పర్మేసన్ చీజ్ సబ్స్టిట్యూట్స్

జున్ను పరిశ్రమ ప్రకారం ఇటలీ కంటే ఎక్కడైనా పెర్మిగియానో-రెగ్జియానో ​​లేదా పర్మేసన్ అనేది "చీజ్ రాజు" అని చెప్పవచ్చు. మీరు ఒంటరిగా తింటవచ్చు లేదా మీ ఆహారం మీద కిటికీలకు తింటవచ్చు, కానీ అది చాలా ఖరీదైనది లేదా దుకాణంలో అందుబాటులో ఉండకపోయినా, దాని స్థానంలో మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇతర హార్డ్ చీజ్లు ఉన్నాయి.

Parmigiano-Reggiano పోలి ఉంటాయి కానీ వారి సొంత ఏకైక రుచులు మరియు అల్లికలు కలిగి ఉన్న కొన్ని ఇతర చీజ్ తనిఖీ.

• 06 నుండి 01

  గ్రాం పాడానో

  గ్రామ Padano అదే పొడి, ఉంది Parmigiano-Reggiano వంటి హార్డ్ నిర్మాణం కానీ మీరు ఒక కాటు తీసుకున్న తర్వాత నోటిలో కరుగుతుంది. రుచి గోధుమ వెన్న యొక్క సూచనలు తో నట్టి ఉంది మరియు ఒక రుచికరమైన, లవణం ముగింపు ద్వారా సమతుల్యత ఒక పదునైన fruitiness ఉంది.

  Parmigiano-Reggiano వంటి, ఇది ఆవు పాలు తయారు ఒక హార్డ్, నెమ్మదిగా ripened, సెమీ కొవ్వు జున్ను ఉంది. ఉత్తర ఇటలీలోని పో లోయ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన పాల నుండి వచ్చిన చీజ్ను పర్మేసన్ జున్ను తక్కువ ఖర్చుతో భావిస్తారు.

• 02 యొక్క 06

  అమెరికన్ గ్రానా

  విస్కాన్సిన్లో బేలిజియోయోయోస్చే తయారు చేసిన అమెరికన్ గ్రానా, పర్మనియానో -రెగ్జియానో యొక్క ఒక అమెరికన్ వెర్షన్, ఇది మృదువైన, మైనపు, పొడి ఆకృతి మరియు పదునైన, నట్టి రుచి కలిగి ఉంటుంది. ఇది 18 నెలల వయస్సులో గుహలలో ముడి ఆవు పాలు నుండి తయారవుతుంది. ద్రాక్ష, అత్తి పండ్లను, ఎండబెట్టిన మాంసాలు, రొట్టెలు, బలమైన బీరు, ద్రాక్షారసాలతో ఇది జతలుగా ఉన్నాయి.

• 03 నుండి 06

  డ్రై జాక్

  డ్రై జాక్ చాలా కష్టం, కొద్దిగా పదునైన, మరియు గొలిపే నట్టి. ఇది ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలోని వెల్ల చీజ్ కంపెనీచే తయారు చేయబడింది. జున్ను సాంప్రదాయ మోంటెరీ జాక్గా ప్రారంభమవుతుంది, అప్పుడు అది మరొక 7 నుంచి 10 నెలల వయస్సు. పాత వృద్ధాప్యం, మరింత తీవ్రమైన రుచి. పండు మరియు వైన్ బాగా ఈ జున్ను జతల మరియు పాస్తా పైగా గుండు అద్భుతమైన ఉంది. చీజ్ కూడా సలాడ్లుతో బాగా సాగుతుంది.

• 04 లో 06

  Pecorino

  పెకెరినో ఎప్పుడూ గొర్రె యొక్క పాలు నుండి తయారు చేయబడిన ఇటాలియన్ జున్ను ఒక రకం. పెకోరినో అనే పదము ఇటాలియన్ పదమైన పెకోరా అంటే "గొర్రెలు" అని అర్ధం. రుచి పదునైన, నట్టి మరియు గుల్మకాండ. ఇది కూడా చాలా లవణం ఉంది, కాబట్టి మీరు వంట మీరు ఏ జోడించండి అదనపు ఉప్పు గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇటలీకి చెందిన సార్డినియాలో అత్యధిక పికోనోనో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, అయితే దాని ఉత్పత్తిని టుస్కానీ, సిసిలీ మరియు కొన్ని ఇతర ప్రదేశాలలో కూడా అనుమతిస్తారు.

  దక్షిణ ఇటలీ నుండి వేరియంట్ అనేది పెకరినో పెపటో , అంటే సాహిత్యపరంగా, "పెప్పర్డ్ పెకోరినో", ఇది నల్ల మిరియాలు జోడించబడుతున్నాయి. స్టెజియోనాటో అని పిలువబడే మరింత పరిపక్వ చీజ్లు, "రుచికోసం" లేదా "వృద్ధాప్యం" అని అర్థం. సెమీ-స్టజియోనాటో మరియు ఫ్రెస్కో అంటే "తాజాగా", ఒక మృదువైన నిర్మాణం మరియు తక్కువస్థాయి, క్రీరియర్ రుచి కలిగి ఉంటాయి.

• 05 యొక్క 06

  రిగ్జానో

  రెజియానిటో, సుమారు ఆరునెలల వయస్సులో ఉన్న ఆవు పాలు చీజ్ అర్జెంటీనాలో తయారు చేయబడింది మరియు అర్జెంటీనాకు వలస వచ్చిన ఇటాలియన్ రైతులు అభివృద్ధి చేశారు మరియు ఇటలీ నుండి పర్మిగియానో ​​రెగ్జియానో ​​జున్ను కోల్పోయారు. రెగ్గియానో ​​యొక్క స్పానిష్ కురచమైన రెజియానిటో అర్జెంటీనాలో తయారు చేయబడిన జున్ను చిన్న తరహా చక్రాలను సూచిస్తుంది, ఇటలీలో తయారు చేసిన రెగ్గియానో ​​యొక్క పెద్ద డ్రమ్స్.

  Reggianito ఒక మృదువైన నిర్మాణం ఉంది మరియు అది కష్టం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం తగినంత అయినప్పటికీ, నిర్మాణం కొద్దిగా రబ్బర్ ఉంటుంది. రుచి తేలికపాటి మరియు ఫలంగా ఉంటుంది.

• 06 నుండి 06

  వంట వెస్ట్ హార్డ్ చీజ్

  ఒక మూలవస్తువుగా హార్డ్, తురిమిన చీజ్ కోసం కాల్ చేసే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, వంటకాలను పర్మిగియానో-రెగ్జియానో ​​కోసం అడుగుతారు, కాని మీరు తరచుగా ఇతర హార్డ్ చీజ్లను ఒక ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించకూడదు.

  పర్మేసన్ వంటకాలు

  • పర్మేసన్ క్రిస్ప్స్
  • క్లాం లింగ్యూన్