మొరాకో ఆలివ్ టేపెనాడ్ రెసిపీ - బ్లాక్ లేదా గ్రీన్ ఆలివ్ టేపెనేడ్

ఈ సులభమైన మొరాకో ఆలివ్ టేప్నడే వంటకం నల్ల ఆలీవ్స్ కోసం కాల్స్ చేస్తోంది, కాని వివిధ రకాల ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లతో తయారు చేయడానికి మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. రెండు సంస్కరణలు ఒకదానికొకటి కలిసి తయారు చేయబడతాయి మరియు అందించబడతాయి, ఇది నేను వాటిని మొదటిసారిగా ప్రదర్శించిన విధంగా ఉండేది. మీకు నచ్చినట్టుగా మీ స్వంత టేపినేడ్ చేయడానికి హరిస్సా మొత్తం సర్దుబాటు చేయడానికి సంకోచించకండి. అదేవిధంగా, వెల్లుల్లి రుచికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

నాతో పంచుకున్న అసలైన మిశ్రమం కేపెర్స్ కోసం పిలవలేదు, నేను ఇప్పటి నుండి అన్ని టపెనాడలు వారి స్వభావం ద్వారా, వాటిని కలిగి ఉన్నాయని తెలుసుకున్నాను. ఈ క్రింద ఉన్న వంటకం పదార్థాలలోని కేపర్స్ జాబితాకు సవరించబడింది. టంకీ, సోర్, లవణం రుచిని ఇష్టపడేవారికి, ఇప్పటికే రుచికరమైన వంటకం అంటే ఏమిటంటే ఇది విస్తరణగా చూడవచ్చు.

మీరు మొరాకో tapenade కాల్చిన మాంసాలు లేదా వేయించిన sardines (అవును, వేయించిన చేపలు నిజంగా ఆ విధంగా అద్భుతమైన ఉంది!) తయారు శాండ్విచ్లు లో ఒక సంభారం అందంగా పనిచేస్తుంది, లేదా మురికి మొరాకో బ్రెడ్ తో ముంచు లేదా వ్యాప్తి గా సర్వ్ ఆ పొందుతారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 కప్ / 200 గ్రాముల నల్ల నయపులిగిన ఆలీవ్లు (కలామాటా వంటివి లేదా ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లను వాడండి)
• 2 టేబుల్ స్పూన్స్ కాపెర్లు (రిన్సెడ్ మరియు పారుదల)
• 1 లేదా 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒత్తిడి లేదా చాలా సరసముగా కత్తిరించి)
• 1 tablespoon harissa
• 1 tablespoon నిమ్మ రసం (లేదా రుచి)
• ఐచ్ఛికం: 1 tablespoon పార్స్లీ (తాజా మరియు తరిగిన 0
• 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె (లేదా ఎక్కువ రుచి)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఆలివ్లను శుభ్రం చేసి, తొట్లకు తొలగించండి. కేపెర్లుతో ఆలివ్లను కలుపు.

2. ఆలివ్ మరియు కేపెర్స్ ను చేతితో సరిగ్గా ఉపయోగించాలి, లేదా వాటిని ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి మరియు మిశ్రమం దాదాపు ఒక పేస్ట్ వరకు చాలా సార్లు పల్స్ చేయాలి. ఒక ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి ఉంటే, మీరు tapenade కొన్ని ఆకృతిని కలిగి ఉండాలనుకుంటున్నాను వంటి బ్లెండింగ్ overdo కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

3. చేతితో మిగిలిన పదార్ధాలతో చేతితో, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో తరిగిన ఆలివ్ను కలపండి (మళ్ళీ కలిపి కేవలం చాలా సార్లు పల్ప్ చేయడం ద్వారా).

4. కావలసిన విధంగా హరిస్సా, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ రసం రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.

5. సన్నగా టేపినేడ్ కోసం, ఆలివ్ నూనె మొత్తాన్ని పెంచండి, ఒక సమయంలో అదనపు టీ స్పూన్ లేదా రెండింటిలో గందరగోళాన్ని, మీరు కావలసిన నిలకడను సాధించే వరకు.

6. ఫ్రిజ్ లో ఒక కవర్ గాజు కూజా లో tapenade నిల్వ.