టెండర్, జూసీ పొగబెట్టిన పంది భుజము నేరేడు పండు సంరక్షణలతో తయారు చేసిన ఒక సాధారణ గ్లేజ్ తో రుచి ఉంటుంది. వేయించు మొదటి మసాలా తో ఉడకబెట్టడం మరియు అది మెరుస్తున్న మరియు పరిపూర్ణత కాల్చిన ఉంది. బంగాళాదుంపలు లేదా తీపి బంగాళదుంపలతో పంది భుజంపై మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలు ఉంటాయి.
స్మోక్డ్ పంది భుజం (లేదా బోస్టన్ బట్ట్) ను "పిక్నిక్ హామ్" అని కూడా పిలుస్తారు. జంతువు యొక్క గింజ కాలు మరియు తొడ నుండి నిజమైన హామ్ వస్తుంది మరియు భుజాల నుండి ఒక పిక్నిక్ హామ్ వస్తుంది.
పంది మాంసం కోసం శాండ్విచ్లు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని మాంసం బార్బెక్యూ సాస్ లేదా సాదా పసుపు ఆవాలు తో బన్స్పై ముక్కలు లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
అల్పాహారం లేదా బిస్కెట్లు లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో వాడండి, మిగిలిపోయిన పందిమాంసం బీన్స్, గ్రీన్స్ లేదా క్యాస్రోల్లో పంది మాంసంతో ధూమపానం చేస్తారు. Meaty ఎముకలు అద్భుతమైన సూప్ స్టాక్ తయారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఎముక పొగ పంది భుజం లేదా బోస్టన్ బట్, సుమారు 2 1/2 నుండి 3 1/2 పౌండ్లు
- 4 నల్ల మిరియాల
- 2 మొత్తం లవంగాలు
- 1 మీడియం బే ఆకు
- 1/2 కప్ ఆప్రికాట్ సంరక్షణ లేదా పైనాపిల్ సంరక్షణ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో లేదా 6-కొలత గల స్టాక్పాట్లో పంది భుజం ఉంచండి; నీటితో కవర్.
- మిరపకాయలు, లవంగాలు మరియు బే ఆకులను పంది మాంసంతో కలిపి, అధిక వేడి మీద వేయాలి. 2 గంటలు వేడిని మరియు ఆవేశమును తగ్గించుము, లేదా పొగబెట్టిన పంది చాలా మృదువైనంత వరకు. వేడి నుండి తీసివేయండి; మాంసం చల్లని వీలు.
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక వేయించు పాన్ లేదా రేకు తో 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్ లైన్.
- తక్కువ వేడి మీద లేదా తక్కువగా ఉన్న మైక్రోవేవ్ లో మెత్తగా ఉండే వరకు ఒక గిన్నెలో ఆప్రికాట్ ని చల్లబరుస్తుంది.
- సిద్ధం వేయించు పాన్ లో శీతల పంది ఉంచండి మరియు నేరేడు పండు సంరక్షణ తో అది బ్రష్.
- 30 నుండి 40 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లో పంది భుజం రొట్టెలుకాల్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 490 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 172 mg |
| సోడియం | 121 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 54 గ్రా |