లాటిన్ అమెరికా అంతటా టెస్ లీచెస్ కేక్ ఇష్టమైనది. మూడు రకాల పాలు ( ఘనీభవించిన పాలు , ఆవిరి పాలు మరియు క్రీము) నుంచి ఈ కేక్ ముక్కలు (మూడు "పాలు") వస్తుంది. మూడు లీవ్స్ సాధారణంగా చల్లని వడ్డిస్తారు - ఐస్ క్రీం వంటి రుచి మీ కేక్ లోకి కరిగిపోయింది. ఇది వేడి వాతావరణం కోసం గొప్ప డెజర్ట్ . కొందరు వ్యక్తులు ఇటాలియన్ మెంరింగ్తో టాప్ టెస్ లీచెస్, మరియు ఇతరులు కొరడాతో క్రీమ్ను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.
ఈ స్ట్రాబెర్రీ ట్రెస్ లీచెస్ కేక్ కేక్ మరియు కొరడాతో ఉండే క్రీమ్ మధ్య స్ట్రాబెర్రీ నింపి పొరను కలిగి ఉంది, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లూబెర్రీలతో (లేదా పీచెస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ మంచివి, మంచిది) ఎంచుకోండి. జూలై 4 వ తేదీకి ఎరుపు, తెలుపు మరియు నీలం రంగు పండ్లు మరియు తన్నాడు క్రీమ్ తన్నాడు.మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 గుడ్లు
- 2 2/3 కప్పుల చక్కెర, ఇంకా 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 tablespoon వనిల్లా, ఇంకా 1 టీస్పూన్
- 1 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 2 2/3 cups అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1/2 కప్పు మజ్జిగ
- 1 1/2 కప్పుల పాలు ఘనీభవించినవి
- 1 1/2 cups ఆవిరి పాలు
- 3 cups whipping cream
- 1 పౌండ్ స్ట్రాబెర్రీలు (ప్లస్ అలంకరణ కోసం మరిన్ని)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 కప్పు బ్లూబెర్రీస్ (అలంకరణ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
- 9 x 13 అంగుళాల పాన్ వైడ్ పార్చ్మెంట్ కాగితం దిగువకు పంపుతుంది.
- ఒక నిటారుగా మిక్సర్లో , గుడ్లు కొట్టండి 2 2/3 కప్పుల చక్కెర రంగులో మరియు మందపాటి వరకు, 5 నిమిషాల వరకు. 1 tablespoon వనిల్లా మరియు బాదం సారం లో కదిలించు.
- బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో పిండిని జల్లెడ.
- గుడ్డు మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి పొడి పదార్థాలను మడత, మజ్జిగతో ఏకాంతర. శాంతముగా రెట్లు మరియు overmix లేదు.
పాన్లో రొట్టె మరియు రొట్టెలు వేసి 30 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలో వేయాలి, కేక్లోకి చేర్చిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం వస్తుంది, మరియు కేక్ కేవలం టచ్కు తిరిగి వస్తాయి.
- కేక్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, స్ట్రాబెర్రీ నింపి సిద్ధం చేయండి: స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క 1 పౌండ్ని శుభ్రం చేసి, కాండాలను తొలగించండి. సగం లో స్ట్రాబెర్రీ కట్ మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు 2 tablespoons మొక్కజొన్న పిండి తో ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి.
- మీడియం వేడి మీద వేడి స్ట్రాబెర్రీస్, వాటిని శాంతముగా ముద్దచేయడం మరియు వాటిని ఒక చెంచాతో కదిలించడం. 3-4 నిముషాలు కోసం ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. ఒక గిన్నెలోకి స్ట్రాబెర్రీస్ను బలవంతం చేయడానికి ఒక గరిటెలాకారాన్ని ఉపయోగించి జరిమానా నుండి మెత్తటి జల్లెడ ద్వారా వేడిని తొలగించండి. చల్లని లెట్.
- కేక్ సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, కేక్ యొక్క ఉపరితలం మీద ఉన్న రంధ్రాలను దెబ్బ తీయడానికి ఒక స్వేర్వేర్ని ఉపయోగించండి. Whisk కలిసి ఘనీకృత పాలు, ఆవిరి పాలు మరియు 1 1/2 క్రీమ్ యొక్క కప్పులు, మరియు వేడి కేక్ మీద పోయాలి.
- చలికాలం వరకు, 2-3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట కేక్ కోసం రిఫ్రిజిట్ చేయండి.
- మిగిలిన కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు ఉప్పు చిటికెడు వరకు ఉప్పు చిటికెడు. .
- పాన్ లో కేక్ వదిలి, స్ట్రాబెర్రీ కేక్ పైన నింపి వ్యాపించింది. స్ట్రాబెర్రీ పూరింపును కప్పి, కొట్టాడు క్రీమ్ను విస్తరించండి.
- స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లూబెర్రీస్తో కేక్ అలంకరించండి. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు చల్లగా ఉంచండి.
బేకింగ్ చిప్పలు గురించి ఒక గమనిక: Tres Leches తరచుగా పాన్ కుడి సేవలను అందిస్తుంది, కానీ మీరు మరింత ఆకర్షణీయంగా ప్రదర్శన కావలసిన పేరు పుట్టినరోజులు వంటి కొన్ని సందర్భాలలో ఉన్నాయి. మీరు రొట్టె 2 రొట్టె కేక్ పొర చిప్పలు లో కేక్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు, కానీ ఒకసారి వారు పొయ్యి నుండి, కేకులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో, ప్యాన్లు ఇప్పటికీ ఉన్నప్పుడు పాలు గ్రహిస్తుంది వాటిని కనీసం 12 గంటల ఇవ్వండి. ఒకసారి వారు అన్ని పాలు నానబెట్టి మరియు బాగా చల్లగా, మీరు వాటిని unmold చేయవచ్చు, మరియు ఇటాలియన్ meringue లేదా కొరడాతో క్రీమ్ తో వాటిని మంచు.
ఇది పార్చ్మెంట్ పేపర్తో చిప్పలు దిగువ భాగంలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. మరో అవకాశం 10 అంగుళాల పాన్ఫ్యామ్ పాన్ లో కేక్ను కాల్చడం, ఆపై అది చల్లగా ఉన్న తర్వాత కేక్ చుట్టూ బ్యాండ్ ను తొలగించి, పాలును గ్రహించి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 267 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 81 mg |
| సోడియం | 212 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |