మజ్జిగ ఐస్ క్రీమ్ బెర్రీలు, పీచెస్, అత్తి పండ్లతో మరియు ఇతర వేసవి పండ్లతో సంపూర్ణంగా వెళుతుంది. ఇది కార్యకలాపాలకు ఒక రిఫ్రెష్ టార్ట్ గమనిక జోడించడం అయితే ఏ పై లేదా టార్ట్ "à la మోడ్" చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఇది తీపి ఇంకా ప్రకాశవంతమైన మరియు cloying ఏ విధంగా, ప్లస్ అది కొద్దిగా lemony, చీజ్ లాంటి రుచి ఉంది.
గుడ్లు మరియు క్రీమ్ ఒక కస్టర్డ్ లోకి వండుతారు తర్వాత చెప్పడం కథ టాంగీ మజ్జిగ రుచి ఈ ఐస్ క్రీం ఇవ్వాలని, మజ్జిగ చివరిలో జోడిస్తారు. మజ్జిగ వండని వదలి దాని ప్రకాశవంతమైన రుచి చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేస్తుంది.
కస్టర్డ్లో మజ్జిగ ఒక సమూహం త్రిప్పడం ఈ ఐస్క్రీం కొంత తేలికైన ఆకృతిని ఇస్తుంది. ఒక భారీ, creamier, ప్రీమియం ఐస్ క్రీమ్ కోసం , కేవలం 1/2 కప్పు కు 1 కప్ మరియు చక్కెర కు మజ్జిగ మొత్తం తగ్గుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- 6 గుడ్డు సొనలు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 2 కప్స్ మజ్జిగ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అధిక వేడి మీద ఒక చిన్న saucepan లో ఒక వేసి కు క్రీమ్ తీసుకురండి (శ్రద్ద: మీరు మరిగే ప్రారంభం కావాలి, పైగా కాచు లేదు!).
- మిశ్రమాన్ని పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు మిశ్రమం యొక్క మిశ్రమాన్ని తీసివేసినప్పుడు రిబ్బన్లు ఒక నిమిషానికి ఉపరితలంపై కూర్చుని తగినంత మేత వరకు, మీడియం గిన్నెలో, ఒక వేసి మీడియం గిన్నెలో వేసి, .
- ఎప్పుడు క్రీమ్ దిమ్మలు, నెమ్మదిగా నిరంతరం whisking, గుడ్డు మిశ్రమం లోకి పోయాలి. ఈ పాక్షికంగా ఉడికించిన గుడ్డు సొనలు ఒక మృదువైన, ద్రవ ఆకృతిలోకి తీసుకుంటాయి, అంతేకాక మీరు అంతా మిళితమైతే అంతా గుడ్డుతో కలుపుతుంది మరియు మీ చేతుల్లో హాట్ క్రీంలో కొన్ని గిలకొట్టిన గుడ్లు ఉండాలి.
- మిరపకాయకు మిశ్రమాన్ని మిఠాయికి తిరిగి ఇవ్వడం మరియు మీడియం-తక్కువ వేడిని అది ఉడికించి, ఒక చెక్క స్పూన్ను నిరంతరం గందరగోళంగా ఉంచుతుంది, అది ఒక చెంచా వెనుక కోట్ చేయడానికి తగినంత మందంగా మారుతుంది (మీరు చెంచా వెనుక మీ వేలును నడుపుటకు మరియు వదిలివేయాలి మిశ్రమాన్ని దానికి వ్రేలాడదీయడం). మీరు వేగంగా జరిగేలా చేయడానికి వేడిని పెంచడానికి మీరు శోధించవచ్చు; కనుమరుగవుతున్న లేదా ఐస్ క్రీం పునాదిని నిరోధించడానికి ఆ టెంప్టేషన్ను నివారించేందుకు ప్రయత్నించండి. మీరు కూడా ఒక whisk ఉపయోగించడానికి శోదించబడినప్పుడు, కానీ ఆ అదనపు గాలి చాలా పరిచయం మరియు మిశ్రమం సరిగా మందగించిన ఉన్నప్పుడు గుర్తించడం కష్టతరం చేస్తుంది.
- మందపాటి మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన గిన్నెలో పోయాలి మరియు మజ్జిగలో కదిలించు. పూర్తిగా ఐస్ క్రీం బేస్ లోకి మజ్జిగ మిళితం కదిలించు-వారు వివిధ అల్లికలు మరియు వెంటనే మిళితం లేదు.
- ఆదర్శవంతంగా, మిశ్రమం మీడియం మెటల్ గిన్నెలో ఉంది, ఇప్పుడు మీరు మంచుతో నింపిన కొంచెం పెద్ద గిన్నెలో అమర్చవచ్చు. మంచులో మిశ్రమాన్ని కలిగిన నెస్లే గిన్నె; మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది వరకు, ఇప్పుడే మళ్లీ గందరగోళంగా కూర్చునివ్వండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు కేవలం మిశ్రమాన్ని చల్లగా, కనీసం ఒక గంటపాటు, రాత్రికి రాత్రంతా మిళితం చేయవచ్చు.
- తయారీదారు సూచనల ప్రకారం ఐస్ క్రీమ్ తయారీలో మిశ్రమాన్ని స్తంభింపజేయండి లేదా దీనిని ఉపయోగించాలి ఐస్ క్రీం మేకర్ పద్ధతి లేకుండా ఒక ఐస్ గిన్నె, ఒక గిన్నె, ఒక ఫ్రీజర్, మరియు సమయాన్ని కలిగి ఉన్న ఐస్ క్రీమ్ లేకుండా .
- ఘనీభవించిన మిశ్రమాన్ని కవర్ చేసి, గడ్డకట్టడానికి 1 గంట ముందు, స్తంభింప.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 272 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 197 mg |
| సోడియం | 132 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |