వెల్లుల్లి చికెన్ ఒక థాయ్ వీధి వంటకం, ఇది ఉత్తర అమెరికాలో థాయ్ రెస్టారెంట్లలో ప్రజాదరణ పొందింది. కానీ మీరు ఈ డిష్ని ఆస్వాదించడానికి బయటకు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు - ఇది మీ పొయ్యిని ఉపయోగించి ఇంట్లో తయారు చేయడానికి త్వరితంగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది (వారు థాయిలాండ్లో చేసే విధంగా కూడా మీరు ఒక wok లో ఆవేశపరుచుకోవచ్చు). ఫలితంగా పుట్టగొడుగులను పుష్కలంగా కలిగి ఉన్న సువాసనగల సాస్తో తేమ, జ్యుసి చికెన్, వసంత ఉల్లిపాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. జాస్మిన్ అన్నంతో సేవచేసిన ఈ థాయ్ చికెన్ వంటకం మరుసటి రోజున రుచికరమైనదిగా తయారవుతుంది. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb./.5 kg. చికెన్ (కాళ్ళు లేదా తొడలు, చర్మం మిగిలిపోయింది)
- 6-8 పుట్టగొడుగులు (షియాటేక్ లేదా పోర్సిని, లేదా ఎండిన మరియు తాజా పుట్టగొడుగుల కలయిక)
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు (మొత్తం)
- 1-2 మిరపకాయలు (చిన్న మొత్తం ఎరుపు రంగు)
- 4 సున్నపు మైదానాలు (నిమ్మ ఐచ్ఛికం)
- 1 పచ్చి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (తాజా తరిగిన)
- మరినాడే కోసం:
- 7-8 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1 మిరపకాయ (ఎర్ర ముక్కలు, లేదా 1 tsp.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఓస్టెర్ సాస్ ('ఓస్టెర్-ఫ్లేవర్డ్' సాస్ అని కూడా పిలుస్తారు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ చక్కెర
- సాస్ కోసం:
- 1 చెయ్యవచ్చు 14 oz./400 ml కొబ్బరి పాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- గోల్డెన్ మౌంటైన్ సాస్ (లేదా
- చేప సాస్ )
- 1 tsp. చక్కెర (గోధుమ)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్. పొయ్యి వేడిచేస్తున్నప్పుడు, మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలిపి marinade పదార్థాలు మిళితం, చక్కెరను కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని పొందండి. చికెన్ ముక్కలు వేసి, కోట్ వైపు తిరగండి. పక్కన పెట్టండి.
- మరొక గిన్నెలో 'సాస్' పదార్ధాన్ని కలిపి: కొబ్బరి పాలు, చేప / బంగారు పర్వత సాస్, గోధుమ చక్కెర, మరియు నిమ్మ రసం.
- Marinated చికెన్ బేకింగ్ డిష్ (ప్రాధాన్యంగా విస్తృత మరియు flat) బదిలీ. మీరు చికెన్ ముక్కలు మరియు చుట్టూ చేసిన సాస్ పోయండి. మొత్తం వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు మిరపకాయలను ప్లస్ పుట్టగొడుగులను వేసి, సాస్లోకి శాంతముగా కదిలించండి. (గమనిక: పాన్ ఇప్పుడు పూర్తి చూడండి, కానీ పుట్టగొడుగులను వారి పరిమాణంలో సగం తగ్గిస్తుంది.) రేకు లేదా మూత తో కవర్ మరియు పొయ్యి లో సెట్. 30 నిమిషాల తరువాత, చికెన్ ముక్కలు పైగా చెంచా సాస్. రేకు / మూత వదిలి మరియు మరొక 30 నిమిషాలు పొయ్యి తిరిగి.
- పనిచేస్తున్న ముందు, సాస్ రుచి పరీక్ష. ఇది మసాలా దినుసుల మీద రుచి మరియు కొంచెం రుచి చూసుకోవాలి, మసాలా (వెల్లుల్లి మరియు మిరప) ద్వారా వస్తుంది. చాలా లవణం ఉంటే, తాజా సున్నం లేదా నిమ్మరసం ఒక స్క్వీజ్. పాన్ నుండి కొన్ని సాస్, పుట్టగొడుగులను, మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ లేదా అలంకరించు కు తాజా chives తో బియ్యం మరియు టాప్ చికెన్ ముక్కలు సర్వ్. ఆనందించండి!
తయారు- up చిట్కా: చికెన్ వరకు వంట వరకు 24 గంటల మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate వదిలి చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 730 |
| మొత్తం కొవ్వు | 42 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 1,724 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 46 గ్రా |