ఈ "రాణి కేక్," బ్రిటీష్ రాణి విక్టోరియా పేరు పెట్టబడిన ప్రసిద్ధ విక్టోరియా స్పాంజి లాగా ఉంటుంది. ఈ కేకును క్లుప్తంతో తయారు చేసినప్పటికీ - ఈ వెర్షన్ 1930 లలో ఒక రెసిపీ నుండి స్ప్రి క్లునింగ్ రెసిపీ కరపత్రం నుండి స్వీకరించబడింది - ఇది మెత్తగా వేయించని వెన్నతో తయారు చేయవచ్చు.
కేక్ పొరలు సంరక్షించబడతాయి మరియు విక్టోరియా శాండ్విచ్ కేకు అని కూడా పిలువబడే సంప్రదాయ విక్టోరియా స్పాంజిని పోలి ఉండే క్రీమ్తో తన్నాడు. మీరు ఒక ఫ్రెస్టింగ్ కేక్ కావాలంటే, ఒక ప్రాథమిక వనిల్లా నురుగు లేదా ఈ మెత్తటి చాక్లెట్ సోర్ క్రీం నురుగును ఉపయోగించుకోండి .
నింపి లేదా కొరడాతో కొట్టడం లేదా డ్రీం విప్లో తాజాగా కొరడాతో క్రీమ్ ఉపయోగించండి.
ఇది కూడ చూడు
మజ్జిగ కేక్
ఓల్డ్ ఫాషన్ కాటేజ్ పుడ్డింగ్
వైట్ పర్వత కేక్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు క్లుప్నింగ్ (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత *)
- 2 కప్పులు sifted
- కేక్ పిండి , 8 ఔన్సులు
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 3/4 కప్పు
- పాల
- ఐచ్ఛిక ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఐచ్ఛికం: 12 నుండి 16 ounces కోరిందకాయ సంరక్షిస్తుంది (లేదా స్ట్రాబెర్రీ సంరక్షణ లేదా జామ్)
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ కొరడాతో క్రీమ్
- ఆప్షనల్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర (లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ సూపర్ఫైన్ షుగర్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- రెండు 8-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ప్యాన్స్ గ్రీజ్ మరియు పిండి. లేదా బేకింగ్ స్ప్రే తో స్ప్రే.
- ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో మిక్సింగ్ గిన్నెలో, కత్తిరించిన, ఉప్పు మరియు వనిల్లాలను ఓడించారు. 4 నుంచి 5 నిముషాలు వరకు, తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు చక్కెరను చక్కెర కలిపి, కొట్టండి.
- గుడ్లు వేయండి, ఒక సమయంలో ఒకదానిలో ఒకటి, ఒక్కదాని తరువాత బాగా కలుపుకోవాలి.
- ఒక గిన్నెలో, బేకింగ్ పౌడర్తో కేక్ పిండిని మిళితం చేయండి; ఒక whisk లేదా చెంచా బాగా కలపడానికి కలపాలి.
- పిండి వరకు పిండి మిశ్రమానికి మూడింట ఒక వంతు జోడించి మిశ్రమం వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోండి, ఆపై పాలు సగంతో కలిపి, బ్లెండెడ్ వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి. పిండిలో మూడింట ఒక వంతు మరియు మిగిలిన పాలు మళ్లీ మళ్లీ చేసి, తరువాత పిండిలో చివరిని జోడించండి. బాగా మిళితం వరకు బీట్.
- రెండు సిద్ధం పొర కేక్ చిప్పలు ప్రతి లోకి కొట్టు సమాన మొత్తంలో చెంచా. సమానంగా పిండిని విస్తరించండి.
- 25 నుండి 28 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా సెంటర్ లో చేర్చబడ్డ ఒక చెక్క పిక్ లేదా కేక్ టెస్టర్ శుభ్రం వస్తుంది వరకు.
- ఒక రాక్ లో చిప్పలు లో పొరలు కూల్చివేసి.
- పాన్ నుండి ఒక కేక్ తొలగించండి. ఒక ప్లేట్ మీద కేక్ ఉంచండి మరియు దానిపై జామ్ లేదా సంరక్షిస్తుంది. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది కు రిఫ్రిజిరేటర్.
- ఇంతలో, ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్తో ఒక గిన్నెలో, గట్టిగా ఉన్న శిఖరానికి చేరుకునే వరకూ 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కొరడాతో కొట్టుకోవడం.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి జామ్ తో చల్లగా ఉన్న కేక్ తొలగించి జామ్ మీద సమానంగా తన్నాడు క్రీమ్ను వ్యాప్తి చేయండి. మిగిలిన కేక్ పొరతో అగ్రభాగాన ఉన్న తరువాత, పైన ఉన్న మిఠాయి చక్కెరను చక్కరింపచేస్తుంది.
- కేక్ కవర్ మరియు సమయం పనిచేస్తున్న వరకు అతిశీతలపరచు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ మిగిలిపోయిన కేక్.
* త్వరితగతిలో గది ఉష్ణోగ్రతకు గుడ్లు తీసుకొని, వేడి నీటిలో నింపిన గిన్నెలో వాటిని ఉంచండి. 4 నుండి 5 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 297 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 323 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |