ఈ గుమ్మడికాయ మరియు సుగంధ ఒక సులభమైన గుమ్మడికాయ రొట్టె కేక్ వంటకం ఉంది. వెన్న నురుగు లేదా మీ స్వంత ఇష్టమైన క్రీమ్ చీజ్ నురుగును ఉపయోగించండి.
కేక్ గుమ్మడికాయ పురీ మరియు pecans లేదా గుమ్మడికాయ గింజలు తయారు చేస్తారు. కేక్ పైన కొన్ని గుమ్మడికాయ గింజలు టోస్ట్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి pecans ఉపయోగించండి.
అదనపు ప్రత్యేక సెలవు కేక్ కోసం, ఈ ప్రసిద్ధ గుమ్మడికాయ కేక్ రోల్ లేదా ఈ మాపుల్ మెరుస్తున్న గుమ్మడికాయ పౌండ్ కేక్ ప్రయత్నించండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 3/4 కప్పు pecans (తరిగిన, లేదా hulled కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు (pepitas), ప్లస్ టాపింగ్ కోసం మరింత)
- 2 1/2 కప్పులు కేక్ పిండి (10 ఔన్సులు)
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/4 teaspoon ground cloves
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1 కప్ గుమ్మడికాయ పురీ (డబ్బాల లేదా ఇంట్లో తయారు చేయబడినది (క్రింద చూడండి))
- వెన్న గడ్డ దినుసు కోసం:
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 2 cups confectioners 'చక్కెర sifted
- 2 టేబుల్ పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F (177 C / గ్యాస్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. వెన్న మరియు ఒక 9x5x3 అంగుళాల రొట్టె పిండి పిండి; పక్కన పెట్టండి.
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో, వెన్న 1/2 కప్పు వెన్న మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్; గుడ్లు వేసి కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి.
- తరిగిన pecans లేదా గుమ్మడికాయ గింజలు లో రెట్లు.
- పిండి, జాజికాయ, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, బేకింగ్ సోడా, మరియు ఉప్పు కలిపి జల్లెడ.
- సారాంశం మిశ్రమానికి sifted పొడి పదార్ధాల 1/3 గురించి జోడించండి; బాగా కలుపు. పాలు కదిలించు. గుమ్మడికాయ ప్యూజీతో ప్రత్యామ్నాయంగా మిగిలిపోయిన మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.
- పాన్ లోకి పోయాలి; 50 నుండి 60 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- 10 నిమిషాలు పాన్ లో చల్లని, అప్పుడు ఒక కేక్ రాక్ లో చెయ్యి.
- ఎప్పుడు చల్లని, మంచు చీజ్ ఫ్రోస్టింగ్ తో తుషార మంచు (క్రింద సూచనలను) లేదా ఫ్రాస్ట్ తో. ఎక్కువ గింజలు లేదా గుమ్మడికాయ గింజలు (పెప్పితాలు). క్రింద, గుమ్మడికాయ విత్తనాలు కాల్చబడిన కోసం సూచనలను చూడండి.
బట్టర్ ఫ్రాస్ట్
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నె లో, క్రీమ్ వెన్న 1/4 కప్పు; మిఠాయి చక్కెర సగం లో మిశ్రమం. పాలు 2 tablespoons మరియు వనిల్లా యొక్క 1/4 teaspoon లో కలపండి, తరువాత మిగిలిన confectioners 'చక్కెర మరియు నునుపైన వరకు బీట్ జోడించండి. కావలసిన నిలకడ కోసం అవసరమైన పాలు జోడించండి.
మసాలా గుమ్మడికాయ విత్తనాలు మసాలా
ఒక గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూప్ ద్రవ వెన్న, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, 1/2 గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ టీస్పూన్, 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ, మరియు మసాలా పొడిని కలిపి ఒక గుమ్మడికాయ గింజలను మిళితం చేయండి. ఒక బేక్ షీట్ మరియు వేయించు ఒక preheated 325 F పొయ్యి లో 5 నుండి 10 నిమిషాలు, లేదా గోధుమ వరకు.
ఇంటిలో తయారు చేసిన గుమ్మడికాయ పురీ
గుమ్మడికాయ ప్యూజీ చేయడానికి, సగం లో గుమ్మడికాయ కట్, crosswise. విత్తనాలు మరియు పొరలను తొలగించండి. Greased baking sheet, cut-side down, మరియు 1 గంట కోసం 325 ° వద్ద, లేదా టెండర్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు న గుమ్మడికాయ విభజించటం ఉంచండి.
10 నిమిషాలు కూల్. బ్లెండర్ లేదా ప్రాసెసర్లో పల్ప్ మరియు స్థలాన్ని తొలగించండి. పర్యూ లేదా మృదువైన వరకు ప్రక్రియ. ఒక చీజ్ల చెట్లతో కూడిన మెష్ స్టెయిన్ లేదా జల్లెడలో ఉంచండి మరియు సుమారు గంటకు ఒక గిన్నెలోకి ప్రవహిస్తుంది. డ్రిప్పింగ్ నిలిపివేసినప్పుడు, ప్యూరీను ఒక కంటైనర్లో కవర్ చేసి, కవర్ చేసి, వెంటనే ఉపయోగించకపోతే అతిశీతలపరచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 420 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 109 mg |
| సోడియం | 458 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |