ఎందుకు కొత్తిమీర రుచి సబ్బు చేస్తుంది?

కొలాంట్రో అక్కడ అత్యంత ధ్రువీకరించే ఆహారాలలో ఒకటి. ప్రజలు అరుదుగా మధ్యలో పడే అభిప్రాయాలతో, దానిని ప్రేమిస్తారు లేదా ద్వేషించారు. కొత్తిమీర ఇష్టపడని చాలా మంది ప్రజలు దాని రుచిని సోప్ లేదా లోహంతో సమానంగా వర్ణించారు. కొత్తిమీరకు కొన్ని ప్రతిచర్యలు చాలా బలమైనవి, కేవలం సువాసన కూడా కడుపు మలుపును చేస్తాయి. కానీ కొత్తిమీర ప్రేమ వారికి, అది దాని ప్రకాశవంతమైన, గాలులతో రుచి తాజాదనం యొక్క సారాంశం ఉంది.

సో ఎందుకు తీవ్రంగా వ్యతిరేక అభిప్రాయాలు?

కొత్తిమీర అంటే ఏమిటి?

కొత్తిమీర ఆకుపచ్చ భాగం కొత్తిమీర. ఇది ఒక మొక్క, దీని విత్తనాలు మరియు మూలాలు కూడా సీజన్ ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర రెండూ ఆసియా, సెంట్రల్, మరియు దక్షిణ అమెరికాలో వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర అదే మొక్కలో భాగంగా ఉన్నప్పటికీ, వారి రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది. కొలాంట్రో ఒక సహజ రసాయన సమ్మేళనం కలిగి ఉంటుంది, దీనిని ఆల్డిహైడ్ అని పిలుస్తారు, ఇది కొంత మందికి అసహ్యకరమైన రుచిని రుచిస్తుంది.

ఇది ఒక రసాయన విషయం

ఆల్డెయిడైడ్లు సబ్బు తయారీ ప్రక్రియలో మరియు కొన్ని కీటకాలు ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన సమ్మేళనాలు. ఈ కారణంగా కొందరు వ్యక్తులు కొబ్బరి యొక్క సువాసనను సోప్-లాగా లేదా ఒక దుర్మార్గపు బగ్ వలె పని చేయడాన్ని వివరిస్తారు. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ విధంగా ఈ ఆల్డెయిడైడ్స్ యొక్క రుచిని అన్ని ప్రజలు అర్థం చేసుకోలేరు.

నేచర్ vs. పెంపకం

మనం అల్డేహైడ్స్ యొక్క రుచిని ఎలా అర్థం చేసుకుంటున్నాం, ఇది జన్యుశాస్త్రంలో పాక్షికంగా పాతుకుపోయింది. కొబ్బరికాయ యొక్క సూర్యరశ్మి లేదా ఔషధ మూలికగా చెప్పాలంటే, రెండు ఘ్రాణ రిసెప్టర్ జన్యువులు ఇటీవలే గుర్తించబడ్డాయి.

ఈ జన్యువులు కనుగొన్నప్పుడు, 30,000 మందికి పైగా జన్యు సంకేతాలను సిలన్ట్రోను ఆహ్లాదంగా లేదా సబ్బుగా వర్ణించాడా అనేదానితో పోలిస్తే, జన్యువును మోస్తున్నప్పటికీ కొత్తిమీరకు ఇష్టపడని హామీ లేదు.

కాబట్టి ఏమి ఇస్తుంది? స్వభావం ఉన్నందున రుచి ప్రాధాన్యతలను పెంచుకోవడం చాలా ఎక్కువ. అనేక విషయాల మాదిరిగా, మేము తినడానికి ఇష్టపడే మా జన్యువుల సంక్లిష్ట మిశ్రమం, మనం బహిర్గతం చేయబడినవి, మనం సుపరిచితమైన లేదా సౌకర్యవంతంగా ఉన్నాము.

పునరావృతమయ్యే మరియు కొత్త మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆహారాలతో అనుబంధం ఉన్న కొత్తిమీర ద్వారా, కొందరు ఈ ప్రేమ-లేదా ద్వేషపూరిత హెర్బ్ మార్చడానికి వారి అభిప్రాయాన్ని కనుగొన్నారు.

కొవ్న్ట్రో ఓవర్ పొందడం

కొత్తిమీరకు, అణగదొక్కడము, విధ్వంసం, లేదా కొట్టడం వంటివి తమను తాము అలవాటు చేసుకోవటానికి చూస్తున్న వారికి మంచి ప్రదేశం. ఈ పద్ధతుల ద్వారా కొత్తిమీర కొట్టడం ఎంజైములు విడుదలచేసే ఆల్డహైడ్ సమ్మేళనాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, వాటిని తక్కువ సువాసనతో మరియు సుగంధాలను వదిలి, ఇతర సువాసన సమ్మేళనాలను ప్రకాశిస్తుంది.

వంట కొత్తిమీర కూడా గొప్పగా దాని శక్తిని తగ్గిస్తుంది, ఇది చాలా వంటకాలను తాజా వంటకం తరువాత తాజాగా తాజాగా జోడించడం కోసం కాల్ చేస్తుంది. మీ సూపర్ ముఖం లో-మీ ముఖం ఉనికిని లేకుండా మీరు కొద్దిగా కొత్తిమీర రుచి చూస్తున్నట్లయితే, దాని బలాన్ని తగ్గించడానికి కుక్స్ వంటి ఆహారాన్ని జోడించి ప్రయత్నించండి.