హెరిటేజ్ హాగ్ జాతులు

వారసత్వం మాంసాహారం ఏమి కూరగాయలు కు ఉంది: సంప్రదాయ జాతుల విస్తృత శ్రేణి కోసం పునరుద్ధరించబడింది.

కారణం చెఫ్ వారసత్వ పంది గురించి సంతోషిస్తున్నాము? రుచి. వివిధ జాతులు వివిధ కొవ్వు నుండి లీన్ నిష్పత్తులు, వేర్వేరు పరిమాణ కోతలు మరియు పారిశ్రామిక విత్తనాలు, కట్-టు-బి-లీన్, ఇతర తెల్ల మాంసం పంది కంటే పట్టికకు ఎక్కువ బ్యాంగ్ను తీసుకువచ్చే విలక్షణమైన రుచులు ఉంటాయి. అదనంగా, హెరిటేజ్ జాతులు పెంచుకోవడానికి బాధపడే రైతులు కూడా పచ్చిక బయళ్లలో పెంచడానికి అవకాశం ఉంది, వీటన్నింటిని పందుల వంటి పందుల వలె జీవించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఇది మాంసం మరింత రుచిని పెంచుతుంది .

ఇక్కడ వారసత్వ పంది యొక్క సాధారణ రకాల్లో కొన్నింటి నుండి మీరు ఏమి ఆశించేవారో ఒక మార్గదర్శిని, రైతుల మార్కెట్లు లేదా సహ-ఆపాల్లో కొన్నింటిని చూడడానికి మీరు తగినంత అదృష్టంగా ఉండాలి:

• బెర్క్ షైర్ పంది ఒక సహజంగా స్మోకీ తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది సమానంగా పంపిణీ చేయబడిన, తేలికపాటి-రుచి గల, బాగా-కప్పబడిన కొవ్వుకు బహుమతిగా ఉంది. ఇది సాపేక్షంగా చాలా అరుదు, అత్యంత రక్షిత వంశపు జాతి.
• Duroc పంది దాని అద్భుతమైన juiciness మరియు సాపేక్షంగా తేలికపాటి రుచి కోసం పిలుస్తారు, ముఖ్యంగా అనేక వారసత్వ హాగ్ జాతులు బోల్డ్ రుచి పోలిస్తే. పందులు విలక్షణమైన ఎర్ర రంగు మరియు ఇవి మాత్రమే పూజ్యమైన చెలరేగిన చెవులుగా వర్ణించబడ్డాయి.ఇది US లో రెండవ అత్యంత సాధారణ జాతి
• గ్లౌసెస్టర్షైర్ ఓల్డ్ స్పాట్స్ పంది మాంసం ఈ ఇతర జాతులలో కొన్నింటిని కనుక్కోవడం కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ కసాయి మరియు చెఫ్లు ఆరాధించే ఒక చక్కటి పాలరాతి, నట్టి-రుచి మాంసం. ఇది పచ్చిక బయళ్లలో విజయవంతంగా పెంచడానికి అనుమతిస్తుంది, దాని టాప్ గీత మాతృ నైపుణ్యాలు పిలుస్తారు.

• హాంప్షైర్ పంది మొటిమలు, బహుశా ఏ జాతికి చెందినప్పటికీ, చాలా తేలికపాటి సువాసనతో ఉంటుంది. ప్యూర్బ్రేడ్ హంప్షైర్స్ చాలా అరుదుగా ఉంటాయి మరియు సన్నగా నయమవుతుంది ప్రత్యేకతలు కోసం బహుమతిగా ఉన్నాయి.
• మంగలిత్సా పంది కొవ్వు. కొవ్వు, కొవ్వు, కొవ్వు. చెఫ్ ప్రేమ ఎందుకు మరియు ఆ. ఈ పందుల నుండి సంపన్న తెల్లని పందిమాంసం మేత మరియు పాట్లను తయారు చేసేందుకు సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

• ఓస్సాబా పంది అనేది ఒక బలమైన, స్పైసి రుచి కలిగిన కొవ్వు, ముదురు రంగు మాంసం. ఇది జార్జియా తీరంలోని ఒక ద్వీపంలో అడవిలో పరుగెత్తడం మరియు కాలానుగుణ ఆహార కొరతలను మనుగడ సాగించిన హాగ్ల నుండి వస్తుంది, అందుకే వారి అధిక కొవ్వు వాసనలు ఉన్నాయి. DNA ఆధారాలు ఈ జాతి మొదట కానరీ ద్వీపాల నుండి తీసుకొనబడింది.
• రెడ్ వింటిల్ పందికి బలమైన రుచి ఉంటుంది, ఇది నిజంగా పంది రుచి ఉంటుంది. ఇది మొదటగా న్యూ ఓర్లీన్స్లో తయారైనందున ఇది స్పైసి, బోల్డ్ వంటకాల కోసం ఒక గొప్ప మ్యాచ్. ఇది దాని సామర్ధ్యాల సామర్ధ్యాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, కొంతమంది రైతులు నిజంగా కాయధాన్యపు పశువులుగా వారిని పెంచుతారు.
• టాంస్వర్త్ పంది ఉత్తమమైనది, పొడవైన కడుపుతో ఉన్న అద్భుతమైన బేకన్ తయారుచేసినది. ఇది దాని అదనపు పెద్ద చాప్స్ కోసం కూడా పిలుస్తారు. డ్యూరోక్స్ మరియు రెడ్ వాటిల్ లాగా, టమోస్వర్త్ పందులు సుందరమైన ఎరుపు రంగు.

పశువుల పెంపకం వద్ద హెరిటేజ్ పశువుల పెంపకం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.