బేకింగ్ ఇంట్లో బ్రెడ్ అనేక మొరాకో గృహాల్లో రోజువారీ వ్యవహారం, మరియు అలా చేసేవారు మొత్తం గోధుమను కలిగి ఉండే ఫ్లోర్ల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించేందుకు చాలా వొంపుతారు. మొరాకో గోధుమ రొట్టె కోసం ఈ వంటకం - ఖోబ్ డయల్ Zraa ' - గొప్ప రుచి మరియు కాంతి నిర్మాణం ఇస్తుంది ఇది గోధుమ మరియు తెలుపు flours, సమాన మిశ్రమం తో విషయాలు సాధారణ ఉంచుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు మొత్తం గోధుమ పిండి
- 2 కప్స్ తెలుపు పిండి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon
- ఈస్ట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె
- 1 లేదా 2 tablespoons తేనె
- 1 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు
- కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కోసం అదనపు పిండి
- పాన్ కోసం 1 కప్ మొక్కజొన్న, సెమోలినా, బార్లీ గ్రిట్స్ లేదా నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కేన్సర్లు నూనెతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను తయారుచేయండి లేదా చిప్పలు, సెమోలినా లేదా బార్లీ గ్రిట్స్తో పాన్లను దుమ్ము చేస్తాయి.
- ఒక గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు కలపాలి లేదా పిండి మిశ్రమం మధ్యలో ఒక పెద్ద బావి తయారు చేసి, ఈస్ట్ జోడించండి.
- చమురు, తేనె మరియు నీటితో బాగా కలిపితే, ఈస్ట్ను కరిగించడానికి మిక్సింగ్ చేసి, ఆపై పిండిలోకి నీటిని చేర్చడానికి గిన్నె యొక్క మొత్తం కంటెంట్లను త్రిప్పివేయండి.
- ఒక floured ఉపరితలంపై (లేదా నేరుగా gsaa లోపల పని) డౌ అవ్ట్ తిరగండి, మరియు పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రారంభం. అవసరమైతే, డౌ మృదువైన మరియు తేలికగా తయారవుతుంది, కానీ sticky కాదు చాలా చిన్న మొత్తంలో పిండి లేదా నీరు జోడించండి. 10 నిమిషాలు కత్తిరించడం కొనసాగించండి, లేదా డౌ చాలా మృదువైన మరియు సాగే వరకు ఉంటుంది.
- సగం లో డౌ డివైడ్ మరియు ఒక మృదువైన వృత్తాకార మట్టి లోకి ప్రతి భాగం ఆకారాన్ని. సిద్ధం పాన్స్ లో ఉంచండి, మరియు ఒక టవల్ తో కవర్. 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- పిండి విశ్రాంతి తరువాత, డౌ 1/4 "మందపాటి చుట్టుపక్కల చువ్వటానికి మీ అరచేతిని ఉపయోగించుకోండి, ఒక టవల్ తో ఆకారంలో పిండిని కప్పివేసి, ఒక గంట గురించి పెరుగుతుంది, లేదా డౌ స్ప్రింగ్స్ తిరిగి ఒక వేలు.
- 435 F (225 C) కు వేడి ఓవెన్.
- చాలా పదునైన కత్తితో రొట్టె పైభాగంలో పెట్టి, లేదా డౌను వేయడం ద్వారా అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక ఫోర్క్ని ఉపయోగించడం ద్వారా ఆవిరి రంధ్రాలను సృష్టించండి.
- సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు - బేకింగ్ సమయం ద్వారా సగం గురించి చిప్పలు రొటేట్ - లేదా loaves సమృద్ధిగా రంగు మరియు ధ్వని ఖాళీ ఉన్నప్పుడు వరకు. బ్రెడ్ ఒక రాక్ లేదా టవల్-కప్పుతారు బుట్టలో చల్లబరుస్తుంది.
రెసిపీ చిట్కా:
మీరు హృదయవంతమైన ధాన్యం రుచితో దట్టమైన రొట్టె కావాలనుకుంటే, కొన్ని గోధుమలతో తెల్ల పిండిలో కొన్నింటిని భర్తీ చేయండి.