శాంటా మేరియా బార్బెక్యూ

శాంటా మారియా బార్బెక్యూ (అంటా శాంటా మేరియా BBQ) కాలిఫోర్నియాలోని సాంటా మారియా వ్యాలీ నుండి స్థానిక ఆహార నిధి, ఇది పశువుల పరుగులు మరియు 19 వ-శతాబ్దపు సెటిలర్లుగా ఉంది. శాంటా మరియా బార్బెక్యూ అనేది ఒక టెక్నిక్ లేదా డిష్ కాదు: ఇది ఒక భోజనం. కాల్చిన గొడ్డు మాంసం టాప్ బ్లాక్ (లేదా త్రి-చిట్కా లేదా నడుము వంటి చిన్న కోతలు) బీన్స్, సలాడ్, వెల్లుల్లి రొట్టె మరియు సల్సా ఫ్రెస్కాలతో జత చేయబడుతుంది, ఇది ఒక యాధృచ్చికంగా కలిగే భోజనాన్ని తయారు చేస్తుంది.

• 07 లో 01

  శాంటా మేరియా బార్బెక్యూ

  "రియల్" సాంటా మారియా బార్బెక్యూ (అనగా, శాంటా మేరియా బార్బెక్యూ శాంటా మేరియా, కాలిఫోర్నియా సమీపంలో పనిచేసింది) సాధారణంగా చాలా పెద్ద సమూహాలకు - ఫండ్ raisers, చర్చి suppers, కుటుంబ కలయికలకు వండుతారు. ఇది చిన్న సమావేశాల కోసం శాంటా మేరియా బార్బెక్యూను ఉడికించడం సాధ్యమయ్యేది మరియు ప్రతిఫలంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకాలను 6 నుండి 8 సమూహాలకు స్కేల్ చేయబడతాయి. అవి సులభంగా స్కేల్ చేయబడతాయి!

  వాస్తవ ఒప్పందం కూడా సాంప్రదాయకంగా ఎర్రటి ఓక్ పొరల మీద వండుతారు. మీరు వాటిని యాక్సెస్ కలిగి ఉంటే, అన్ని ద్వారా, వాటిని ఉపయోగించండి. కానీ ఇతర బొగ్గు లేదా ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ సంపూర్ణ రుచికరమైన ఫలితాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

• 02 యొక్క 07

  కాల్చబడిన ట్రై-చిట్కా

  శాంటా మేరియా బార్బెక్యూ కేంద్రంగా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఉంది. పెద్ద సమూహాల కోసం, ఎత్తైన ఓక్ పొరల మీద నెమ్మదిగా వండుతారు. చిన్న సమూహాలకు, ట్రై-చిట్ప్ , సాధారణంగా 2 పౌండ్ల వద్ద లేదా కిందకు వచ్చే కాల్చు, అందంగా పనిచేస్తుంది. 3-అంగుళాల-మందపాటి గొడ్డు మాంసంతో కూడిన పెద్ద సమావేశాలు (3 నుండి 4 పౌండ్ల రోస్ట్స్) కూడా పేల్చినవి, కనుక మీరు ఇష్టపడితే ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రత్యుత్తరం ఇవ్వండి. శాంటా మేరియా బార్బెక్యూలో గొడ్డు మాంసం యొక్క కీ అది సాధారణంగా ఉంచుకోవడం: ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పు. ఏమీ లేదు, ఏమీ తక్కువ.

• 07 లో 03

  పింక్టీ బీన్స్

  పిన్quిటో బీన్స్ పొడవాటి వంట సమయంలో వారి ఆకారాన్ని ఉంచే చిన్న గులాబీ బీన్స్. Pinquitos గొప్ప, కానీ సులభం కాదు. అదృష్టవశాత్తూ, నావిస్ లేదా పిన్టోస్ వంటి ఇతర చిన్న-ఇష్ బీన్స్ కూడా పనిచేస్తాయి. అత్యంత రుచికరమైన ఫలితాలు కోసం, అయితే, మీరు ఎండబెట్టిన బీన్స్ కొనుగోలు చేయాలి, వాటిని నాని పోవు, ఆపై వాటిని ఉడికించాలి మరియు వాటిని స్పైస్. కదిలించే సౌండ్? అదే రోజు ఫలితాలు కోసం ఎండిన బీన్స్ కోసం ఈ త్వరిత సోక్ మెథడ్ను ప్రయత్నించండి.

• 04 లో 07

  సల్సా ఫ్రెస్కా

  సల్సా ఫ్రెస్కా సులభం మరియు మీ సొంత రుచి సర్దుబాటు కేవలం సులభం. ఒకసారి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఎప్పుడైనా ముందే చేసిపెట్టిన సల్సాను ఎందుకు కొనుగోలు చేసారో మీరే తెలుసుకోవచ్చు.

• 07 యొక్క 05

  టాస్సెడ్ గ్రీన్ సలాడ్

  ఆకుపచ్చ సలాడ్ యొక్క ప్రత్యేకతలు గట్టిగా పట్టుకున్నాయి. చాలా మంది ప్రజలు ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్ లేదా వినాగిరేట్ చేత ప్రమాణపరుస్తారు , కానీ కొందరు ఫ్రెంచ్ డ్రెస్సింగ్ను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్తో వారి శాంటా మరియా బార్బెక్యూను అందిస్తారు. తాజా, పదునైన సలాడ్ శాంటా మరియా బార్బెక్యూ భోజనం మాయా సంతులనం యొక్క ఒక ముఖ్యమైన భాగం, కాబట్టి మీరు ఉత్తమంగా సలాడ్ను అందిస్తారు.

• 07 లో 06

  వెల్లులి రొట్టె

  గార్లిక్ రొట్టె శాంటా మరియా బార్బెక్యూకు రుచికరమైన మిశ్రమాన్ని జతచేస్తుంది, కానీ ఇతర వంటకాలలోని రుచికరమైన రసాలను కూడా వాడతారు. తీపి (sourdough వ్యతిరేకంగా) దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం లేదా వైట్ బ్రెడ్ పోలి సాదా ఫ్రెంచ్ లేదా ఇటాలియన్ రొట్టె ఉపయోగించండి.

  1. పొడవాటి సగం లో అది కట్. వెన్న రెండు దాతృత్వముగా విభజించబడింది. మీరు ఇష్టపడితే, వెల్లుల్లి ఉప్పు లేదా ముక్కలు తాజా వెల్లుల్లి మరియు ముక్కలు పార్స్లీ కొన్ని tablespoons ఒక బిట్ తో చల్లుకోవటానికి.
  2. రెండు భాగాలు తిరిగి పెట్టి, రేకులో ముద్ద పెట్టుకోండి మరియు 350 F లేదా రొట్టె మీద కాల్చడం వరకు వెన్న కరిగించి, రొట్టె (15 నిమిషాలు) ద్వారా వేడి చేయబడుతుంది.
  3. Unwrap మరియు ఉదారంగా ముక్కలు లోకి కట్.

• 07 లో 07

  కాఫీ & డెసర్ట్

  సాంటా మరియా బార్బెక్యూ గురించి ఏమిటంటే ట్రూ శాంతా మరియా బార్బెక్యూ కాఫీ మరియు డెజర్ట్ కోసం ఐస్ క్రీంతో ముగుస్తుంది, కానీ మీ ఇష్టమైన కేకు, పై, లేదా సంబరంతో భోజనం ముగించడానికి సంకోచించకండి. ఏదైనా సాధారణ, హోమీ మరియు లోతుగా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మజ్జిగ ఐస్ క్రీమ్ తో స్కర్ట్ సంప్రదాయం మరియు ఒక కప్పు బ్లాక్ కాఫీ.