ఈ చికెన్ ఛాతీ గట్టిగా ఉండి, లేత గోధుమలో ఉండిపోతుంది , ఎందుకంటే ఇవి మొదటిసారి ఉప్పు నీటిలో ఉంటాయి. అప్పుడు చికెన్ నిమ్మ రసంలో కరిగించబడుతుంది మరియు జీలకర్ర, ఉప్పు, మరియు మిరియాలతో రుచికోసం చేస్తారు. ఉప్పునీరు మరియు marinate ఈ చికెన్ సమయం ఇవ్వండి మరియు మీరు రుచి మరియు లేత, జ్యుసి కాల్చిన చికెన్ మా తో రివార్డ్ చేయబడుతుంది.
విజయవంతమైన కోడి ఛాతీ కోసం మరొక ట్రిక్ వాటిని సగానికి సమాంతరంగా స్లైస్ చేయడం మరియు వాటిని గ్రిట్ చేయడానికి ముందు కొంచెం కొట్టడం, తద్వారా మరింత సమానంగా ఉడికించాలి (మరియు మరింత త్వరగా). వారు పూర్తి చేసినప్పుడు చెప్పడం సులభం (మరియు overcooking నివారించడానికి) చికెన్ ముక్కలు ఒకే మందం ఉన్నప్పుడు.
సున్నం మరియు జీలకర్ర ఒక సహజ మసాలా కలయిక, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క ఉదారంగా మొత్తం, చికెన్ దాని స్వంత రుచికరమైన ఉంది. కానీ ఇది చిలీ పీపుల్ లేదా బొలీవియన్ లారాజువా వంటి మసాలా సల్సాను కలిగి ఉంటుంది, లేదా ముక్కలు మరియు గిరాకోమోల్ , సోర్ క్రీం మరియు జున్ను వంటి టోర్టిల్లాలు మరియు ఇతర అసంతృప్తాలతో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కోడి ఛాతీ
- 3-4 లైమ్స్
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- 2 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- నీరు మరియు టేబుల్ ఉప్పు బ్రైనింగ్ పరిష్కారం కోసం
- 7 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయలు, కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె (విభజించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సగం రెండు ముక్కలు కూడా మందంతో సమానంగా ప్రతి చికెన్ రొమ్మును ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కోడి యొక్క ఒక చివర ఇతర ముగింపు కంటే మందంగా ఉంటే, కోడిని ఇంకా మందంతో వేయడానికి ఒక మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ను ఉపయోగించండి.
- ఒక గిన్నెలో చికెన్ మొత్తం ఉంచండి. నీటితో 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు మరియు కవర్ చికెన్ జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో 4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట కోడి ఉప్పునీరు లెట్.
- ఉప్పునీరు నుండి తొలగించు, శుభ్రం చేయు, మరియు పాట్ పొడి. ఒక ziplock సంచిలో చికెన్ ఉంచండి. జ్యూస్ జ్యూస్ మరియు నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనెను బ్యాగ్కు చేర్చండి. చికెన్ 2 నిముషాల 6 గంటలకు రిఫ్రిజిరేటెడ్, సున్నం రసంలో కలుసుకోనివ్వండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో కలిసి కోషెర్ ఉప్పు, జీలకర్ర మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ కలపాలి. ఒక డిష్ లేదా ఒక ప్లేట్ లో నిమ్మ రసం marinade మరియు స్థానం నుండి చికెన్ తొలగించండి. జీలకర్ర / ఉప్పు మిశ్రమంతో అన్ని వైపులా చికెన్ రుద్దు.
- గ్రిల్ వేడి. గ్రిల్ వేడి ఉన్నప్పుడు, వైపుకు 3-5 నిమిషాలు చికెన్ ఛాతీ ఉడికించాలి, లేదా వారు గోధుమ మరియు కేవలం వండుతారు వరకు (దానం కోసం పరీక్షించడానికి కోడి లోకి కట్ - రసాలను స్పష్టమైన అమలు మరియు మాంసం సంస్థ ఉండాలి మరియు అపారదర్శకం అన్ని మార్గం ద్వారా).
- గ్రిల్ నుండి ఒక క్లీన్ ప్లేట్ కు తొలగించి, సల్సా లేదా చిమిచూర్రి సాస్తో వెచ్చగా ఉండండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 872 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 279 mg |
| సోడియం | 1,479 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 88 గ్రా |