ముఖ్యమైన రుచులు మీరు ఇంట్లో నకిలీ చేయవచ్చు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ ఆహార సంస్కృతులలో మూలికలు సుదీర్ఘ మరియు అంతస్థుల చరిత్ర కలిగి ఉన్నాయి. ఇటాలియన్ వంటలు బాసిల్ మరియు రోజ్మేరీ లేదా మెక్సికన్ ఆహారం లేకుండా కొత్తిమీర గ్లాస్ టాంగ్ లేకుండా ఏంటి? ప్రతి వంటకాలు ఈ ప్రాంతానికి సంబంధించిన మూలికలు తీవ్రంగా ప్రభావితమవుతాయి.
అయినప్పటికీ, మీరు రెసిపీలో ఒక హెర్బ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనేటప్పుడు కొద్దిసేపు వస్తాయి. మీరు రన్నవుట్ లేదా కేవలం విషయాలు మారడం లేదో, మీరు చాలా సాధారణ మూలికలు కోసం కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి.
ఫ్రెష్ కోసం ఎండిన మూలికలు
మూలికల ప్రపంచంలో అత్యంత సులభమైన మరియు అత్యంత సాధారణ ప్రత్యామ్నాయం కేవలం తాజా మూలికలను కాకుండా ఎండబెట్టి ఉపయోగించడం. ఉదాహరణకు, మీరు తాజా తులసిలో ఉన్నట్లయితే మీ రెసిపీ పిలుపునిచ్చినట్లయితే, దాని స్థానంలో ఎండిన తులసిని వాడండి. ఇది తగినంత సులభం, కానీ అనుసరించడానికి ఒక ముఖ్యమైన నియమం ఉంది.
ఎండిన మూలికలు ఎల్లప్పుడూ తాజా మూలికల కన్నా ఎక్కువ సాంద్రీకృత రుచిని కలిగి ఉంటాయి. తక్కువగా ఉపయోగించడం పై ప్రణాళిక, 1 భాగం యొక్క 1 భాగంలో ఎండిన మూలికలను 1 1/2 భాగాలను తాజా మూలికలతో ఆదర్శంగా ఉంచండి. ఉదాహరణకు, మీ రెసిపీ 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా ఒరేగానోకు కాల్స్ చేస్తే, ఎండిన ఒరేగానో యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ను వాడండి.
మీరు ఎండిన మూలికల ఒక కూజా తెరిచి, దాని సంతకం వాసన వాసన లేదు, అది ఒక కొత్త బ్యాచ్ పొందడానికి సమయం. కూడా, ఎండిన మూలికలు ఉపయోగించి ఉన్నప్పుడు, వంట సమయంలో వాటిని పొందుపరచడానికి ఉత్తమ ఇది గుర్తుంచుకోండి. ఈ తాజా మూలికల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది నిజంగా డిష్ ముగింపులో జోడించినప్పుడు ప్రకాశిస్తుంది.
హెర్బ్ ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు ఒక నిర్దిష్ట హెర్బ్ పూర్తిగా బయటకు ఉంటే?
మీరు కేవలం ఆ ప్రత్యేక హెర్బ్ కోసం పట్టించుకోనట్లయితే మరియు తులసికి మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా శోధిస్తున్నారా? శుభవార్త మీరు మీ మసాలా రాక్ లో కుడి అక్కడే ఒక పరిపూర్ణ ప్రత్యామ్నాయం కలిగి ఉంది.
చార్ట్ మీ రెసిపీ తో పనిచేయవలసిన ప్రత్యామ్నాయాన్ని లేదా ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకోవటానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, రుచి వాస్తవానికి ఉద్దేశించినది కాదని గుర్తుంచుకోండి.
అయినప్పటికీ, ఎంచుకున్న రుచులు అసలైనదానితో ఏకీకృతం కావాలి లేదా కనీసం సూచనను కలిగి ఉండాలి.
సగం పేర్కొన్న వంటకం మొత్తం మీ ప్రతిక్షేపణ ప్రారంభం మరియు అప్పుడు మీ వ్యక్తిగత అభిరుచులకు అది సర్దుబాటు తెలివైనది. మీరు ఎప్పుడైనా సర్దుబాటు చేయడానికి మరియు మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబానికి అనుగుణంగా ఏవైనా రెసిపీని జోడించడానికి ఎల్లప్పుడూ సంకోచించకండి. ఎవరికీ తెలుసు? మీరు ఒక కొత్త కుటుంబం ఇష్టమైన సృష్టించవచ్చు.
| బాసిల్ | ఒరేగానో లేదా థైమ్ |
| Chervil | Tarragon లేదా పార్స్లీ |
| chives | గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు (స్కాలియన్లు), ఉల్లిపాయ లేదా లీక్ |
| కొత్తిమీర | పార్స్లీ |
| ఇటాలియన్ సీనింగ్ | వీటిలో ఏవైనా బ్లెండ్ చేయండి: తులసి, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ, మరియు గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు |
| మర్జోరం | బాసిల్, థైమ్, లేదా రుచికరమైన |
| మింట్ | బాసిల్, మార్జోరాం, లేదా రోజ్మేరీ |
| ఒరేగానో | థైమ్ లేదా బాసిల్ |
| పార్స్లీ | చెర్విల్ లేదా కొత్తిమీర |
| పౌల్ట్రీ మసాలా | సేజ్ ప్లస్ వీటిలో ఏవైనా మిశ్రమం: థైమ్, మార్జోరం, రుచికరమైన, నల్ల మిరియాలు, లేదా రోజ్మేరీ |
| రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లాక్స్ | డాష్ సీసా హాట్ పెప్పర్ సాస్ లేదా నల్ల మిరియాలు |
| రోజ్మేరీ | థైమ్, టార్రాగన్, లేదా రుచికరమైన |
| సేజ్ | పౌల్ట్రీ మసాలా, రుచికరమైన, మార్జోరాం, లేదా రోజ్మేరీ |
| రుచికరమైన | థైమ్, మార్జోరాం, లేదా సేజ్ |
| tarragon | Chervil, డాష్ ఫెన్నెల్ సీడ్, లేదా డాష్ aniseed |
| థైమ్ | బాసిల్, మార్జోరం, ఒరేగానో, లేదా రుచికరమైన |