మీరు మృదువైన, జ్యుసి, మరియు మాంసం లేని మాంసంతో మీ పళ్ళను మునిగిపోయే ఆలోచనను ఇష్టపడతారా? అప్పుడు మీరు ఎర్ర కాయధాన్యాలు మరియు బుల్గుర్తో తయారు చేసిన ఈ ప్రసిద్ధ టర్కిష్ రెసిపీ, మీరు ఒక శాకాహారి లేదా శాఖాహారం అయితే ప్రత్యేకంగా, మీ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
టర్కీలో, ఈ టెండర్ డిలైట్స్ను 'మెర్సిమేక్ కోఫ్ట్సి' (మరే-జుహ్-మేకే 'కుఫ్-టే-సీ) అని పిలుస్తారు. వారు ఆకలితో, లేదా 'మెజ్,' లేదా సాంఘిక సమావేశాలలో వేలు ఆహారంగా చల్లగా పనిచేస్తారు. వారు అన్ని పార్టీలకి ఎంతో బాగుంటాయి, అందరికీ సిద్ధం చేయటం మరియు ఇష్టపడటం చాలా సులభం మరియు చవకైనది.
అనేక రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా బాగా నిల్వచేసుకునే ముందుగానే వాటిని రోజు లేదా రెండు రోజులు తయారు చేయవచ్చు. నిజానికి, ఇకపై meatballs మిగిలిన, వారు రుచిగా మారింది.
ది పర్ఫెక్ట్ పార్టీ ఫుడ్
మీ బఫే టేబుల్కు రంగు యొక్క స్ప్లాష్ను జోడించడానికి మీ తరువాతి పక్షానికి, ఈ పొడవాటి, రౌండ్ మీట్బాల్స్ను ఒక పళ్ళెంలో ఉంచండి. మీరు మీ అతిథులు పాస్ అయినంత త్వరగా మాంసంబాటల పళ్ళెం చూడలేరు.
ఇది ఒక ఇంటరాక్టివ్ స్నాక్ మేక్
సంభాషణ జరగడానికి , మీరు అదనపు ఇంటరాక్టివ్ సరదా కోసం అదనపు రోమానియా లెటుస్ మరియు కొన్ని నిమ్మ మైదానాలను జోడించవచ్చు. మీ అతిథులు పాలకూర ఆకు లోపల ఒక meatball ఉంచండి, కొన్ని నిమ్మరసం మీద పిండి వేయు మరియు వారి నోళ్లలో పాప్. ఒకసారి వారు ఒకసారి ప్రయత్నించండి, వారు ఆపలేరు.
ఈ వేలు ఆహారం గురించి ఉత్తమ భాగం మీ కోసం చాలా బాగుంది. Meatballs తక్కువ కొవ్వు, మీరు కాయధాన్యాలు నుండి ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, బుల్గుర్ నుండి ఆరోగ్యకరమైన పిండి పదార్థాలు, మరియు ఈ డిష్ పరిపూర్ణ ఆకలి లేదా అల్పాహారం చేయడానికి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఎరుపు మిరియాలు నుండి కేవలం తగినంత మసాలా పొందండి.
బిజీగా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని 'మెర్సీంక్ కోప్తేసి' సిద్ధంగా ఉంచుకోవచ్చు. మీరు అమలులో ఉన్నప్పుడు మీ నోటిలో కొన్నింటిని పాప్ చేయడం సులభం. రెండు లేదా మూడు meatballs మీరు పూర్తి ఉంచడానికి తగినంత మరియు భోజనం మధ్య సంతృప్తి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గుండ్రని కప్పు ఎరుపు కాయధాన్యాలు
- 5 కప్స్ నీరు
- 1 1/2 cups జరిమానా బుల్గుర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్
- 2 tablespoons తీపి ఎరుపు మిరియాలు పేస్ట్
- 3 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- చక్కెర పించ్
- 1 teaspoon వేడి ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సమూహం, శుభ్రం చేసి కత్తిరించి
- ఇటాలియన్ పార్స్లీ యొక్క 1 పెద్ద సమూహం, మాత్రమే, మందపాటి కాండం తొలగించబడింది, మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట, నీటిని స్పష్టంగా తెరిచే వరకు వైర్ మెష్ స్టయినర్లో ఎరుపు కాయధాన్యాలు కడగాలి. కాయధాన్యాలు పెద్ద సాస్పాన్కు బదిలీ చేసి, నీటిని జోడించండి. అధిక వేడి తిరగండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- ఒకసారి నీరు మరుగుతుంది, మూత పెట్టిన ప్యాడ్ ను మూసివేసి, వేడిని తగ్గించి, కాయధాన్యాలు కాచుకొని, చాలా మృదువైన మరియు వేరుగా ఉంటాయి. వారు ఉడికించినప్పుడు అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించండి. కాయధాన్యాలు పూర్తిగా వండిన తర్వాత, కాయధాన్యాలు పైన ఉన్న 1/2 అంగుళం లేదా 1 1/2 సెంటీమీటర్ల నీరు ఉండాలి. చాలా ఎక్కువ ఉంటే, శాంతముగా నీటిలో కొంత నీరు ప్రవహిస్తుంది. చాలా తక్కువ నీటిని కలిగి ఉంటే, కొంత నీరు వేసి వేసి, కుడి స్థాయికి తీసుకురావడానికి సరిపోతుంది.
- కాయధాన్యాలు ఇంకా వేడిగా ఉండగా, టొమాటో మరియు మిరియాలు పేస్ట్ మరియు కటింగ్లో కదిలించు. అప్పుడు జరిమానా బుల్గుర్ కలపండి మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ కలిపి బాగా కలపాలి. మళ్ళీ పాన్ కవర్ మరియు డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
- మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది, బుల్గుర్ అదనపు ద్రవాన్ని గ్రహించి మృదువైనదిగా ఉంటుంది. ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీలో మిశ్రమం ద్వారా బాగా పంపిణీ చేయటానికి, అది నిర్వహించడానికి తగినంత బాగుంది. చివరగా, మిశ్రమం రుచి మరియు మీ రుచికి ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరపను జోడించండి.
- పాలకూర ఆకులు మీ పనిచేస్తున్న పళ్ళెం లైన్, అప్పుడు మీ meatballs మేకింగ్ ప్రారంభించండి. ఒక పెద్ద వాల్నట్ పరిమాణం గురించి మిశ్రమం యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగించి, పొడవైన సిలిండర్ ఆకారంలోకి దెబ్బతింది చివరలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు పళ్ళెంలో ఉంచండి. అన్ని మిశ్రమం పూర్తయ్యే వరకు పునరావృతం చేయండి.
- మీరు మీ మేడ్బాల్స్ ను మీకు నచ్చిన ఏ విధంగానైనా పొదిగవచ్చు, అనేక పొరలను తయారు చేస్తారు. అవసరమైతే అలంకరించు కోసం మరింత చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఆకులు మీ స్టాక్ టాప్ చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 159 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 710 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |