మాంసం కోసం అది ఖచ్చితంగా ఉంది.
ఒక మంచి బ్రైసెకెట్-విలువైన బార్బెక్యూ సాస్ను జోడించి, బన్స్లో సేవ చేయాలి. పొగబెట్టిన 7-ఎముక స్టీక్ లేదా వేయించు గొడ్డు మాంసం యొక్క అదే రుచి లేదా ఆకృతిని కలిగి ఉండదు, కానీ చాలా మంచి ధర వద్ద మంచి భోజనం అందిస్తుంది.
పాట్ రోస్ట్ గా 7-బోన్
కొన్ని కసాయి వద్ద, మీరు 7-ఎముక కాల్చినట్లుగా ఈ కట్ కూడా కనుగొనవచ్చు.
ఇది మరింత జనాదరణ పొందిన మరియు సాధారణ చక్ రోస్ట్లలో ఒకటి. ఈ మందమైన కట్స్ మాంసం భారీ మొత్తంలో ఉంటాయి, ఒక కుటుంబం తినే కోసం ఖచ్చితమైన మరియు భోజనం లేదా రెండు కోసం పుష్కలంగా మిగిలిపోయిన వదిలి. వారు ఇతర వస్త్రాల కన్నా తక్కువ ఖర్చుతో కూడుతారు.
7-ఎముక ఒక అద్భుతమైన కుండ వేయించు చేస్తుంది మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బిలైజింగ్ కోసం ఆదర్శ ఉంది. కొన్ని కూరగాయలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు చేర్పులు, మీరు విందు పట్టిక కోసం ఒక అద్భుతమైన, హృదయపూర్వక భోజనం సిద్ధం చేయవచ్చు.
మీరు చాలా కాలం పాటు వంట చేస్తున్నాం మరియు మాంసం చాలా తేమను వేయడం వలన, ఇది ప్రత్యేకమైన వంటకాలకు కూడా గొప్ప కాల్చుతుంది. వివిధ ద్రవాలతో మీ వంటగదిలో ప్రయోగం లేదా ఈ కోకా-కోలా 7-ఎముక కాల్చు వంటి ప్రేరణ రూపం వంటకాలను కనుగొనండి.