పెన్యూ అనేది గోధుమ చక్కెర, వెన్న మరియు పాలు నుండి తయారైన ఫడ్జ్-లాంటి మిఠాయి, మరియు కేవలం వనిల్లాతో రుచి ఉంటుంది. ఇది సాధారణ ఫడ్జ్ కంటే రంగులో తేలికైనది, మరియు పంచదారను ప్రతిబింబించే ఒక రుచిని కలిగి ఉంది - రుచికరమైన! తయారు చేసినప్పుడు, ఉత్తమ ఫలితాలను నిర్ధారించడానికి నమ్మకమైన మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఉపయోగించండి.
వంట చిట్కా: మృదువైన బంతిని కొట్టడానికి (సెట్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు) పరీక్షించడానికి, చల్లటి నీటిలో పడిపోయిన సిరప్ యొక్క చిన్న మొత్తంని వదలండి. ఇది ఒక బంతిని రూపొందిస్తున్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది, కానీ వేళ్లు (234 ° నుండి 240 ° క్యాండీ థర్మామీటర్లో) తో కైవసం చేసుకున్నప్పుడు ఒక బిట్ను చదును చేయటానికి తగినంత మృదువైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల గోధుమ చక్కెర
- 1 కప్ ఆవిరి పాలు
- 1/2 కప్పు
- లవణరహితం వెన్న
- 4 tablespoons కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 1/2 కప్పుల ముక్కలుగా చేసి pecans
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, గోధుమ చక్కెర, పాలు, వెన్న, కార్న్ సిరప్ ఉపయోగించి ఉంటే, మరియు ఉప్పు. కుక్, గందరగోళాన్ని, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు. మృదువైన బంతిని కొట్టేవరకు మిఠాయి థర్మామీటర్ వద్ద 236 ° F నుండి 238 ° F వరకు చేరే వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరచడానికి చల్లని (120 ° F) కు వీలు.
- వనిల్లా జోడించండి. మందపాటి మరియు ఇకపై నిగనిగలాడే వరకు బీట్ చేయండి. తెడ్డుతో భారీ డ్యూటీ స్టాండ్ మిక్సర్ను ఉపయోగించినట్లయితే, గత దశ వరకు pecans చేర్చవద్దు. జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.
- మిశ్రమం దాని గ్లాసస్ని కోల్పోయి వెంటనే దాని ఆకారాన్ని బిట్ చేయటానికి ప్రారంభమవుతుంది, ఇది పాన్లో pecans మరియు స్ప్రెడ్ లో కదిలించు. 9 అంగుళాల చదరపు పాన్ లేదా ఒక 11x7 అంగుళాల పాన్ లోకి పోయాలి. సంస్థ, చతురస్రాలు కట్ చేసినప్పుడు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 125 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 13 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |