చక్కెర కుకీలను ఈ అద్భుతమైన వంటకం ఒక క్లాసిక్ ఉంది. ఇది ప్రతి సంవత్సరం మీ క్రిస్మస్ కుక్కీ పళ్ళెంలో భాగంగా ఉండాలి.
చిల్లింగ్ కుకీ డౌ అనేది చాలా ముఖ్యమైన వంటకాలను వదిలివేసే ఒక ముఖ్యమైన దశ. ఫ్రిజ్లో సమయంలో, పిండిలో బంకను సడలించడం, కాబట్టి కుకీలు మరింత మృదువుగా ఉంటాయి. మరియు రుచులు పెరుగుతాయి మరియు డౌ అభివృద్ధి చేయవచ్చు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఈ దశను దాటవద్దు. మీరు కొన్ని వారాల ముందుగానే పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు దానిని స్తంభింప చేయవచ్చు. సృష్టిని ఫ్రిజ్లో రాత్రిపూట కత్తిరించేయండి.
సరిగ్గా పిండి కొలిచేందుకు గుర్తుంచుకోండి. అతిపెద్ద తప్పులు రొట్టె తయారీదారుల్లో ఒకటి కుకీ పిండికి చాలా పిండిని జోడించడం. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఒక స్థాయిని ఉపయోగించండి; ఒక కప్పు పిండిలో 120 నుండి 125 గ్రాములు ఉండాలి.
క్రిస్మస్ కుకీలను వాటిని తయారు చేసేందుకు, వాటిలో మంచు రంగు వాటిని ఏ రంగులతో కలపాలి, ఆహార రంగులతో రంగులద్దిన వాటిని అలంకరించండి మరియు తినదగిన ఆడంబరం, చిరుతపులులు, జిమ్మీలు మరియు స్ప్రింక్ల్స్ ఉపయోగించి అలంకరించండి. మరియు చాక్లెట్ లేదా వేరుశెనగ వెన్న లేదా పంచదార పాకం నురుగు తో వాటిని ఫ్రాస్ట్ భయపడటం లేదు! ఈ కుకీలను (రుచి నుండి దూరంగా) ఉత్తమ విషయాలలో ఒకటి ఎంత బహుముఖంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ వెన్న
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 గుడ్లు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 3 కప్స్ పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/3 కప్పు పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెర వరకు మెత్తటి మరియు కాంతి వరకు క్రీమ్; ఇది ఒక విద్యుత్ మిక్సర్, లేదా 10 నిమిషాల చేతిలో 5 నిమిషాల సమయం పట్టాలి. ఒక్కోసారి అదనంగా గుడ్లు వేయండి. వనిల్లా వేసి బాగా కలపండి.
- పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును అన్నీ కలిసి జల్లెడ. పాలు మరియు పంచదార మిశ్రమానికి ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, ప్రారంభించి, పొడి పదార్ధాలతో ముగుస్తుంది.
- కనీసం 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు రేకు మరియు చల్లితో కఠినంగా డౌ ఉంచండి. (డౌ రాత్రిపూట చల్లగా ఉంటే, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చొని 30 నిమిషాల పాటు పనిచేయటానికి ముందుగా ఉండండి, ఆ పని సులభం అవుతుంది.)
- 350 ° F వరకు వేడి పొయ్యి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, 1/4 "మందం కట్ కట్టర్లు తో కట్ గురించి ఒక floured రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి పిండి బయటకు వెళ్లండి.
- లేదా మీరు డౌను 1 "బంతుల్లోకి మార్చవచ్చు, కుకీ షీట్లు ఉంచండి మరియు చక్కెరలో ముంచిన ఒక నీటి గాజు దిగువ భాగంలో చదును.
- 7 నుండి 10 నిముషాల వరకు సరిగ్గా లేత బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండే వరకు కుకీలను రొట్టెలు వేయండి. ఒక నిమిషం కోసం కుకీల షీట్లలో కుకీలను చల్లగా ఉంచండి, తరువాత పూర్తిగా చల్లబరుచుటకు వైర్ రాక్ ను తొలగించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 258 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 77 mg |
| సోడియం | 234 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |